{"id":1621,"date":"2024-11-21T14:23:59","date_gmt":"2024-11-21T20:23:59","guid":{"rendered":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/pfas-en-mariscos-y-otros-mariscos-la-fda-busca-una-aclaracion\/"},"modified":"2024-11-21T14:23:59","modified_gmt":"2024-11-21T20:23:59","slug":"pfas-en-mariscos-y-otros-mariscos-la-fda-busca-una-aclaracion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/pfas-en-mariscos-y-otros-mariscos-la-fda-busca-una-aclaracion\/","title":{"rendered":"PFAS en mariscos y otros mariscos: la FDA busca una aclaraci\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p class=\"single-abstract\">\n<p>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tLa agencia estadounidense solicita datos e informaci\u00f3n cient\u00edfica a la industria pesquera y otras partes interesadas sobre las concentraciones de PFAS en los productos pesqueros, el medio ambiente circundante y el agua de procesamiento. \u00bfPero c\u00f3mo estamos aqu\u00ed?\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n<div class=\"daily-video\" style=\"display: none;\"><\/div>\n<div class=\"wrapper-player\" style=\"display: none; margin-bottom: 15px;\">\n<div id=\"daily-player\" style=\"position: relative; max-width: 100%;\" class=\"video-content\"><\/div>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"image-wrapper featured-image no-lazy\" id=\"featured-image\"><\/div>\n<p>La Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) ha emitido una<strong> solicitud de informaci\u00f3n<\/strong> con respecto a las sustancias perfluoroalquiladas (PFAS) en los mariscos, para buscar una variedad de datos cient\u00edficos e informaci\u00f3n de la industria pesquera, el mundo acad\u00e9mico, las agencias estatales y federales y otras partes interesadas sobre las concentraciones de PFAS en los mariscos, el medio ambiente circundante y en el procesamiento. agua.<\/p>\n<p>Por este motivo, la agencia estadounidense ha estado recogiendo muestras y analizando la presencia de PFAS en la cadena general de suministro de alimentos a trav\u00e9s de diversos m\u00e9todos, incluido el Estudio de Dieta Total (TDS), desde 2019. Los an\u00e1lisis han indicado que los productos del mar pueden correr un mayor riesgo. del impacto ambiental de la contaminaci\u00f3n por PFAS en comparaci\u00f3n con otros tipos de alimentos.<\/p>\n<aside style=\"margin: 8px auto; text-align: center; display: block; clear: both;\">\n<div id=\"gpt-passback\">\n<\/div>\n<\/aside>\n<p>En 2021 y 2022, para ampliar los resultados obtenidos del TDS y evaluar el riesgo de exposici\u00f3n a PFAS de otros tipos de productos pesqueros, la FDA recolect\u00f3 muestras adicionales y realiz\u00f3 investigaciones espec\u00edficas sobre los productos pesqueros m\u00e1s consumidos en los Estados Unidos, pero el Los datos sobre las PFAS en los mariscos siguen siendo limitados para muchos otros tipos de pescados y mariscos.<\/p>\n<p>La FDA destaca un riesgo significativo de contaminaci\u00f3n por PFAS en productos del mar, considerado <strong>m\u00e1s vulnerable que otros alimentos<\/strong>. Esto pone de relieve la necesidad de datos actualizados y estrategias efectivas para mitigar los riesgos para nuestra salud. La solicitud de datos indica que todav\u00eda existen lagunas importantes en la investigaci\u00f3n sobre las PFAS en los productos del mar, en particular para algunas especies.<\/p>\n<p>\u00bfPero aqu\u00ed con nosotros?<\/p>\n<p>Las sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas (PFAS) son compuestos qu\u00edmicos sint\u00e9ticos que se utilizan en numerosos procesos industriales y productos de consumo por sus propiedades repelentes al agua y al aceite. Sin embargo, su persistencia en el medio ambiente y su capacidad de acumularse en organismos vivos plantean importantes preocupaciones para la salud humana y los ecosistemas. Y nuestro V\u00e9neto, desgraciadamente, sabe bien de qu\u00e9 hablamos.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Situazione_dei_PFAS_in_Italia\"><\/span>Situaci\u00f3n de las PFAS en Italia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>En Italia, se ha detectado contaminaci\u00f3n por PFAS en varias regiones, con especial atenci\u00f3n a <strong>V\u00e9neto<\/strong>de hecho, donde se registr\u00f3 uno de los episodios de contaminaci\u00f3n por PFAS m\u00e1s graves del mundo. La contaminaci\u00f3n aqu\u00ed afecta al agua potable, al suelo y a las cadenas alimentarias locales.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Presenza_di_PFAS_nei_prodotti_ittici\"><\/span>Presencia de PFAS en productos pesqueros<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>En particular, los productos pesqueros son particularmente susceptibles a la contaminaci\u00f3n por PFAS debido a su capacidad de bioacumular estas sustancias presentes en el medio acu\u00e1tico. Estudios recientes han puesto de relieve la presencia de PFAS en varias especies de peces en aguas italianas.<\/p>\n<p>Un informe de Greenpeace ha revelado niveles alarmantes de PFOS en el pescado capturado en Toscana, con concentraciones superiores a los l\u00edmites de seguridad.<\/p>\n<p>Hablamos de ello aqu\u00ed: Pescado aromatizado con PFAS, el nuevo informe que alerta sobre los altos niveles de contaminaci\u00f3n en nuestros mares<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, en septiembre de 2024, el Ministerio de Salud orden\u00f3 la retirada del mercado de algunos lotes de almejas del Pac\u00edfico cocidas y sin c\u00e1scara de marca, precisamente por una contaminaci\u00f3n con PFAS m\u00e1s all\u00e1 de los l\u00edmites permitidos.<\/p>\n<aside style=\"margin: 8px auto; display: flex; justify-content: center; min-height: 251px;\">\n<div id=\"div-gpt-ad-MPU_Bottom_1\" style=\"min-width: 300px; min-height: 252px;\">\n<\/div>\n<\/aside>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_norme_in_Italia\"><\/span>Las reglas en Italia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>A nivel europeo, el Reglamento (UE) 2022\/1428 establece m\u00e9todos de muestreo y an\u00e1lisis para el control de PFAS en algunos productos alimenticios, mientras que la Recomendaci\u00f3n (UE) 2022\/1431 invita a los Estados miembros a monitorear la presencia de estas sustancias en los alimentos.<\/p>\n<p>En Italia, el Ministerio de Salud ha publicado directrices para el control de PFAS en los alimentos, con especial atenci\u00f3n a los productos pesqueros, dada su susceptibilidad a la contaminaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Pero en nuestro pa\u00eds todav\u00eda necesitamos m\u00e1s investigaci\u00f3n y medidas m\u00e1s estrictas para gestionar el impacto de las PFAS en la salud humana y el medio ambiente. La experiencia estadounidense de la FDA puede servir como modelo para desarrollar estrategias de seguimiento y mitigaci\u00f3n.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Come_informarti_sui_PFAS\"><\/span>C\u00f3mo aprender sobre las PFAS<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Para profundizar m\u00e1s en el tema de las PFAS, est\u00e1 disponible la segunda temporada del podcast\u201d<em>Hola Erica, hablemos de PFAS.<\/em>?\u201d, una iniciativa de Erica Srl que arroja luz sobre estos contaminantes \u201ceternos\u201d. En ocho episodios, el podcast explora los or\u00edgenes, los efectos en la salud y los desaf\u00edos que las PFAS plantean a la sociedad, a trav\u00e9s de entrevistas con expertos y ciudadanos.<\/p>\n<p>En el episodio final, nuestra directora Simona Falasca entrevista a Edoardo Slavik para discutir soluciones y perspectivas de futuro en la lucha contra esta creciente amenaza.<\/p>\n<p>Puedes escuchar \u201cHey Erica\u201d en todas las principales plataformas de transmisi\u00f3n, incluido Spotify.<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La agencia estadounidense solicita datos e informaci\u00f3n cient\u00edfica a la industria pesquera y otras partes interesadas sobre las concentraciones de PFAS en los productos pesqueros,<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1215,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[762],"tags":[2343,1065,2313,2341,2342,1522,37],"class_list":["post-1621","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud","tag-aclaracion","tag-busca","tag-fda","tag-mariscos","tag-otros","tag-pfas","tag-una","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.4 - 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