{"id":2019,"date":"2024-12-22T00:23:30","date_gmt":"2024-12-22T06:23:30","guid":{"rendered":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/como-preparar-spongata-la-receta-del-tradicional-postre-navideno-a-base-de-frutos-secos-y-frutas-confitadas\/"},"modified":"2024-12-22T00:23:31","modified_gmt":"2024-12-22T06:23:31","slug":"como-preparar-spongata-la-receta-del-tradicional-postre-navideno-a-base-de-frutos-secos-y-frutas-confitadas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/como-preparar-spongata-la-receta-del-tradicional-postre-navideno-a-base-de-frutos-secos-y-frutas-confitadas\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo preparar spongata: la receta del tradicional postre navide\u00f1o a base de frutos secos y frutas confitadas"},"content":{"rendered":"<p class=\"single-abstract\">\n<p>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tC\u00f3mo preparar spongata: perfecta para las fiestas, es una explosi\u00f3n de sabor que recuerda los ambientes navide\u00f1os del pasado\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n<div class=\"code-block code-block-23\" style=\"margin: 8px 0; clear: both;\">\n<style>\n<p>  .native-adv { mostrar: flexionar; direcci\u00f3n flexible: columna; margen: .75rem autom\u00e1tico; relleno: .5rem; borde: 1px s\u00f3lido #ccc !importante; margen inferior: 30px; borde: ninguno; } .native-adv:hover { decoraci\u00f3n de texto: \u00a1ninguna! 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El nombre probablemente deriva de spongia (esponja) dado el aspecto de la masa con la que se elabora este bizcocho.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">se trata de <strong>un postre elaborado con frutos secos, frutas confitadas y otros ingredientes<\/strong> que forman el relleno de una masa que, seg\u00fan las tradiciones, puede parecerse a la masa quebrada o a la bris\u00e9e. A continuaci\u00f3n se le da al conjunto una forma circular que, una vez cocido, adquirir\u00e1 un color rosado. se trata de<strong> un pastel muy particular y no muy dulce<\/strong>Adem\u00e1s, est\u00e1 realmente lleno de ingredientes. <strong>\u00a1Una aut\u00e9ntica bomba cal\u00f3rica!<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>La receta que os presentamos es la t\u00edpica de Pontremoli<\/strong>localidad de la provincia de Massa Carrara, cedida amablemente por el horno Tarantola que nos regal\u00f3 <strong>las dosis de este postre<\/strong> obteni\u00e9ndolos <strong>de un viejo cuaderno familiar<\/strong> (\u00a1m\u00e1s tradicional que eso!). En realidad, incluso en el propio Pontremoli existen diferentes variaciones, muchas de ellas a\u00f1aden, por ejemplo, miel de casta\u00f1a (un producto t\u00edpico de la zona) y vino.<\/p>\n<aside style=\"margin: 8px auto; text-align: center; display: block; clear: both;\">\n<div id=\"gpt-passback\">\n<\/div>\n<\/aside>\n<p style=\"text-align: justify;\">Entonces veamos c\u00f3mo preparar la spongata\u2026<\/p>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Para la masa:<\/strong><\/p>\n<div class=\"code-block code-block-10\" style=\"margin: 8px auto; display: flex; justify-content: center; min-height: 252px;\">\n<div id=\"div-gpt-ad-MPU_Bottom_2\" style=\"min-width: 300px; min-height: 253px;\">\n<\/div>\n<div id=\"taboola-widget_non_consent_300x250-4\"><\/div>\n<\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Para el relleno:<\/strong><\/p>\n<h2>Preparaci\u00f3n<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">es mejor <strong>preparar el relleno<\/strong> de tu spongata el d\u00eda anterior. Remojar las pasas en agua tibia durante el tiempo suficiente para que se rehidraten, luego escurrirlas bien. <strong>licuar todo tipo de frutos secos<\/strong> y unirlos. <strong>Finalmente agregue los dem\u00e1s ingredientes.<\/strong>incluido el jarabe compuesto de agua y <strong>az\u00facar, mezclar bien y dejar reposar<\/strong> en un bol durante la noche.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>La ma\u00f1ana siguiente<\/strong> en su lugar, prepare la pasta:<strong> Coloque la harina distribuida uniformemente sobre una superficie de trabajo con un agujero en el centro.<\/strong> donde verter\u00e1s la mantequilla previamente ablandada al ba\u00f1o mar\u00eda, la leche rehidratada y la lecitina diluida, el az\u00facar y la sal. En este punto <strong>trabajar muy bien la masa<\/strong> y dejar reposar en la nevera unas horas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"lazy lazy-hidden  size-full wp-image-526746\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" data-lazy-type=\"image\" src=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Como-preparar-spongata-la-receta-del-tradicional-postre-navideno-a.jpg\" alt=\"spongata3\" width=\"450\" height=\"319\"  ><\/p>\n<p><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-526746\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" src=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Como-preparar-spongata-la-receta-del-tradicional-postre-navideno-a.jpg\" alt=\"spongata3\" width=\"450\" height=\"319\"  ><\/noscript><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Una vez listo <strong>divide la bola de masa que obtuviste en dos partes<\/strong>: uno formar\u00e1 la base de la spongata, el otro la cobertura. Las dos l\u00e1minas a extender con el rodillo deben ser una un poco m\u00e1s alta (que servir\u00e1 para la base) y la otra m\u00e1s fina ya que ir\u00e1 encima del relleno.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">toma uno<strong> bandeja para hornear<\/strong> Lo suficientemente grande para la masa que has obtenido, untarla con mantequilla y enharinarla, luego coger la masa b\u00e1sica y rellenarla con el relleno. Finalmente cubrir con el disco de pasta fina.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La spongata debe <strong>cocinar durante unos 30 minutos en un horno precalentado a 180 grados<\/strong>. Deje enfriar completamente antes de consumir y servir.<\/p>\n<aside style=\"margin: 8px auto; display: flex; justify-content: center; min-height: 251px;\">\n<div id=\"div-gpt-ad-MPU_Bottom_1\" style=\"min-width: 300px; min-height: 252px;\">\n<\/div>\n<\/aside>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a1Buen provecho y feliz Navidad!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C\u00f3mo preparar spongata: perfecta para las fiestas, es una explosi\u00f3n de sabor que recuerda los ambientes navide\u00f1os del pasado Especial fotovoltaica hogar: c\u00f3mo ahorrar con<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2020,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[762],"tags":[2884,15,2885,23,1754,2825,2699,2740,881,951,2823,2883,1697],"class_list":["post-2019","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud","tag-base","tag-como","tag-confitadas","tag-del","tag-frutas","tag-frutos","tag-navideno","tag-postre","tag-preparar","tag-receta","tag-secos","tag-spongata","tag-tradicional","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.4 - 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