{"id":11232,"date":"2026-09-23T07:52:30","date_gmt":"2026-09-23T13:52:30","guid":{"rendered":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/alerta-de-listeria-en-salami-trufa-aqui-esta-el-lote-retirado-del-mercado\/"},"modified":"2026-09-23T07:52:34","modified_gmt":"2026-09-23T13:52:34","slug":"alerta-de-listeria-en-salami-trufa-aqui-esta-el-lote-retirado-del-mercado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/alerta-de-listeria-en-salami-trufa-aqui-esta-el-lote-retirado-del-mercado\/","title":{"rendered":"Alerta de listeria en salami trufa: aqu\u00ed est\u00e1 el lote retirado del mercado"},"content":{"rendered":"<p>Esta vez se trata de un embutido de Abruzzo. El Ministerio de Sanidad ha publicado el aviso de retirada de un lote de salami condimentado con trufa producido por Salumificio F.lli Costantini, debido a la presencia de <em>Listeria monocytogenes<\/em>la bacteria que causa la listeriosis. El aviso tiene fecha del 19 de septiembre.<\/p>\n<h2>El lote para comprobar<\/h2>\n<p>La disposici\u00f3n se refiere al salami vendido en piezas enteras de aproximadamente 300 gramos, con n\u00famero de lote 20260729 y vida \u00fatil m\u00ednima 02\/2027. Estas son las dos referencias que hay que buscar en la etiqueta, antes de cortar siquiera una loncha.<\/p>\n<div id=\"attachment_1437542\" style=\"width: 1510px\" class=\"wp-caption alignnone\">\n<p id=\"caption-attachment-1437542\" class=\"wp-caption-text\">@salute.gov.it<\/p>\n<\/div>\n<p>El embutido sale de la f\u00e1brica en via Montrone 17, en Villa Bizzarri, aldea de Torano Nuovo, en la provincia de Teramo. La marca de identificaci\u00f3n es IT 1107 M, y es el dato que permite distinguirlo de muchos otros salamis trufados del mercado, que no tienen nada que ver con esta retirada.<\/p>\n<h2>Qu\u00e9 hacer si lo tienes en la nevera<\/h2>\n<p>La empresa ha ordenado la retirada por precauci\u00f3n y recomienda la retirada del lote indicado. El salami deber\u00e1 devolverse al punto de venta donde fue adquirido.<\/p>\n<h2>Por qu\u00e9 la Listeria es una preocupaci\u00f3n<\/h2>\n<p>El riesgo no es el mismo para todos. Las categor\u00edas m\u00e1s expuestas son los ancianos, las mujeres embarazadas, los reci\u00e9n nacidos y las personas inmunodeprimidas, para quienes la infecci\u00f3n puede tener graves consecuencias. Es sobre todo para ellos que se activan tambi\u00e9n con car\u00e1cter preventivo retiradas de este tipo. Y en los comunicados del Ministerio hay varias retiradas de Listeria: en septiembre fue el turno de un nuevo lote de brie Tour de Marze producido en Francia, luego del brie Neutre que tiene el mismo productor que el anterior, y de nuevo del tocino ahumado Su Sartizzu, retirado en Cerde\u00f1a, y por \u00faltimo de la caciotta de oveja Sabino.<\/p>\n<p>Fuente: saludo.gov.it <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta vez se trata de un embutido de Abruzzo. 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