{"id":1683,"date":"2024-11-26T19:23:35","date_gmt":"2024-11-27T01:23:35","guid":{"rendered":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/world-cheese-awards-2024-cerdena-e-italia-protagonistas-entre-la-excelencia-lactea-el-ranking-de-los-mejores-quesos-del-mundo\/"},"modified":"2024-11-26T19:23:35","modified_gmt":"2024-11-27T01:23:35","slug":"world-cheese-awards-2024-cerdena-e-italia-protagonistas-entre-la-excelencia-lactea-el-ranking-de-los-mejores-quesos-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/world-cheese-awards-2024-cerdena-e-italia-protagonistas-entre-la-excelencia-lactea-el-ranking-de-los-mejores-quesos-del-mundo\/","title":{"rendered":"World Cheese Awards 2024: Cerde\u00f1a e Italia protagonistas entre la excelencia l\u00e1ctea, el ranking de los mejores quesos del mundo"},"content":{"rendered":"<p class=\"single-abstract\">\n<p>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tLa 36\u00aa edici\u00f3n de los World Cheese Awards vio a Italia en gran forma: 3 de nuestros quesos entre los 10 primeros y 11 medallas recogidas por Cerde\u00f1a\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n<div class=\"daily-video\" style=\"display: none;\"><\/div>\n<div class=\"wrapper-player\" style=\"display: none; margin-bottom: 15px;\">\n<div id=\"daily-player\" style=\"position: relative; max-width: 100%;\" class=\"video-content\"><\/div>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"image-wrapper featured-image no-lazy\" id=\"featured-image\"><\/div>\n<p>La 36\u00aa edici\u00f3n de <strong>Premios Mundiales del Queso<\/strong>celebrado en Viseu, Portugal, vio el triunfo de <strong>Queso portugu\u00e9s Queijo de Ovelha Amanteigado<\/strong>elaborado por Quinta do Pomar, premiado como el mejor queso del mundo. Con 86 puntos, obtuvo el primer puesto gracias a su textura cremosa y sabor equilibrado, enriquecido por el uso de cuajo vegetal de cardo.<\/p>\n<p>Sin embargo, Italia destac\u00f3 con tres quesos en el top 10 mundial. Espec\u00edficamente el <strong>Pecorino Bislacco con Ron y Tabaco<\/strong> de los hermanos Petrucci de Amatrice y del <strong>Blugins<\/strong> de La Casearia Carpenedo (Treviso) qued\u00f3 en cuarta posici\u00f3n. El <strong>tati<\/strong> de Latteria Moro (Treviso) alcanz\u00f3 la d\u00e9cima posici\u00f3n.<\/p>\n<p>Entre las naciones, la selecci\u00f3n de Parmigiano Reggiano estableci\u00f3 un r\u00e9cord absoluto con 5 S\u00faper Oros y un total de 118 medallas, confirmando <strong>la primac\u00eda de Italia en el panorama l\u00e1cteo<\/strong>.<\/p>\n<aside style=\"margin: 8px auto; text-align: center; display: block; clear: both;\">\n<div id=\"gpt-passback\">\n<\/div>\n<\/aside>\n<h2>Todos los premios sardos y m\u00e1s<\/h2>\n<p>Pero las buenas noticias no terminan ah\u00ed porque el <strong>Cerde\u00f1a<\/strong> ella protagoniz\u00f3 con ben <strong>11 medallas<\/strong> que celebran la calidad de sus quesos. Entre los premios, dos Super Oro, dos oro, cinco plata y dos bronce, que subrayaron el valor de la tradici\u00f3n y la innovaci\u00f3n sardas.<\/p>\n<p>El <strong>Queser\u00eda Antonio Garau en Mandas<\/strong> brill\u00f3 ganando seis medallas. Queso pecorino semicurado <strong>Cardureu<\/strong>elaborado con cuajo vegetal, obtuvo el prestigioso Super Oro, mientras que el otro m\u00e1ximo galard\u00f3n recay\u00f3 en <strong>Dop Fiore Sardo Bio<\/strong> Por Gianfranco Bussu.<\/p>\n<p>El oro fue para el queso de cabra <strong>En Crabittu<\/strong>elaborado con leche de cabras criadas en libertad, una pr\u00e1ctica que potencia el v\u00ednculo entre producto y territorio. Los quesos ganaron tres medallas de plata <strong>Gran Duque de Mandas<\/strong> (queso pecorino maduro), <strong>Sa Contissa<\/strong> (vacuna semimadura) e <strong>La prisa<\/strong> (pecorino maduro). Finalmente, el pecorino <strong>En nuraxi<\/strong> se llev\u00f3 a casa un bronce, confirmando la calidad artesanal de la empresa.<\/p>\n<p>Se han logrado otros \u00e9xitos importantes desde <strong>Central Queso Serrenti<\/strong>premiado con un oro para el Canestrato Pepato y una plata para el Pecorino Romano Dop. Incluso el <strong>Cooperativa Concordia<\/strong> gan\u00f3 una plata con un Pecorino Romano DOP bajo en sal, mientras que el <strong>Caseifitziu Agriculu Mandrolisai<\/strong> obtuvo un bronce con pecorino Fist\u00e8.<\/p>\n<p>Estos premios demuestran la capacidad de los productores italianos para combinar de manera experta tradici\u00f3n e innovaci\u00f3n, gan\u00e1ndose un lugar destacado tanto en el mercado local como en el internacional. Cerde\u00f1a, con sus condiciones clim\u00e1ticas \u00fanicas y su saber hacer transmitido de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, se confirma como un <strong>tierra de excelencia en el sector l\u00e1cteo<\/strong>reconocido y apreciado en todo el mundo.<\/p>\n<h2>El ranking de los 10 mejores quesos del mundo<\/h2>\n<ol>\n<li>Queijo de Ovelha Amanteigado de Quinta do Pomar, Portugal \u2013 86 puntos<\/li>\n<li>Tea Fondada di Chascharia Val M\u00fcstair, Suiza \u2013 84 puntos; Alpenhorn Mifroma de Elsa Group (Mifroma), Suiza \u2013 84 puntos; La Cava Barus Garc\u00eda-Baquero, L\u00e1cteas Garc\u00eda Baquero SA, Espa\u00f1a \u2013 84 puntos<\/li>\n<li>Bayley Hazen Blue de Cellars en Jasper Hill, EE. UU. \u2013 83 puntos<\/li>\n<li><strong>Pecorino Bislacco con ron y tabaco de F.lli Petrucci, Italia \u2013 82 puntos; Blugins de La Casearia Carpened, Italia \u2013 82 puntos; <\/strong>Queso cremoso de le\u00f3n Affineur Walo de Thurgau de Walo von M\u00fchlenen, Suiza \u2013 82 puntos<\/li>\n<li>Passionata de Biopark, Brasil \u2013 81 puntos<\/li>\n<li>Snertingdal ysteri Godbiten de Snertingdal ysteri drift AS, Noruega \u2013 79 puntos<\/li>\n<li> Alte Esagono 9 Monate gereift de Bodensee K\u00e4se, Suiza \u2013 78 puntos<\/li>\n<li>Valleclaro de Quesos y Besos, Espa\u00f1a \u2013 77 puntos<\/li>\n<li>Baldauf 1862 Meisterst\u00fcck Alpk\u00e4se de Baldauf K\u00e4se, Alemania \u2013 75 puntos<\/li>\n<li><strong>Tatie de Latteria Moro di Moro Sergio, Italia \u2013 72 puntos<\/strong><\/li>\n<\/ol><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La 36\u00aa edici\u00f3n de los World Cheese Awards vio a Italia en gran forma: 3 de nuestros quesos entre los 10 primeros y 11 medallas<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1684,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[762],"tags":[2441,2442,2440,23,1425,1163,1062,2444,62,35,501,2443,2446,2445,1185],"class_list":["post-1683","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud","tag-awards","tag-cerdena","tag-cheese","tag-del","tag-entre","tag-excelencia","tag-italia","tag-lactea","tag-los","tag-mejores","tag-mundo","tag-protagonistas","tag-quesos","tag-ranking","tag-world","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.4 - 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