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Es uno de los edulcorantes m\u00e1s comentados de los \u00faltimos a\u00f1os y ahora vuelve a estar en el punto de mira. En septiembre, la EFSA podr\u00eda publicar un dictamen cient\u00edfico muy esperado en el contexto de la reevaluaci\u00f3n de la sal de aspartamo-acesulfamo (E 962), proceso que tambi\u00e9n incluye el an\u00e1lisis de nuevos estudios disponibles sobre el aspartamo (E 951).<\/p>\n
Sobre esta nueva posibilidad llama la atenci\u00f3n Foodwatch, que junto con Yuka y La Ligue Contre le Cancer lanzaron en febrero de 2025 una petici\u00f3n – que recogi\u00f3 m\u00e1s de 400.000 firmas en Europa – para pedir a la Uni\u00f3n Europea que proh\u00edba el aspartame.<\/p>\n
Pero \u00bfqu\u00e9 podr\u00eda pasar en los pr\u00f3ximos meses? Y, sobre todo, \u00bfrealmente estamos ante una nueva evaluaci\u00f3n del aspartamo?<\/p>\n
Partamos de un punto importante para entender la historia. La EFSA no est\u00e1 llevando a cabo una nueva reevaluaci\u00f3n aut\u00f3noma del aspartamo E 951, que ya fue sometido a una evaluaci\u00f3n completa en 2013. En cambio, la Autoridad est\u00e1 trabajando en la seguridad de la sal de aspartamo y acesulfamo (E 962), una combinaci\u00f3n de aspartamo y acesulfamo K.<\/p>\n
Dado que los datos espec\u00edficos sobre el E 962 son limitados, en este procedimiento tambi\u00e9n se tienen en cuenta los nuevos datos cient\u00edficos disponibles sobre el aspartamo a partir de 2013. Y es precisamente este aspecto el que ha reavivado las expectativas de quienes llevan tiempo pidiendo medidas sobre el controvertido edulcorante.<\/p>\n
Seg\u00fan Foodwatch, el dictamen completo podr\u00eda publicarse en septiembre de 2026 y podr\u00eda aportar nuevos elementos \u00fatiles tambi\u00e9n para decidir si se interviene sobre las condiciones actuales de uso del aspartamo.<\/p>\n
El aspartamo, identificado en la etiqueta con las siglas E 951, es un edulcorante artificial bajo en calor\u00edas con un poder edulcorante aproximadamente 200 veces mayor que el del az\u00facar.<\/p>\n
En la Uni\u00f3n Europea se puede utilizar en varias categor\u00edas de alimentos y bebidas, incluidos refrescos, postres, dulces, l\u00e1cteos, chicles, productos bajos en calor\u00edas y algunos productos destinados al control de peso. Su presencia deber\u00e1 indicarse en la etiqueta mediante el nombre del aditivo o el n\u00famero E 951.<\/p>\n
A pesar de la controversia que lo rodea, el aspartamo todav\u00eda est\u00e1 autorizado en la UE.<\/p>\n
La \u00faltima evaluaci\u00f3n completa del aspartamo por parte de la EFSA se remonta a 2013. En aquella ocasi\u00f3n, la Autoridad concluy\u00f3 que el edulcorante y sus productos de degradaci\u00f3n no planteaban problemas de seguridad en los niveles de exposici\u00f3n considerados. La ingesta diaria admisible (IDA) se fij\u00f3 en 40 mg por kilogramo de peso corporal al d\u00eda, y este sigue siendo el umbral de referencia utilizado por la EFSA en la actualidad.<\/p>\n
Mientras tanto, sin embargo, han surgido nuevos estudios y, sobre todo, ha cambiado el marco cient\u00edfico en torno a la sustancia.<\/p>\n
Uno de los pasajes que m\u00e1s reaviv\u00f3 el debate se remonta a 2023, cuando la Agencia Internacional para la Investigaci\u00f3n del C\u00e1ncer (IARC) de la OMS clasific\u00f3 el aspartamo como “posiblemente cancer\u00edgeno para los humanos<\/em>\u201d, coloc\u00e1ndolo en el grupo 2 B. Esta clasificaci\u00f3n, sin embargo, no equivale a decir que el aspartamo ciertamente cause c\u00e1ncer en las dosis consumidas normalmente.<\/p>\n Ese mismo a\u00f1o, el JECFA, el comit\u00e9 conjunto de expertos de la FAO y la OMS en aditivos alimentarios, concluy\u00f3 que no era necesario cambiar la IDA de 40 mg\/kg de peso corporal por d\u00eda. Se trata, por tanto, de dos evaluaciones que deben leerse juntas: la IARC evalu\u00f3 principalmente el peligro intr\u00ednseco de la sustancia, mientras que el JECFA llev\u00f3 a cabo una evaluaci\u00f3n del riesgo relacionado con la exposici\u00f3n.<\/p>\n Desde entonces el debate cient\u00edfico no ha cesado. Algunos estudios publicados m\u00e1s recientemente tambi\u00e9n han planteado dudas sobre posibles asociaciones con diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y otros efectos sobre la salud.<\/p>\n Foodwatch cita, entre otros, algunos estudios publicados durante 2025 que destacan un posible aumento del riesgo de pubertad retrasada, diabetes tipo 2 y accidentes cerebrovasculares isqu\u00e9micos, as\u00ed como un impacto en la microbiota intestinal.<\/p>\n Sin embargo, es importante no convertir estos resultados en conclusiones definitivas sobre la salud humana. Y precisamente por eso ser\u00e1 interesante el nuevo an\u00e1lisis de la EFSA: deber\u00e1 evaluar exhaustivamente las nuevas pruebas disponibles e insertarlas en el marco del conocimiento existente.<\/p>\n Por lo tanto, el paso de septiembre no significa autom\u00e1ticamente que el aspartamo vaya a ser prohibido en Europa. Sin embargo, si la evaluaci\u00f3n pusiera de relieve nuevos elementos capaces de modificar el marco de seguridad anterior, podr\u00eda allanar el camino para una intervenci\u00f3n reglamentaria. La propia Comisi\u00f3n Europea, en una respuesta de 2025 a la campa\u00f1a impulsada por Foodwatch, Yuka y La Ligue Contre le Cancer, explic\u00f3 que podr\u00eda adoptar, si fuera necesario, medidas adecuadas de gesti\u00f3n de riesgos basadas en la reevaluaci\u00f3n actualizada de la EFSA.<\/p>\n Por lo tanto, por ahora, el E 951 sigue autorizado y su IDA sigue fijada en 40 mg\/kg de peso corporal por d\u00eda. La verdadera novedad que se espera en los pr\u00f3ximos meses ser\u00e1 comprender si la evidencia recopilada durante la \u00faltima d\u00e9cada ser\u00e1 suficiente para cambiar, aunque sea parcialmente, el marco regulatorio europeo.<\/p>\n Por eso septiembre podr\u00eda ser un mes importante para el futuro del aspartamo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Es uno de los edulcorantes m\u00e1s comentados de los \u00faltimos a\u00f1os y ahora vuelve a estar en el punto de mira. En septiembre, la EFSA<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4613,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[762],"tags":[5426,848,1015,1590,125,1973,33],"class_list":["post-10820","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud","tag-aspartamo","tag-esto","tag-europa","tag-pasar","tag-podria","tag-prohibira","tag-septiembre","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50"],"yoast_head":"\n\u00bfQu\u00e9 podr\u00eda pasar?<\/h2>\n