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Para los nacidos en Gran Breta\u00f1a a principios de los a\u00f1os cincuenta, la cantidad de az\u00facar disponible en casa tambi\u00e9n depend\u00eda del calendario. El racionamiento de posguerra todav\u00eda estaba vigente, pero luego fue desmantelado gradualmente. Entonces, las personas que nacieron con unos pocos meses de diferencia terminaron pasando su embarazo y sus primeros a\u00f1os de vida con un acceso muy diferente a los alimentos azucarados. Hoy esa vieja libreta de racionamiento se ha convertido en una especie de experimento natural: quienes han permanecido m\u00e1s tiempo bajo el racionamiento de az\u00facar muestran un menor riesgo de recibir un diagn\u00f3stico de ansiedad en la edad adulta.<\/p>\n
La asociaci\u00f3n se encontr\u00f3 en un estudio publicado en Psiquiatr\u00eda traslacional<\/em>realizado por Hana F. Navratilova, Anthony D. Whetton y Nophar Geifman con 46.448 participantes del Biobanco del Reino Unido, nacidos entre 1951 y 1956. Los investigadores los dividieron en funci\u00f3n de la duraci\u00f3n del racionamiento experimentado desde la concepci\u00f3n en adelante, hasta aproximadamente 1.000 d\u00edas, es decir, el embarazo y los dos primeros a\u00f1os de vida.<\/p>\n El grupo que permaneci\u00f3 bajo racionamiento durante m\u00e1s tiempo, desde la concepci\u00f3n hasta aproximadamente dos a\u00f1os, mostr\u00f3 en el modelo estad\u00edstico un riesgo de diagn\u00f3stico de ansiedad un 33% menor que el grupo de referencia nacido cuando el racionamiento hab\u00eda terminado: \u00edndice de riesgo de 0,67, con un intervalo de confianza del 95% entre 0,53 y 0,84. La asociaci\u00f3n se mantuvo incluso despu\u00e9s de tener en cuenta los factores demogr\u00e1ficos, el estilo de vida, la salud y el consumo de az\u00facar en la edad adulta.<\/p>\n Ese 33%, sin embargo, es una medida relativa producida por el modelo. En cuanto a los porcentajes brutos, los diagn\u00f3sticos de ansiedad oscilaron entre el 5,45% y el 6,29% en todos los grupos; entre aquellos que hab\u00edan experimentado aproximadamente 1.000 d\u00edas de racionamiento, la proporci\u00f3n fue del 5,79%. Menos espectacular que “33% menos”, mucho m\u00e1s \u00fatil para entender de qu\u00e9 tama\u00f1o estamos hablando.<\/p>\n En el caso de la depresi\u00f3n, la se\u00f1al estaba ah\u00ed, pero se mantuvo peor. En el grupo expuesto durante m\u00e1s tiempo, el modelo inicial indic\u00f3 un riesgo un 29% menor. Sin embargo, cuando los investigadores tambi\u00e9n incluyeron en los an\u00e1lisis el consumo de az\u00facar en etapas posteriores de la vida, la asociaci\u00f3n se debilit\u00f3 hasta el punto de perder significaci\u00f3n estad\u00edstica. Pero la ansiedad permaneci\u00f3.<\/p>\n Ser\u00eda f\u00e1cil pensar que aquellos que consumieron poca az\u00facar cuando eran ni\u00f1os simplemente continuaron consumiendo menos az\u00facar durante toda su vida, pero los datos son mucho menos claros. Entre los participantes con informaci\u00f3n sobre preferencias alimentarias, los expuestos al racionamiento durante unos 1.000 d\u00edas en realidad dijeron que les gustaban un poco menos los alimentos dulces: 5,82 puntos frente a 6,04 en una escala de nueve. Una diferencia de 0,22 puntos. El consumo de az\u00facar en la edad adulta tampoco explica la asociaci\u00f3n observada con la ansiedad.<\/p>\n As\u00ed que la diferencia en la ansiedad no puede descartarse con un simple “comieron menos dulces cuando crecieron”. Los autores creen que el entorno nutricional durante una etapa muy temprana del desarrollo puede tener efectos que lleguen mucho m\u00e1s tarde en el tiempo. Es una hip\u00f3tesis compatible con los datos del estudio, no evidencia de un mecanismo biol\u00f3gico ya aclarado.<\/p>\n Los investigadores tambi\u00e9n comprobaron las im\u00e1genes cerebrales disponibles de parte de la muestra. De 139 regiones de materia gris analizadas, 80 inicialmente mostraron diferencias entre los grupos y los an\u00e1lisis posteriores resaltaron 11, incluidas algunas \u00e1reas del cerebelo. Esas diferencias no prueban que el racionamiento haya cambiado el cerebro o que sean la causa de la menor incidencia de ansiedad. Por ahora s\u00f3lo dicen que algo cambia con la exposici\u00f3n y merece ser estudiado mejor.<\/p>\n El racionamiento ofrece a los investigadores una situaci\u00f3n muy rara, pero tiene una limitaci\u00f3n bastante obvia: nadie pesaba el az\u00facar del t\u00e9 de las madres brit\u00e1nicas en 1952. La duraci\u00f3n de las restricciones se utilizaba como indicador de la probable exposici\u00f3n. El grupo de los \u201c1.000 d\u00edas\u201d, por ejemplo, incluye a 6.856 personas que hab\u00edan pasado por el embarazo y los dos primeros a\u00f1os de vida bajo racionamiento.<\/p>\n En esos a\u00f1os, pues, no s\u00f3lo se racionaba el az\u00facar: la carne, la mantequilla, el queso, los cereales y otros alimentos tambi\u00e9n estaban sujetos a restricciones, con diferentes calendarios. La atenci\u00f3n de la salud, las condiciones familiares, las infecciones, el estr\u00e9s materno y muchos otros factores cambiaron al mismo tiempo. Los modelos estad\u00edsticos pueden intentar tener esto en cuenta; Borrar de la ecuaci\u00f3n la mitad brit\u00e1nica de la posguerra es otra cuesti\u00f3n.<\/p>\n Por eso lo estudio y no les doy a los padres una nueva f\u00f3rmula alimenticia. Sin embargo, muestra una asociaci\u00f3n lo suficientemente consistente como para sobrevivir a varios an\u00e1lisis de sensibilidad, especialmente para la ansiedad. La propia Universidad de Surrey habla de una posible relevancia duradera del entorno nutricional temprano en la salud mental, y pide m\u00e1s estudios para comprender a trav\u00e9s de qu\u00e9 mecanismos.<\/p>\n El racionamiento del az\u00facar pertenec\u00eda a un pa\u00eds que todav\u00eda intentaba salir del per\u00edodo de posguerra. Setenta a\u00f1os despu\u00e9s, esas restricciones est\u00e1n haciendo un trabajo completamente diferente: ayudan a los investigadores a comprender hasta d\u00f3nde pueden llegar los efectos de los primeros a\u00f1os de vida. Para la ansiedad, al menos en esta muestra brit\u00e1nica, el rastro parece estar ah\u00ed. El az\u00facar por s\u00ed solo todav\u00eda no es suficiente para explicar por qu\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Para los nacidos en Gran Breta\u00f1a a principios de los a\u00f1os cincuenta, la cantidad de az\u00facar disponible en casa tambi\u00e9n depend\u00eda del calendario. 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Comer menos az\u00facar cuando eran ni\u00f1os no los convirti\u00f3 en adultos al\u00e9rgicos a los dulces<\/h2>\n
El problema es que nadie sabe cu\u00e1nta az\u00facar consumieron realmente.<\/h2>\n