{"id":10532,"date":"2026-08-07T03:53:09","date_gmt":"2026-08-07T09:53:09","guid":{"rendered":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/las-etiquetas-de-los-alimentos-ayudarian-a-evitar-la-crisis-climatica\/"},"modified":"2026-08-07T03:53:11","modified_gmt":"2026-08-07T09:53:11","slug":"las-etiquetas-de-los-alimentos-ayudarian-a-evitar-la-crisis-climatica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/las-etiquetas-de-los-alimentos-ayudarian-a-evitar-la-crisis-climatica\/","title":{"rendered":"Las etiquetas de los alimentos &#8216;ayudar\u00edan a evitar la crisis clim\u00e1tica&#8217;"},"content":{"rendered":"<div class=\"entry-content\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El etiquetado de los alimentos, combinado con precios m\u00e1s altos para los alimentos con alto contenido de carbono, podr\u00eda ayudar a reducir los gases de efecto invernadero en el Reino Unido en un cinco por ciento.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los economistas dicen que etiquetar los alimentos de los supermercados para mostrar su impacto ambiental, en combinaci\u00f3n con gravar los art\u00edculos con mayor emisi\u00f3n de carbono, podr\u00eda reducir las emisiones de gases de efecto invernadero de Gran Breta\u00f1a en casi un cinco por ciento, generando al mismo tiempo ganancias netas para la sociedad.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dado que la producci\u00f3n y el consumo de alimentos representan un tercio de las emisiones globales de gases de efecto invernadero, los investigadores creen que existe un enorme potencial sin explotar en esta \u00e1rea para nuevas pol\u00edticas e intervenciones de mitigaci\u00f3n del clima. <\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Dise\u00f1amos un entorno de supermercado en l\u00ednea simulado y recopilamos datos de unos 5.000 encuestados del Reino Unido sobre qu\u00e9 productos compran normalmente, con qu\u00e9 frecuencia y en qu\u00e9 cantidad&#8221;, explic\u00f3 el Dr. Michele Faccioli, de la Universidad de Trento.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Intensivo<\/strong><\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cLa introducci\u00f3n de impuestos al carbono no est\u00e1 exenta de desaf\u00edos, ya que estas medidas generalmente tienen una aceptaci\u00f3n p\u00fablica limitada y tienden a ser una carga especialmente para los hogares menos ricos. <\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Nuestro estudio muestra que redistribuir los ingresos fiscales per c\u00e1pita eliminar\u00eda efectivamente las desigualdades asociadas con la implementaci\u00f3n del impuesto, aumentando as\u00ed la equidad de la pol\u00edtica&#8221;.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El profesor Ian Bateman, director del Instituto de Pol\u00edtica, Econom\u00eda y Medio Ambiente de la Universidad de Exeter, dijo: &#8220;Estos hallazgos implican que los impuestos al carbono y el etiquetado de carbono pueden combinarse para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, manteniendo al mismo tiempo el costo para los consumidores en un m\u00ednimo y generando mejoras generales en el bienestar de las personas&#8221;.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El equipo de investigaci\u00f3n dirigido por la Universidad de Trento en Italia, en colaboraci\u00f3n con la Universidad de Exeter, explora la mejor manera de minimizar los impactos clim\u00e1ticos de los alimentos y al mismo tiempo maximizar el retorno para la sociedad en un estudio realizado en <em>Revista de Econom\u00eda y Gesti\u00f3n Ambiental.<\/em><\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Luego se pregunt\u00f3 a los participantes del estudio si cambiar\u00edan sus opciones t\u00edpicas de alimentos y c\u00f3mo lo har\u00edan tras la introducci\u00f3n de etiquetas de carbono (que muestran la huella de carbono de cada producto) y\/o impuestos sobre los alimentos con mayor emisi\u00f3n de carbono.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>P\u00fablico<\/strong><\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los resultados del estudio muestran que las etiquetas de carbono provocaron una disminuci\u00f3n del 5,6 por ciento en el contenido de carbono de la canasta alimentaria promedio, el equivalente al 2,7 por ciento de las emisiones de gases de efecto invernadero del Reino Unido.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un impuesto de \u00a360 por tonelada de di\u00f3xido de carbono equivalente (CO2e) sobre los productos con mayor emisi\u00f3n de carbono fue casi el doble de efectivo, produciendo una reducci\u00f3n de la huella de carbono de alrededor del 10 por ciento, pero con un costo de \u00a379 por persona por a\u00f1o.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los investigadores calcularon que reducir la tasa impositiva a \u00a328 por tonelada de CO2e, cuando se combina con el etiquetado, lograr\u00eda la misma reducci\u00f3n de aproximadamente el 10 por ciento de la huella de carbono en la cesta de la compra promedio (el equivalente al 4,7 por ciento de las emisiones del Reino Unido) y costar\u00eda s\u00f3lo \u00a334 por persona al a\u00f1o.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ese costo, argumentan los investigadores, est\u00e1 m\u00e1s que compensado por los beneficios sociales de tener menores emisiones de gases de efecto invernadero en la atm\u00f3sfera y m\u00e1s ingresos para el sector p\u00fablico.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Rico<\/strong><\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Calculan que el beneficio social neto general de una combinaci\u00f3n de impuestos y etiquetado convertido en un valor monetario es de alrededor de \u00a313 por persona por a\u00f1o, m\u00e1s del doble de un escenario de solo impuestos de alrededor de \u00a36 y significativamente mayor que un escenario de etiquetado de carbono solo, aproximadamente \u00a38. <\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El estudio tambi\u00e9n muestra que el impacto de las pol\u00edticas var\u00eda seg\u00fan los h\u00e1bitos alimentarios de los encuestados. <\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El Dr. Carlo Fezzi, de la Universidad de Trento, a\u00f1adi\u00f3: &#8220;Encontramos que los hogares con una dieta rica en carne tambi\u00e9n son los que tienden a reaccionar m\u00e1s a la exhibici\u00f3n de etiquetas de carbono, lo que sugiere que una mayor informaci\u00f3n a este grupo sobre los impactos de sus elecciones de alimentos en las emisiones puede conducir a importantes m\u00e1rgenes de mejora&#8221;.<\/p>\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los impactos en el bienestar de los impuestos y etiquetas sobre el carbono en la demanda de alimentos se publican en el <em>Revista de econom\u00eda y gesti\u00f3n ambiental<\/em>.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Art\u00edculo de Brendan Montague, publicado originalmente en The Ecologist el 30 de julio de 2026.<br \/>Licenciado bajo Creative Commons Attribution 4.0 (CC BY 4.0).<br \/>https:\/\/theecologist.org\/2026\/jul\/30\/food-labels-would-help-avert-climate-crisis<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Foto: Carbon Trust gestiona un sistema de certificaci\u00f3n de carbono con etiquetas. Derechos de autor: The Carbon Trust. <\/em><\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\n<div class=\"g g-3\">\n<div class=\"g-single a-26\"><\/div>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El etiquetado de los alimentos, combinado con precios m\u00e1s altos para los alimentos con alto contenido de carbono, podr\u00eda ayudar a reducir los gases de<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10533,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[68],"tags":[797,9610,518,517,3233,167,34,62],"class_list":["post-10532","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fauna-y-flora","tag-alimentos","tag-ayudarian","tag-climatica","tag-crisis","tag-etiquetas","tag-evitar","tag-las","tag-los","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.4 - 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