{"id":11364,"date":"2026-09-30T09:52:28","date_gmt":"2026-09-30T15:52:28","guid":{"rendered":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/queso-de-cabra-dop-retirado-del-mercado-por-escherichia-coli-stec-comprobar-marca-lote-y-fecha-de-caducidad\/"},"modified":"2026-09-30T09:52:31","modified_gmt":"2026-09-30T15:52:31","slug":"queso-de-cabra-dop-retirado-del-mercado-por-escherichia-coli-stec-comprobar-marca-lote-y-fecha-de-caducidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/queso-de-cabra-dop-retirado-del-mercado-por-escherichia-coli-stec-comprobar-marca-lote-y-fecha-de-caducidad\/","title":{"rendered":"Queso de cabra DOP retirado del mercado por Escherichia coli STEC, comprobar marca, lote y fecha de caducidad"},"content":{"rendered":"<p>Un queso de cabra de Langa Astigiana acaba en la lista de retirada del Ministerio de Sanidad. Se trata de la DOP Roccaverano bajo la marca Agrilanga, retirada por riesgo microbiol\u00f3gico.<\/p>\n<h2>El producto retirado<\/h2>\n<p>El aviso, fechado el 23 de septiembre de 2026 y publicado el d\u00eda 28, se refiere a los envases de 250 gramos de Roccaverano DOP comercializados por Agrilanga, que tambi\u00e9n es el productor del queso. La f\u00e1brica est\u00e1 situada en la Regi\u00f3n Bricchetto 60, en Vesime, provincia de Asti, y la marca de identificaci\u00f3n que figura en la etiqueta es IT 01 720 UE.<\/p>\n<div id=\"attachment_1439037\" style=\"width: 1510px\" class=\"wp-caption alignnone\">\n<p id=\"caption-attachment-1439037\" class=\"wp-caption-text\">@salute.gov.it<\/p>\n<\/div>\n<p>El lote afectado es el 19\/10\/2026. La fecha de caducidad coincide, el 19 de octubre de 2026, por lo que el cheque se reduce a un vistazo a la etiqueta.<\/p>\n<h2>porque fue recordado<\/h2>\n<p>El motivo indicado en la advertencia es la presencia de STEC con gen EAE. Detr\u00e1s de las siglas est\u00e1n los productores de Escherichia coli de <em>toxina shiga<\/em>cepas que pueden provocar diarrea, a menudo con sangre, y calambres abdominales. El gen EAE codifica<em>intimidar<\/em>la prote\u00edna con la que la bacteria se ancla a la pared intestinal, y las cepas que la poseen son las que m\u00e1s frecuentemente se asocian con formas graves de infecci\u00f3n. En los peores casos, la infecci\u00f3n progresa hasta convertirse en s\u00edndrome ur\u00e9mico hemol\u00edtico (SUH), una complicaci\u00f3n que afecta a los ri\u00f1ones. Los m\u00e1s expuestos son los ni\u00f1os menores de cinco a\u00f1os, seguidos de los ancianos y las personas con las defensas inmunitarias reducidas.<\/p>\n<h2>Qu\u00e9 hacer en caso de compra<\/h2>\n<p>La indicaci\u00f3n del fabricante es clara: el queso no debe consumirse y debe devolverse al punto de venta donde se adquiri\u00f3. No tiene sentido olerlo o probar un trozo para saber si todav\u00eda est\u00e1 bueno, porque un queso contaminado puede tener el mismo aspecto y sabor que uno sano, y el \u00fanico control que realmente puede realizar el consumidor es el del lote.<\/p>\n<p>Fuente: saludo.gov.it<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un queso de cabra de Langa Astigiana acaba en la lista de retirada del Ministerio de Sanidad. 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