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Un nuevo brote de Salmonella preocupa al Reino Unido, donde hasta el momento 207 personas han sido infectadas y una de ellas ha muerto. Las investigaciones realizadas por las autoridades sanitarias brit\u00e1nicas apuntan a los huevos importados, utilizados principalmente en bares, cafeter\u00edas y restaurantes.<\/p>\n
La Agencia de Seguridad Sanitaria del Reino Unido (UKHSA) est\u00e1 coordinando la investigaci\u00f3n, trabajando junto con la Agencia de Normas Alimentarias y otros organismos de salud p\u00fablica. Por ahora se descarta un v\u00ednculo con huevos o aves de corral producidos en el Reino Unido, pero la b\u00fasqueda del origen exacto de la contaminaci\u00f3n sigue abierta, tambi\u00e9n en colaboraci\u00f3n con otros pa\u00edses europeos.<\/p>\n
Los casos afectan a personas de todas las edades, desde menos de un a\u00f1o hasta 90 a\u00f1os, y se concentran sobre todo en Inglaterra, donde se han registrado 199 contagios, mientras que en Escocia hay 6 casos, 1 en Gales y 1 en Irlanda del Norte.<\/p>\n
No hay que subestimar la situaci\u00f3n cl\u00ednica: al menos 34 personas fueron hospitalizadas en estado grave y dos desarrollaron una infecci\u00f3n sangu\u00ednea. La UKHSA no proporcion\u00f3 detalles sobre el fallecido y explic\u00f3 que las circunstancias de la muerte a\u00fan estaban bajo investigaci\u00f3n.<\/p>\n
Desde un punto de vista temporal, el primer caso identificado data del 11 de agosto de 2025, pero la mayor\u00eda de las infecciones se diagnosticaron a partir de mediados de julio de 2026. Gracias a la secuenciaci\u00f3n del genoma completo, los expertos confirmaron que los 207 casos pertenecen a la misma cepa bacteriana, lo que permiti\u00f3 vincularlos a un \u00fanico brote.<\/p>\n
La sospecha sobre los huevos importados surge de las entrevistas realizadas a 114 enfermos, que permitieron identificar cinco establecimientos alimentarios frecuentados por al menos dos pacientes de forma independiente antes de la aparici\u00f3n de los s\u00edntomas, para un total de 24 casos relacionados.<\/p>\n
Al reconstruir la cadena de suministro, las autoridades descubrieron que estos establecimientos utilizaban huevos de diferentes fuentes, incluidos importadores, y tambi\u00e9n se identificaron posibles incidentes de contaminaci\u00f3n cruzada en dos de estas operaciones. Sin embargo, esto no significa que ya se haya identificado la empresa o pa\u00eds de donde llegan los huevos contaminados y esta es precisamente la cuesti\u00f3n central que los investigadores a\u00fan intentan resolver.<\/p>\n
Luego hay un detalle que hace que la historia sea a\u00fan m\u00e1s significativa. Seg\u00fan el doctor Safi Rehman, investigador asociado del King’s College de Londres, este brote ser\u00eda gen\u00e9ticamente muy parecido a uno identificado en 2025, tambi\u00e9n relacionado con el consumo de huevos importados. No se tratar\u00eda, por tanto, de un episodio aislado, sino de un caso estrechamente vinculado al del a\u00f1o pasado, lo que sugiere la existencia de una fuente o cadena de suministro com\u00fan a\u00fan por identificar con certeza.<\/p>\n
En el plano operativo, las investigaciones contin\u00faan a varios niveles: intentamos reconstruir toda la cadena alimentaria, desde los huevos utilizados en el establecimiento hasta su origen, identificar el punto donde pudo haber ocurrido la contaminaci\u00f3n y verificar los episodios de contaminaci\u00f3n cruzada que ya han surgido, mientras contin\u00faa el intercambio de informaci\u00f3n con otros pa\u00edses europeos para rastrear posibles casos gen\u00e9ticamente relacionados.<\/p>\n
La epidemi\u00f3loga de la UKHSA, Hannah Charles, entrevistada por Guardi\u00e1n<\/em>record\u00f3 que la salmonelosis suele contraerse por el consumo o manipulaci\u00f3n de alimentos contaminados y que, aunque en la mayor\u00eda de los casos la enfermedad sigue siendo leve, puede volverse m\u00e1s grave en personas fr\u00e1giles o con las defensas inmunitarias comprometidas.<\/p>\n Los s\u00edntomas m\u00e1s comunes de la salmonelosis son diarrea, calambres abdominales, v\u00f3mitos y fiebre. Para reducir el riesgo de contagio, las autoridades recomiendan lavarse bien las manos despu\u00e9s de ir al ba\u00f1o y antes de cocinar o manipular alimentos, cocinar siempre bien los alimentos y, para quienes presenten s\u00edntomas, evitar en la medida de lo posible preparar alimentos para otras personas.<\/p>\n De momento no existe ninguna alerta espec\u00edfica para los huevos vendidos en nuestro pa\u00eds que est\u00e9 vinculada a la situaci\u00f3n que se est\u00e1 produciendo en Reino Unido. La investigaci\u00f3n brit\u00e1nica todav\u00eda est\u00e1 buscando el origen de los huevos importados involucrados, y no se ha revelado ninguna cadena de suministro o empresa fabricante en particular.<\/p>\n Sin embargo, sigue siendo un tema a tener en cuenta, tambi\u00e9n porque se produce despu\u00e9s de otro brote gen\u00e9ticamente relacionado en 2025, y recuerda una vez m\u00e1s cu\u00e1n fundamental es la trazabilidad de los alimentos, en particular para un producto como los huevos, que tambi\u00e9n se utilizan todos los d\u00edas en la restauraci\u00f3n.<\/p>\n El \u00faltimo caso se refer\u00eda a los vendidos por Eurospin.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Un nuevo brote de Salmonella preocupa al Reino Unido, donde hasta el momento 207 personas han sido infectadas y una de ellas ha muerto. Las<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5594,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[762],"tags":[1369,2549,1248,137,1272,112,9,1566,37,10],"class_list":["post-10725","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud","tag-alarma","tag-casos","tag-huevos","tag-mas","tag-muerte","tag-por","tag-reino","tag-salmonella","tag-una","tag-unido","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50"],"yoast_head":"\n\u00bfY hay algo de qu\u00e9 preocuparse en Italia?<\/h2>\n