Los huevos se encuentran entre los alimentos m\u00e1s comunes en nuestras mesas, pero cuando surge una posible contaminaci\u00f3n por Salmonella, es importante comprender qu\u00e9 productos est\u00e1n realmente involucrados y d\u00f3nde se distribuyeron. En B\u00e9lgica hay un brote de salmonelosis que, seg\u00fan los \u00faltimos datos publicados por la Agencia Federal Belga para la Seguridad de la Cadena Alimentaria (AFSCA\/FAVV), ya ha registrado al menos 306 casos.<\/p>\n
Sin embargo, la historia no concierne s\u00f3lo a B\u00e9lgica. Los huevos procedentes de la empresa objeto de la investigaci\u00f3n tambi\u00e9n podr\u00edan distribuirse en otros pa\u00edses europeos, incluida Italia, lo que provoc\u00f3 una alerta y los controles necesarios sobre su presencia en el mercado.<\/p>\n
Se trata de huevos producidos por Laerco BV, una empresa con sede en Geel, en el norte de B\u00e9lgica. La presencia de Salmonella ya hab\u00eda sido identificada en los \u00faltimos meses y hab\u00eda dado lugar a una primera retirada de los huevos.<\/p>\n
A pesar de las medidas adoptadas, los nuevos casos no disminuyeron como se esperaba y mediante controles posteriores se identific\u00f3 la presencia de la bacteria tambi\u00e9n en un segundo gallinero de la empresa. De ah\u00ed la decisi\u00f3n de las autoridades belgas de bloquear toda la explotaci\u00f3n y ampliar la retirada.<\/p>\n
La AFSCA ha ordenado la retirada de huevos potencialmente contaminados producidos por Laerco. El retiro del mercado se refiere a huevos de gallinas camperas identificables mediante c\u00f3digos espec\u00edficos impresos en la c\u00e1scara:<\/p>\n
El retiro oficial de AFSCA se emiti\u00f3 el 10 de agosto de 2026 e insta a los consumidores propietarios de los huevos afectados a no consumirlos y devolverlos al punto de venta.<\/p>\n
\n
@afsca<\/p>\n<\/div>\n
Porque Italia tambi\u00e9n fue informada<\/h2>\n
La cuesti\u00f3n adquiri\u00f3 una dimensi\u00f3n europea porque los huevos no se quedaron exclusivamente en el mercado belga. La notificaci\u00f3n correspondiente en el sistema europeo RASFF (Sistema de Alerta R\u00e1pida para Alimentos y Piensos) es 2026.7152. La informaci\u00f3n de distribuci\u00f3n disponible indica varios pa\u00edses europeos involucrados, incluidos Italia, Francia, Luxemburgo, Rep\u00fablica Checa, Polonia, Portugal, Espa\u00f1a y los Pa\u00edses Bajos.<\/p>\n
Esto no significa que haya casos de salmonelosis relacionados con estos huevos en todos los pa\u00edses indicados. M\u00e1s bien, significa que las autoridades estuvieron involucradas en la alerta porque el producto pudo haber sido distribuido m\u00e1s all\u00e1 de las fronteras de B\u00e9lgica y, por lo tanto, tuvo que ser rastreado y, si fuera necesario, retirado.<\/p>\n
Se trata de un procedimiento previsto por el sistema europeo de alerta alimentaria: cuando un alimento potencialmente peligroso circula en varios estados, la informaci\u00f3n se comparte entre las autoridades para permitir controles e intervenciones coordinadas.<\/p>\n
C\u00f3mo puede ocurrir la contaminaci\u00f3n de los huevos y los riesgos<\/h2>\n
La salmonella es una bacteria que puede causar salmonelosis, una infecci\u00f3n transmitida por los alimentos que generalmente causa diarrea, fiebre, dolor abdominal, n\u00e1useas y, a veces, v\u00f3mitos. En la mayor\u00eda de los casos los s\u00edntomas desaparecen espont\u00e1neamente, pero la infecci\u00f3n puede ser m\u00e1s grave en ni\u00f1os peque\u00f1os, ancianos y personas fr\u00e1giles.<\/p>\n
Pero, \u00bfc\u00f3mo llega la Salmonella a los huevos? La contaminaci\u00f3n puede ocurrir ya durante la formaci\u00f3n del huevo, si la gallina est\u00e1 infectada, o posteriormente, afectando la superficie del cascar\u00f3n por contacto con material contaminado y el ambiente de la granja.<\/p>\n
El riesgo es mayor cuando los huevos se comen crudos o poco cocidos, porque una cocci\u00f3n adecuada ayuda a eliminar la bacteria. Por tanto, conviene prestar especial atenci\u00f3n a preparaciones como el tiramis\u00fa, la mayonesa casera, las cremas y las mousses.<\/p>\n
El caso belga demuestra una vez m\u00e1s la importancia de la trazabilidad de los alimentos: identificar r\u00e1pidamente el origen de la contaminaci\u00f3n permite a las autoridades retirar los productos afectados y limitar el riesgo de nuevos casos.<\/p>\n
Fuentes: Afsca \/ RASFF<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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Huevos contaminados por Salmonella, m\u00e1s de 300 personas infectadas en B\u00e9lgica: \u00bfse distribuyeron tambi\u00e9n en Italia? - Consejos - Santa Catarina<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/huevos-contaminados-por-salmonella-mas-de-300-personas-infectadas-en-belgica-se-distribuyeron-tambien-en-italia\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_MX\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Huevos contaminados por Salmonella, m\u00e1s de 300 personas infectadas en B\u00e9lgica: \u00bfse distribuyeron tambi\u00e9n en Italia? - Consejos - Santa Catarina\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Los huevos se encuentran entre los alimentos m\u00e1s comunes en nuestras mesas, pero cuando surge una posible contaminaci\u00f3n por Salmonella, es importante comprender qu\u00e9 productos\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/huevos-contaminados-por-salmonella-mas-de-300-personas-infectadas-en-belgica-se-distribuyeron-tambien-en-italia\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Santa Catarina\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/stacatarinagob\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-08-26T10:52:24+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-08-26T10:52:26+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/1787741545_Huevos-contaminados-por-Salmonella-mas-de-300-personas-infectadas-en.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1500\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Pedro Mart\u00ednez\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@stacatarinagob\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@stacatarinagob\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Pedro Mart\u00ednez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/huevos-contaminados-por-salmonella-mas-de-300-personas-infectadas-en-belgica-se-distribuyeron-tambien-en-italia\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/huevos-contaminados-por-salmonella-mas-de-300-personas-infectadas-en-belgica-se-distribuyeron-tambien-en-italia\/\"},\"author\":{\"name\":\"Pedro Mart\u00ednez\",\"@id\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/#\/schema\/person\/0be60adffa8e4c4d0828fdf021450e8a\"},\"headline\":\"Huevos contaminados por Salmonella, m\u00e1s de 300 personas infectadas en B\u00e9lgica: \u00bfse distribuyeron tambi\u00e9n en Italia?\",\"datePublished\":\"2026-08-26T10:52:24+00:00\",\"dateModified\":\"2026-08-26T10:52:26+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/huevos-contaminados-por-salmonella-mas-de-300-personas-infectadas-en-belgica-se-distribuyeron-tambien-en-italia\/\"},\"wordCount\":679,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/huevos-contaminados-por-salmonella-mas-de-300-personas-infectadas-en-belgica-se-distribuyeron-tambien-en-italia\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/1787741545_Huevos-contaminados-por-Salmonella-mas-de-300-personas-infectadas-en.jpg\",\"keywords\":[\"B\u00e9lgica\",\"contaminados\",\"distribuyeron\",\"huevos\",\"infectadas\",\"Italia\",\"m\u00e1s\",\"personas\",\"por\",\"salmonella\",\"tambi\u00e9n\"],\"articleSection\":[\"Salud\"],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/huevos-contaminados-por-salmonella-mas-de-300-personas-infectadas-en-belgica-se-distribuyeron-tambien-en-italia\/\",\"url\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/huevos-contaminados-por-salmonella-mas-de-300-personas-infectadas-en-belgica-se-distribuyeron-tambien-en-italia\/\",\"name\":\"Huevos contaminados por Salmonella, m\u00e1s de 300 personas infectadas en B\u00e9lgica: \u00bfse distribuyeron tambi\u00e9n en Italia? 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