El yogur griego<\/b>o yogur colado, no es s\u00f3lo una tendencia, aunque su producci\u00f3n se duplic\u00f3 entre 2008 y 2013. Este producto l\u00e1cteo se diferencia mucho del yogur cl\u00e1sico, ya que a su elaboraci\u00f3n se le a\u00f1ade un paso adicional, que es un proceso de filtrado para eliminar el suero, un l\u00edquido que contiene lactosa, el az\u00facar natural de la leche.<\/p>\n
\u00bfEl resultado? Un producto muy cremoso y menos dulce, que resultar\u00e1 m\u00e1s \u00e1cido y con mayor proporci\u00f3n de hidratos de carbono y prote\u00ednas.<\/p>\n
El yogur griego es, por tanto, un snack rico en nutrientes; basta pensar que una raci\u00f3n media, seg\u00fan la marca, puede contener de 12 a 17,3 gramos de prote\u00edna. Perfecto, por tanto sobre todo para empezar el d\u00eda y para incluir en una dieta equilibrada y como base de desayunos proteicos.<\/p>\n
Una taza de yogur griego natural puede ayudarle a cumplir con las pautas diet\u00e9ticas recomendadas de tres porciones diarias de productos l\u00e1cteos bajos en grasa o sin grasa. Las personas que sufren de intolerancia a la lactosa tambi\u00e9n pueden encontrar el yogur griego m\u00e1s f\u00e1cil de digerir debido a la descomposici\u00f3n bacteriana de los az\u00facares de la leche.<\/p>\n
El yogur griego tambi\u00e9n contiene menos az\u00facar que el yogur normal. Algunos fabricantes a\u00f1aden agentes espesantes al yogur normal y lo comercializan como yogur “estilo griego”, pero eso no tiene los mismos beneficios para la salud; Adem\u00e1s, incluso el yogur griego bajo en grasa o sin grasa no tiene los mismos beneficios que el yogur griego tradicional.<\/p>\n
El yogur tiene una cantidad mucho mayor de prote\u00ednas que la leche, y estas se utilizan para desarrollar:<\/p>\n
La prote\u00edna tambi\u00e9n es uno de los tres nutrientes que proporcionan energ\u00eda; adem\u00e1s, transfieren sustancias, como el ox\u00edgeno, a trav\u00e9s de las membranas celulares. Por lo tanto, obtener la cantidad adecuada de prote\u00ednas es importante para el correcto funcionamiento del sistema inmunol\u00f3gico y para garantizar el equilibrio adecuado de l\u00edquidos en el cuerpo.<\/p>\n
A medida que envejeces necesitas m\u00e1s prote\u00ednas para mantener la masa muscular; De hecho, para los adultos de 65 a\u00f1os o m\u00e1s, la cantidad de prote\u00edna necesaria aumenta entre 1 y 1,2 gramos por kilogramo por d\u00eda.<\/p>\n
En este sentido, el yogur griego es una excelente fuente de prote\u00ednas y, para un aporte \u00f3ptimo tambi\u00e9n en cuanto a fibra, te recomendamos a\u00f1adir tambi\u00e9n dos cucharadas de semillas de ch\u00eda. (Lea tambi\u00e9n: K\u00e9fir y yogur: \u00bfcu\u00e1les son las diferencias y cu\u00e1l preferir?<\/b>)<\/b><\/p>\nLos probi\u00f3ticos ayudan a la regularidad del intestino. <\/h3>\n
El yogur griego est\u00e1 lleno de probi\u00f3ticos, que son bacterias saludables que pueden ayudar a estimular el sistema inmunol\u00f3gico y reducir los problemas estomacales como la diarrea y el dolor. Un estudio encontr\u00f3 que los probi\u00f3ticos tambi\u00e9n podr\u00edan afectar el cerebro, seg\u00fan UCLA Newsroom. Otro estudio destac\u00f3 c\u00f3mo los suplementos probi\u00f3ticos pueden reducir los sentimientos negativos, como la ansiedad y la tristeza.<\/p>\n
Pero investigaciones recientes plantean dudas sobre estos beneficios. Es posible que no todas las personas respondan de la misma manera a los probi\u00f3ticos. De hecho, un estudio de 2018 sugiere que el h\u00edgado de algunas personas es resistente a los beneficios de los probi\u00f3ticos, mientras que otras son m\u00e1s receptivos.<\/p>\n
(Lea tambi\u00e9n: Dos yogures a la semana previenen el c\u00e1ncer de intestino<\/b>)<\/p>\nAlto contenido de calcio<\/h3>\n
Otro beneficio del yogur griego es que es rico en calcio, que es crucial para desarrollar m\u00fasculos fuertes y ayudar a que los \u00f3rganos vitales funcionen bien. Adem\u00e1s, nuestro cuerpo no produce calcio por s\u00ed solo y sin \u00e9l los ni\u00f1os no pueden crecer, mientras que los adultos pueden aumentar el riesgo de osteoporosis.<\/p>\n
Una porci\u00f3n de yogur griego tiene 18,7 por ciento de su valor diario de calcio. El yogur griego es una buena opci\u00f3n para los adultos mayores que desean mantener la salud \u00f3sea; tambi\u00e9n es ideal porque es c\u00f3modo y f\u00e1cil de comer, especialmente para quienes tienen dificultades para masticar.<\/p>\n
Nuestro cuerpo necesita vitamina B-12 para la formaci\u00f3n de gl\u00f3bulos rojos, la funci\u00f3n cerebral y la s\u00edntesis de ADN. Una porci\u00f3n de yogur griego puede contener hasta un 21,3 por ciento de su valor diario de B12.<\/p>\n
Las personas veganas suelen tener deficiencia de vitamina B-12, ya que se encuentra de forma natural en productos animales, como el pescado, la carne, los huevos y el yogur.<\/p>\n
@diamant24\/123rf<\/p>\n<\/div>\n
Una porci\u00f3n de yogur griego puede contener hasta un 6,8% de tu ingesta diaria de potasio. El potasio ayuda a reducir la presi\u00f3n arterial y equilibrar los niveles de sodio en el cuerpo. Si su nivel de sodio es alto, agregar alimentos ricos en potasio a su dieta puede ayudar a su cuerpo a excretar el exceso de sodio en la orina.<\/p>\n
El yogur griego es excelente como refrigerio despu\u00e9s de un entrenamiento intenso, porque no solo te ayudar\u00e1 hasta tu pr\u00f3xima comida, sino que tambi\u00e9n contiene prote\u00ednas que pueden reparar el da\u00f1o causado por el ejercicio.<\/p>\n
\u00bfLa raz\u00f3n? Este alimento es rico en amino\u00e1cidos que forman las prote\u00ednas, y las prote\u00ednas son los componentes b\u00e1sicos para la regeneraci\u00f3n del tejido muscular y la reparaci\u00f3n del da\u00f1o a las fibras. Puedes intentar agregar un pl\u00e1tano o bayas a tu yogur para obtener un refrigerio nutritivo despu\u00e9s del entrenamiento.<\/p>\n
Nuestro cuerpo no produce yodo de forma natural, por lo que es importante obtener una cantidad suficiente a trav\u00e9s de los alimentos. El yodo es importante para el funcionamiento adecuado de la tiroides y la tiroides es esencial para un metabolismo saludable.<\/p>\n
La combinaci\u00f3n de prote\u00ednas y textura del yogur griego puede aumentar la saciedad. En este caso, el yogur colado es un aliado v\u00e1lido para adelgazar. Un estudio de un a\u00f1o de duraci\u00f3n realizado en 2014 encontr\u00f3 que las personas que com\u00edan m\u00e1s de tres porciones de yogur a la semana ganaban menos peso, en comparaci\u00f3n con aquellas que com\u00edan menos de una porci\u00f3n.<\/p>\n
La mayor sensaci\u00f3n de saciedad viene dada por el alto contenido en prote\u00ednas, que puede ayudarte a sentirte lleno por m\u00e1s tiempo. Las investigaciones sugieren que las personas pueden comer menos durante el d\u00eda despu\u00e9s de una comida rica en prote\u00ednas. Un estudio adicional encontr\u00f3 que el aumento de prote\u00ednas lleva a las personas a consumir menos calor\u00edas en general, lo que contribuye a una mayor p\u00e9rdida de peso.<\/p>\n
Seg\u00fan las investigaciones, una dieta rica en prote\u00ednas puede contribuir a la quema de calor\u00edas, pero a pesar del alto contenido de prote\u00ednas del yogur griego, es poco probable que comer este alimento exclusivamente queme m\u00e1s calor\u00edas. El consejo es consumir yogur griego como parte de una dieta equilibrada, que incluya suficientes prote\u00ednas, carbohidratos y grasas saludables, para favorecer la p\u00e9rdida de peso y aumentar el metabolismo.<\/p>\n
Las investigaciones sugieren que consumir yogur probi\u00f3tico es beneficioso para la salud mental. Un estudio de 2016 encontr\u00f3 que los trabajadores que com\u00edan 100 gramos de yogur probi\u00f3tico al d\u00eda o tomaban una c\u00e1psula de probi\u00f3ticos diariamente experimentaban menos estr\u00e9s, depresi\u00f3n y ansiedad que aquellos que no lo hac\u00edan.<\/p>\n
Es probable que este efecto se deba a la relaci\u00f3n entre el intestino y el cerebro, y a la capacidad del intestino para producir neurotransmisores, como la serotonina y la dopamina.<\/p>\n
Los alimentos ricos en prote\u00ednas, como el yogur griego, pueden ayudar a desarrollar masa muscular. Las investigaciones muestran que una dieta rica en prote\u00ednas puede aumentar la masa muscular en personas que realizan entrenamiento de resistencia y fuerza.<\/p>\n
El yogur griego es una forma de leche fermentada probi\u00f3tica que puede reducir la presi\u00f3n arterial.<\/p>\n
Un metan\u00e1lisis de 14 estudios realizado en 2013, en el que participaron m\u00e1s de 700 participantes, encontr\u00f3 que la leche fermentada con probi\u00f3ticos ayudaba a reducir la presi\u00f3n arterial.<\/p>\n
Sin embargo, la investigaci\u00f3n no es concluyente; Otro estudio de 2015, en el que participaron 156 participantes con sobrepeso, encontr\u00f3 que comer yogur probi\u00f3tico no afectaba la presi\u00f3n arterial ni otros riesgos cardiovasculares.<\/p>\n
El yogur griego puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2, una afecci\u00f3n que afecta la forma en que el cuerpo procesa el az\u00facar en sangre. Seg\u00fan un estudio de 2014, los investigadores relacionaron el consumo de m\u00e1s yogur con un riesgo reducido de diabetes tipo 2.<\/p>\n
La consistencia m\u00e1s espesa del yogur griego se presta para una variedad de recetas, como pudines, batidos y paletas heladas de semillas de ch\u00eda. Tambi\u00e9n puedes hacer paletas heladas en casa congelando yogur griego con fruta fresca.<\/p>\n
Alternativamente, puede utilizarlo como condimento para otros alimentos, por ejemplo como crema agria para dar sabor a las patatas asadas; A algunas personas incluso les gusta sustituir la mantequilla y la mayonesa por yogur griego.<\/p>\n
Aunque com\u00fanmente nos referimos a este producto como yogur griego, no existe una norma federal para el yogur griego en los Estados Unidos. Las empresas pueden etiquetar el yogur colado o sin colar como \u201cgriego\u201d seg\u00fan su textura y sabor.<\/p>\n
Pero en otros pa\u00edses, como el sur de Europa y Grecia, el yogur colado normalmente no contiene:<\/p>\n
El yogur griego cl\u00e1sico se elabora con leche de cabra; lo mejor es el normal, sin az\u00facar, bajo en grasas y con la menor cantidad de aditivos.<\/p>\n
Hay muchas formas de disfrutar el yogur griego, entre ellas:<\/p>\n
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