{"id":11470,"date":"2026-10-05T04:52:26","date_gmt":"2026-10-05T10:52:26","guid":{"rendered":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/el-seitan-se-vuelve-irresistible-con-setas-y-trufas-la-receta-perfecta-para-el-otono\/"},"modified":"2026-10-05T04:52:33","modified_gmt":"2026-10-05T10:52:33","slug":"el-seitan-se-vuelve-irresistible-con-setas-y-trufas-la-receta-perfecta-para-el-otono","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/el-seitan-se-vuelve-irresistible-con-setas-y-trufas-la-receta-perfecta-para-el-otono\/","title":{"rendered":"El seit\u00e1n se vuelve irresistible con setas y trufas: la receta perfecta para el oto\u00f1o"},"content":{"rendered":"<\/p>\n<p>Una receta vegana sencilla con champi\u00f1ones frescos de temporada, para una cena improvisada que har\u00e1 que tus amigos se laman las chuletas. Sustituyendo la carne por Seit\u00e1n, un alimento rico en prote\u00ednas obtenido a partir del gluten del trigo blando u otros cereales como la espelta o el Kamut, obtendr\u00e1s un segundo plato no s\u00f3lo sabroso sino sobre todo sustancioso que podr\u00e1s acompa\u00f1ar con un excelente vino tinto estrictamente ecol\u00f3gico.<\/p>\n<p>Ingredientes (para 6 personas)<\/p>\n<div class=\"code2\">\n<ul class=\"square3\">\n<li>500g de Seit\u00e1n natural<\/li>\n<li>1 cucharada de salsa shoyu<\/li>\n<li>1 diente de ajo<\/li>\n<li>aceite de oliva virgen extra<\/li>\n<li>bechamel vegana<\/li>\n<li>champi\u00f1ones frescos mezclados<\/li>\n<li>aceite de trufa blanca<\/li>\n<li>perejil<\/li>\n<li>sal<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>Preparaci\u00f3n<\/p>\n<p>Cortar el seit\u00e1n en rodajas de aproximadamente medio cent\u00edmetro. En una sart\u00e9n antiadherente, sofre\u00edr el diente de ajo en aproximadamente medio vaso de aceite de oliva virgen extra, a\u00f1adiendo una cucharada de salsa shoyu (o alternativamente salsa de soja). Mantener a fuego lento y dorar las rodajas de seit\u00e1n cortadas durante 5 minutos, cuidando de mezclar para que no se pegue.<\/p>\n<p>Apaga el fuego y d\u00e9jalo reposar.<\/p>\n<p>Coge los champi\u00f1ones, l\u00edmpialos y c\u00f3rtalos en rodajas finas. Coc\u00ednalas con un poco de sal, a\u00f1adiendo agua caliente hasta que est\u00e9n cocidas (procura dejar un poco de salsa en la sart\u00e9n). En este punto cogemos la sart\u00e9n con el seit\u00e1n, a\u00f1adimos la bechamel vegana y las setas con un poco del agua de su cocci\u00f3n y dejamos cocer 3 minutos a fuego lento. Condimente con un chorrito de aceite de trufa blanca. Mezclar, a\u00f1adir el perejil picado, tapar y dejar reposar 2 minutos.<\/p>\n<p>\u00a1Tu plato de seit\u00e1n con setas en aceite de trufa ya est\u00e1 listo! Si gustas puedes acompa\u00f1arlo con un poco de arroz blanco.<\/p>\n<p>\u00a1Sirve y disfruta tu comida!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una receta vegana sencilla con champi\u00f1ones frescos de temporada, para una cena improvisada que har\u00e1 que tus amigos se laman las chuletas. 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