{"id":10526,"date":"2026-08-06T22:52:27","date_gmt":"2026-08-07T04:52:27","guid":{"rendered":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/sequia-en-el-reino-unido-las-cosechas-corren-grave-riesgo-de-colapso\/"},"modified":"2026-08-06T22:52:29","modified_gmt":"2026-08-07T04:52:29","slug":"sequia-en-el-reino-unido-las-cosechas-corren-grave-riesgo-de-colapso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/sequia-en-el-reino-unido-las-cosechas-corren-grave-riesgo-de-colapso\/","title":{"rendered":"Sequ\u00eda en el Reino Unido: las cosechas corren grave riesgo de colapso"},"content":{"rendered":"
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Gran parte de Inglaterra se encuentra ahora oficialmente en sequ\u00eda. Las compa\u00f1\u00edas de agua est\u00e1n monitoreando de cerca los niveles de los embalses, mientras que los agricultores informan sobre suelos secos y malas condiciones de los cultivos. Pronto podr\u00edan entrar en vigor otras restricciones, como las normas sobre el pastoreo.<\/p>\n

El agua es reconocida como infraestructura nacional cr\u00edtica. Sin embargo, la sequ\u00eda no s\u00f3lo amenaza nuestro suministro de agua. Tambi\u00e9n pone a prueba la resiliencia del sistema alimentario que depende de \u00e9l.<\/p>\n

Para la mayor\u00eda de nosotros, esa realidad se hace visible en el supermercado: frente a un estante sin pepinos, tomates m\u00e1s caros o menos verduras frescas para elegir. Estos episodios se han vuelto cada vez m\u00e1s familiares en los \u00faltimos a\u00f1os. Nos damos cuenta de los estantes vac\u00edos, aceptamos los precios m\u00e1s altos y seguimos adelante.<\/p>\n

Pero sigo pregunt\u00e1ndome: \u00bfpor qu\u00e9 esto sorprende a tanta gente?<\/p>\n

El Reino Unido monitorea cuidadosamente muchos de los sistemas que sustentan la vida cotidiana. Publicamos cifras de inflaci\u00f3n todos los meses, listas de espera del NHS cada semana e informamos peri\u00f3dicamente sobre los niveles de los dep\u00f3sitos de agua porque estos indicadores nos dicen si los sistemas esenciales se est\u00e1n fortaleciendo o debilitando. Proporcionan una indicaci\u00f3n temprana de que puede ser necesaria una intervenci\u00f3n antes de que los problemas se agraven. La comida, sin embargo, es diferente. Tendemos a juzgar la resiliencia de nuestro sistema alimentario s\u00f3lo despu\u00e9s de que algo sale mal.<\/p>\n

Esto parece extra\u00f1o para algo tan fundamental. Los alimentos son tan esenciales como la atenci\u00f3n sanitaria, la energ\u00eda o el agua, pero no disponemos de una medida sencilla que nos diga si la capacidad de Gran Breta\u00f1a para producir y suministrar alimentos se est\u00e1 volviendo m\u00e1s o menos resistente con el tiempo.<\/p>\n

Parte del problema es que a menudo confundimos la seguridad alimentaria con la resiliencia alimentaria.<\/p>\n

La seguridad alimentaria se trata de si las personas tienen acceso a alimentos suficientes, inocuos y nutritivos.<\/p>\n

La resiliencia alimentaria es algo diferente. Describe la capacidad del sistema alimentario para seguir funcionando cuando se enfrenta a perturbaciones, ya sea por condiciones clim\u00e1ticas extremas, inestabilidad geopol\u00edtica, brotes de enfermedades o mercados energ\u00e9ticos vol\u00e1tiles.<\/p>\n

En la naturaleza, la resiliencia a menudo se define como la capacidad de un sistema para absorber perturbaciones manteniendo su funci\u00f3n central. Parece sorprendente que habitualmente apliquemos este pensamiento a los ecosistemas naturales, pero rara vez a los sistemas alimentarios de los que depende la sociedad.<\/p>\n

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Un pa\u00eds puede parecer seguro desde el punto de vista alimentario y al mismo tiempo volverse silenciosamente menos resiliente. La creciente dependencia de las importaciones, el envejecimiento de la infraestructura de producci\u00f3n, la exposici\u00f3n a los shocks de los precios de la energ\u00eda o la disminuci\u00f3n de la inversi\u00f3n interna tal vez no afecten a los consumidores de inmediato, pero en conjunto hacen que el sistema sea cada vez m\u00e1s vulnerable cuando se produce una perturbaci\u00f3n.<\/p>\n

El Reino Unido lo ilustra bien. La autosuficiencia alimentaria general se ha mantenido en torno al 60% durante muchos a\u00f1os, pero s\u00f3lo alrededor del 16% de la fruta que se consume en el Reino Unido se cultiva en el pa\u00eds, mientras que poco m\u00e1s de la mitad de nuestras hortalizas se producen aqu\u00ed. Por lo tanto, los productos frescos dependen en gran medida de las cadenas de suministro internacionales que est\u00e1n cada vez m\u00e1s expuestas a los extremos clim\u00e1ticos y la incertidumbre geopol\u00edtica.<\/p>\n

Un trabajo reciente publicado por mi equipo muestra que el 70% de los invernaderos comerciales de Gran Breta\u00f1a tienen ahora m\u00e1s de 40 a\u00f1os. Gran parte de la infraestructura responsable de la producci\u00f3n de frutas y hortalizas frescas se construy\u00f3 hace d\u00e9cadas y se acerca al final de su vida \u00fatil; sin embargo, la inversi\u00f3n en renovaci\u00f3n se ha quedado atr\u00e1s con respecto a muchos de nuestros competidores internacionales.<\/p>\n

Ninguna de estas estad\u00edsticas por s\u00ed sola sugiere una crisis inminente. Sin embargo, en conjunto, empiezan a decirnos algo sobre el estado del sistema. Ya aceptamos este tipo de pensamiento en otros sectores.<\/p>\n

Un m\u00e9dico no diagnostica a un paciente mediante una \u00fanica medici\u00f3n, sino que combina la presi\u00f3n arterial, la frecuencia card\u00edaca, el colesterol y otros indicadores para evaluar la salud general. Del mismo modo, la econom\u00eda no se juzga bas\u00e1ndose \u00fanicamente en el PIB; Las autoridades tambi\u00e9n consideran la inflaci\u00f3n, el desempleo y la productividad.<\/p>\n

Un nuevo \u00edndice<\/h2>\n

Los sistemas complejos requieren m\u00faltiples indicadores. Por eso creo que es hora de considerar la introducci\u00f3n de un \u00edndice de resiliencia alimentaria en el Reino Unido.<\/p>\n

La idea es sorprendentemente sencilla. Ya recopilamos gran parte de la informaci\u00f3n necesaria. Los departamentos gubernamentales monitorean la producci\u00f3n agr\u00edcola, el comercio, el clima, los recursos h\u00eddricos y la energ\u00eda. La industria entiende de infraestructura, inversi\u00f3n, capacidad de producci\u00f3n y confianza de los productores. Los investigadores analizan los riesgos clim\u00e1ticos, las cadenas de suministro y los sistemas alimentarios. El desaf\u00edo no es la falta de datos, sino que estas piezas sigan desconectadas.<\/p>\n

La industria de la aviaci\u00f3n ofrece otra comparaci\u00f3n \u00fatil. Las aerol\u00edneas no esperan a que falle un motor para decidir si es seguro volar un avi\u00f3n. Se toman miles de mediciones continuamente. Un ligero aumento en las vibraciones o en el consumo de combustible no significa que una aeronave sea insegura hoy, pero puede indicar que pronto ser\u00e1 necesario realizar mantenimiento. El objetivo es identificar las debilidades en desarrollo mucho antes de que se conviertan en fracasos. Nuestro sistema alimentario merece la misma filosof\u00eda.<\/p>\n

Un \u00edndice de resiliencia alimentaria no se basar\u00eda en una sola estad\u00edstica. En cambio, podr\u00eda reunir una canasta de indicadores que reflejen la condici\u00f3n del sistema alimentario. Algunos medir\u00edan la capacidad de producci\u00f3n, como la producci\u00f3n nacional de frutas y hortalizas, la renovaci\u00f3n de la infraestructura de los invernaderos y la tierra que permanece en producci\u00f3n comercial.<\/p>\n

Otros capturar\u00edan la exposici\u00f3n externa, incluida la dependencia de las importaciones, la diversidad de socios comerciales y los costos de la energ\u00eda. Un tercer grupo podr\u00eda evaluar la resiliencia futura, analizando la inversi\u00f3n en nueva infraestructura, la adopci\u00f3n de tecnolog\u00eda, la disponibilidad de agua, la capacidad de la fuerza laboral y la confianza empresarial en todo el sector.<\/p>\n

Cada indicador podr\u00eda estandarizarse y combinarse en una puntuaci\u00f3n \u00fanica, quiz\u00e1s entre 0 y 100, de forma muy similar a los \u00edndices compuestos que ya se utilizan para medir el desempe\u00f1o econ\u00f3mico, la calidad ambiental o el desarrollo humano. M\u00e1s importante a\u00fan, los componentes individuales revelar\u00edan por qu\u00e9 la resiliencia estaba mejorando o disminuyendo.<\/p>\n

Una puntuaci\u00f3n de resiliencia decreciente indicar\u00eda un riesgo creciente de precios m\u00e1s altos de los alimentos, una mayor dependencia de las importaciones y perturbaciones de suministro m\u00e1s frecuentes. Ayudar\u00eda a los gobiernos a orientar la inversi\u00f3n antes de que los problemas se conviertan en crisis y ayudar\u00eda a explicar a los consumidores por qu\u00e9 los precios de los alimentos cambian mucho antes de que aparezca la escasez.<\/p>\n

La sequ\u00eda actual es un recordatorio de que las condiciones clim\u00e1ticas extremas ser\u00e1n cada vez m\u00e1s comunes. Pero las sequ\u00edas, las olas de calor y las inundaciones suelen ser los desencadenantes m\u00e1s que la causa subyacente. Como una luz de advertencia en el tablero de un avi\u00f3n, exponen debilidades que se han estado desarrollando silenciosamente durante a\u00f1os. Monitorear la resiliencia de nuestro sistema alimentario no evitar\u00eda todas las perturbaciones, pero ayudar\u00eda a identificar esas debilidades antes, d\u00e1ndonos una mejor oportunidad de fortalecer el sistema antes de que la pr\u00f3xima sequ\u00eda, o cualquier otra crisis, lo ponga a prueba.<\/p>\n

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Sven Batke, director asociado de investigaci\u00f3n e intercambio de conocimientos, lector de ciencias vegetales, Universidad Edge Hill<\/em><\/p>\n

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