{"id":2082,"date":"2024-12-27T10:27:17","date_gmt":"2024-12-27T16:27:17","guid":{"rendered":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/nochevieja-el-menu-vegetariano-buffet-para-nochevieja\/"},"modified":"2024-12-27T10:27:18","modified_gmt":"2024-12-27T16:27:18","slug":"nochevieja-el-menu-vegetariano-buffet-para-nochevieja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/nochevieja-el-menu-vegetariano-buffet-para-nochevieja\/","title":{"rendered":"Nochevieja: el men\u00fa vegetariano (buffet) para Nochevieja"},"content":{"rendered":"<p class=\"single-abstract\">\n<p>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tDescubre el delicioso men\u00fa buffet vegetariano para Nochevieja. Celebra la Nochevieja con platos creativos y sabrosos que deleitar\u00e1n el paladar de todos los invitados. \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n<div class=\"code-block code-block-23\" style=\"margin: 8px 0; clear: both;\">\n<style>\n<p>  .native-adv { mostrar: flexionar; direcci\u00f3n flexible: columna; margen: .75rem autom\u00e1tico; relleno: .5rem; borde: 1px s\u00f3lido #ccc !importante; margen inferior: 30px; borde: ninguno; } .native-adv:hover { decoraci\u00f3n de texto: \u00a1ninguna! 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Para una Nochevieja ecosostenible lo mejor ser\u00eda celebrarla con amigos y sobre todo \u00a1sin explosiones! As\u00ed que para todos aquellos que hab\u00e9is decidido celebrar la llegada del nuevo a\u00f1o en casa, aqu\u00ed ten\u00e9is algunas recetas vegetarianas sencillas y r\u00e1pidas, para preparar durante el d\u00eda, para una cena buffet de Nochevieja para pasar divirti\u00e9ndoos con vuestros invitados.<\/p>\n<p>Y para adornar la mesa, solo necesitas unas semillas de granada, la fruta protagonista del mes, naranjas y ramitas de canela arom\u00e1tica.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cosmopolitan_al_Melograno\"><\/span>Granada Cosmopolita<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"lazy lazy-hidden alignnone wp-image-1107812 size-full\" data-lazy-type=\"image\" src=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Nochevieja-el-menu-vegetariano-buffet-para-Nochevieja.jpg\" alt=\"granada cosmopolita\" width=\"1200\" height=\"800\"  ><\/p>\n<p><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1107812 size-full\" src=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Nochevieja-el-menu-vegetariano-buffet-para-Nochevieja.jpg\" alt=\"granada cosmopolita\" width=\"1200\" height=\"800\"  ><\/noscript><\/p>\n<aside style=\"margin: 8px auto; text-align: center; display: block; clear: both;\">\n<div id=\"gpt-passback\">\n<\/div>\n<\/aside>\n<p><strong>Ingredientes para 1 vaso<\/strong><\/p>\n<p>Prepara el c\u00f3ctel mezclando bien todos los ingredientes.<\/p>\n<div class=\"code-block code-block-10\" style=\"margin: 8px auto; display: flex; justify-content: center; min-height: 252px;\">\n<div id=\"div-gpt-ad-MPU_Bottom_2\" style=\"min-width: 300px; min-height: 253px;\">\n<\/div>\n<div id=\"taboola-widget_non_consent_300x250-4\"><\/div>\n<\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bruschettine_con_Crema_di_Radicchio\"><\/span>Bruschettine con crema de achicoria<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"lazy lazy-hidden alignnone wp-image-1107816 size-full\" data-lazy-type=\"image\" src=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/1735316837_85_Nochevieja-el-menu-vegetariano-buffet-para-Nochevieja.jpg\" alt=\"bruschetta de achicoria y burrata\" width=\"1200\" height=\"800\"  ><\/p>\n<p><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1107816 size-full\" src=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/1735316837_85_Nochevieja-el-menu-vegetariano-buffet-para-Nochevieja.jpg\" alt=\"bruschetta de achicoria y burrata\" width=\"1200\" height=\"800\"  ><\/noscript><\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p>Limpiar la achicoria, cortarla en tiras finas, lavarla y secarla bien. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sart\u00e9n, agrega la achicoria y cocina a fuego medio durante 10 minutos. Ret\u00edralo de la sart\u00e9n, esc\u00farrelo bien y p\u00e1salo por la batidora.<br \/>\nColoque el pur\u00e9 de achicoria en un bol y agregue el mascarpone y las nueces picadas.<br \/>\nSal y pimienta.<br \/>\nTostar las rebanadas de pan en horno caliente a 180\u00b0 durante 10 minutos, pasarlas a un plato, untarlas con la nata preparada y decorar con nueces y un poco de valeriana y burrata.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tagliere_di_frutta_e_formaggi\"><\/span>Plato de frutas y quesos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"lazy lazy-hidden alignnone size-full wp-image-1205177\" data-lazy-type=\"image\" src=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/1735316837_845_Nochevieja-el-menu-vegetariano-buffet-para-Nochevieja.jpg\" alt=\"Plato de futta y queso\" width=\"1500\" height=\"1000\"  ><\/p>\n<p><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1205177\" src=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/1735316837_845_Nochevieja-el-menu-vegetariano-buffet-para-Nochevieja.jpg\" alt=\"Plato de futta y queso\" width=\"1500\" height=\"1000\"  ><\/noscript><\/p>\n<p>Una tabla de frutas y quesos es la opci\u00f3n ideal para Nochevieja: refinada, vivaz y adecuada para satisfacer todos los paladares. Combine quesos maduros como Parmigiano Reggiano o Pecorino con variaciones m\u00e1s suaves como Brie o Gorgonzola. Acompa\u00f1a todo con fruta fresca de temporada, por ejemplo granada, higos, uvas y naranjas, junto con frutos secos como nueces y almendras. Para darle un toque dulce, a\u00f1ade miel o mermeladas caseras. Finalmente, adorna la tabla de cortar con ramitas de romero para una presentaci\u00f3n que recuerde el ambiente festivo.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pizzette_di_sfoglia_con_zucca_e_spinaci\"><\/span>Pizzas de hojaldre con calabaza y espinacas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"lazy lazy-hidden alignnone wp-image-1107817 size-full\" data-lazy-type=\"image\" src=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/1735316837_617_Nochevieja-el-menu-vegetariano-buffet-para-Nochevieja.jpg\" alt=\"calabaza r\u00fastica y espinacas\" width=\"1200\" height=\"800\"  ><\/p>\n<p><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1107817 size-full\" src=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/1735316837_617_Nochevieja-el-menu-vegetariano-buffet-para-Nochevieja.jpg\" alt=\"calabaza r\u00fastica y espinacas\" width=\"1200\" height=\"800\"  ><\/noscript><\/p>\n<aside style=\"margin: 8px auto; display: flex; justify-content: center; min-height: 251px;\">\n<div id=\"div-gpt-ad-MPU_Bottom_1\" style=\"min-width: 300px; min-height: 252px;\">\n<\/div>\n<\/aside>\n<p>Ingredientes<\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p>Primero, vac\u00eda tu hermosa calabaza naranja y lava las espinacas.<br \/>\nCuece ahora la calabaza en una sart\u00e9n grande en la que has salteado un poco de cebolla finamente picada y un chorrito de aceite si es necesario, a\u00f1ade un poco de agua de vez en cuando hasta que la calabaza est\u00e9 cocida.<br \/>\nMientras tanto, hierve las espinacas.<\/p>\n<p>Una vez lista la calabaza y cocidas las espinacas, coloca todo en un bol bastante grande. A\u00f1adimos una pizca de sal, un chorrito de aceite, ricota, parmesano y salvia. Mezclar todo muy bien.<\/p>\n<p>En este punto, estiramos el hojaldre y cortamos unos discos, marcando la masa con un vaso o taza seg\u00fan el tama\u00f1o que queramos obtener.<\/p>\n<p>Coloca los discos en una bandeja para horno ligeramente engrasada y, con una cuchara, coloca la mezcla de calabaza y espinacas obtenida dentro de cada disco. Hornear todo a unos 180\u00b0, dejar cocer durante un cuarto de hora aproximadamente, hasta que las pizzas est\u00e9n doradas.<br \/>\nLuego ret\u00edralos del horno y transfi\u00e9relos a una bonita fuente roja para servir.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Polpettine_di_melanzane_e_ricotta\"><\/span>Alb\u00f3ndigas de berenjena y ricotta<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"lazy lazy-hidden alignnone wp-image-1107815 size-full\" data-lazy-type=\"image\" src=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/1735316837_304_Nochevieja-el-menu-vegetariano-buffet-para-Nochevieja.jpg\" alt=\"alb\u00f3ndigas de berenjena\" width=\"1200\" height=\"800\"  ><\/p>\n<p><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1107815 size-full\" src=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/1735316837_304_Nochevieja-el-menu-vegetariano-buffet-para-Nochevieja.jpg\" alt=\"alb\u00f3ndigas de berenjena\" width=\"1200\" height=\"800\"  ><\/noscript><\/p>\n<p>Ingredientes<\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p>Pelar las patatas y las berenjenas, cocerlas al vapor o en agua hirviendo hasta que hiervan. Una vez cocidas pasar las patatas y las berenjenas juntas por un pasapur\u00e9s hasta obtener un pur\u00e9. En este punto a\u00f1adimos el aceite, el parmesano, un poco de pan rallado, sal, pimienta y 2 huevos. Mezclar todo muy bien hasta que todo est\u00e9 combinado.<br \/>\nAhora empieza a preparar las alb\u00f3ndigas: mojate ligeramente las manos y trabaja la mezcla poco a poco, obteniendo bolas ligeramente aplanadas.<\/p>\n<p>Una a una, mojar las alb\u00f3ndigas obtenidas primero en el huevo restante y luego en el pan rallado y colocarlas en la bandeja de horno ligeramente engrasada.<br \/>\nEchamos un poco m\u00e1s de aceite por encima y las metemos al horno a 180\u00b0 durante unos 20 minutos hasta que est\u00e9n doradas.<br \/>\nRet\u00edrelos del horno y col\u00f3quelos en una buena fuente para servir, adornando como desee, tal vez con una ligera pizca de guindilla.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cous_Cous_con_chicchi_di_melograno_e_uvetta\"><\/span>Cous Cous con semillas de granada y pasas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"lazy lazy-hidden alignnone wp-image-1107814 size-full\" data-lazy-type=\"image\" src=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/1735316837_925_Nochevieja-el-menu-vegetariano-buffet-para-Nochevieja.jpg\" alt=\"cusc\u00fas con granada\" width=\"1200\" height=\"800\"  ><\/p>\n<p><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1107814 size-full\" src=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/1735316837_925_Nochevieja-el-menu-vegetariano-buffet-para-Nochevieja.jpg\" alt=\"cusc\u00fas con granada\" width=\"1200\" height=\"800\"  ><\/noscript><\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<div>\n<\/div>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p>Primero, prepara el caldo para el cusc\u00fas hirviendo el agua en la que has echado las dos pastillas de caldo.<br \/>\nMientras tanto, coloque en un bol el cusc\u00fas, las pasas, las especias y la sal. Mezclar todo muy bien. Agrega el agua hirviendo y tapa el bol con una tapa o film transparente.<\/p>\n<p>Deja reposar la mezcla durante 10-15 minutos, hasta que el cusc\u00fas haya absorbido toda el agua.<br \/>\nEn este punto, retiramos el film y, adem\u00e1s de mezclar bien, esponjamos delicadamente los granos con un tenedor.<br \/>\nAgrega el aceite, revolviendo constantemente, la pimienta y la sal.<br \/>\nVierta el cusc\u00fas en una fuente para servir lo suficientemente grande. Corta la granada por la mitad y extrae aproximadamente una cuarta parte de las semillas golpeando el exterior de la fruta con un rodillo, agr\u00e9galas al cusc\u00fas y sirve.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sformato_di_finocchi_e_formaggio\"><\/span>Flan de hinojo y queso<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"lazy lazy-hidden alignnone wp-image-1107813 size-full\" data-lazy-type=\"image\" src=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/1735316837_670_Nochevieja-el-menu-vegetariano-buffet-para-Nochevieja.jpg\" alt=\"flan de hinojo con queso\" width=\"1200\" height=\"800\"  ><\/p>\n<p><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1107813 size-full\" src=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/1735316837_670_Nochevieja-el-menu-vegetariano-buffet-para-Nochevieja.jpg\" alt=\"flan de hinojo con queso\" width=\"1200\" height=\"800\"  ><\/noscript><\/p>\n<p>Ingredientes<\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p>Pelar el hinojo y cocerlos en agua hirviendo hasta que hiervan o, si lo prefieres, cocinarlos al vapor para mantener su sustancia.<br \/>\nRompe el s\u00e1ndwich en trozos y d\u00e9jalo ablandar en un bol con leche ligeramente tibia.<br \/>\nEn la batidora, combine el hinojo, el panecillo exprimido, la leche sobrante, el queso pecorino, el aceite y la sal. Lic\u00faa todo hasta obtener una mezcla homog\u00e9nea. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla de hinojo. Agrega el pan rallado para unir la mezcla. Coloca el flan en una fuente para horno bien engrasada. Hornear por 30 minutos a 200\u00b0.<br \/>\nUna vez cocido, transfiera el arom\u00e1tico flan de hinojo a un plato y c\u00f3rtelo en rodajas.<br \/>\nServir con un poco de aceite crudo y una pizca de queso.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Listelli_di_carote_e_sedano_crudi_con_salsa_di_pomodoro_e_menta\"><\/span>Tiras crudas de zanahoria y apio con salsa de tomate y menta<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"lazy lazy-hidden alignnone wp-image-1107821 size-full\" data-lazy-type=\"image\" src=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/1735316837_160_Nochevieja-el-menu-vegetariano-buffet-para-Nochevieja.jpg\" alt=\"aderezo\" width=\"1200\" height=\"800\"  ><\/p>\n<p><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1107821 size-full\" src=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/1735316837_160_Nochevieja-el-menu-vegetariano-buffet-para-Nochevieja.jpg\" alt=\"aderezo\" width=\"1200\" height=\"800\"  ><\/noscript><\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p>Pela los tomates hirvi\u00e9ndolos un minuto en agua hirviendo y luego d\u00e9jalos enfriar (sin cocinarlos). Lavar las hojas de menta. Pelar el lim\u00f3n, quitarle la ralladura y cortarlo en trozos. Limpiar el ajo. Ahora pon en la licuadora los tomates, la menta, el lim\u00f3n y el ajo.<br \/>\nA\u00f1ade el vinagre blanco, el aceite de oliva y una pizca de sal gorda. Lic\u00faa todo junto hasta obtener una salsa tersa.<\/p>\n<p>A\u00f1ade un poco m\u00e1s de vinagre o agua seg\u00fan lo prefieras m\u00e1s o menos denso, espolvorea con pimienta negra<br \/>\nVierte tu salsa en un bol.<br \/>\nAhora limpia las zanahorias y el apio, c\u00f3rtalos en tiras finas de aproximadamente 1 cm de largo y col\u00f3calos en un plato para servir.<br \/>\nEn este punto, sirve el plato con las verduras crudas y el bol con la salsa al lado.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pandoro_farcito_con_crema_di_mascarpone_e_ribes\"><\/span>Pandoro relleno de mascarpone y crema de grosellas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"lazy lazy-hidden alignnone size-full wp-image-1205178\" data-lazy-type=\"image\" src=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/1735316837_71_Nochevieja-el-menu-vegetariano-buffet-para-Nochevieja.jpg\" alt=\"pandoro relleno\" width=\"1500\" height=\"1000\"  ><\/p>\n<p><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1205178\" src=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/1735316837_71_Nochevieja-el-menu-vegetariano-buffet-para-Nochevieja.jpg\" alt=\"pandoro relleno\" width=\"1500\" height=\"1000\"  ><\/noscript><\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<p>Corta el pandoro horizontalmente en rodajas gruesas, de modo que cada capa parezca un copo de nieve. Preparar la nata batiendo la nata fresca y a\u00f1adi\u00e9ndola delicadamente al mascarpone mezclado con az\u00facar glas. Untar la nata sobre cada rodaja de pandoro y a\u00f1adir unas grosellas frescas. Vuelva a montar el pandoro superponiendo las rodajas de forma escalonada para crear un efecto escenogr\u00e1fico. Completar con una capa de az\u00facar glas y decorar con grosellas por encima.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Mousse_al_cioccolato_con_scorza_darancia_candita\"><\/span>Mousse de chocolate con piel de naranja confitada<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"lazy lazy-hidden alignnone wp-image-1107824 size-full\" data-lazy-type=\"image\" src=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/1735316837_377_Nochevieja-el-menu-vegetariano-buffet-para-Nochevieja.jpg\" alt=\"Mousse de chocolate con piel de naranja confitada\" width=\"1200\" height=\"800\"  ><\/p>\n<p><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1107824 size-full\" src=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/1735316837_377_Nochevieja-el-menu-vegetariano-buffet-para-Nochevieja.jpg\" alt=\"Mousse de chocolate con piel de naranja confitada\" width=\"1200\" height=\"800\"  ><\/noscript><\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<div>\n<p>Para la mousse de chocolate<\/p>\n<p>Para la piel de naranja confitada<\/p>\n<\/div>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p>Primero empezamos preparando la mousse de chocolate.<br \/>\nPoner a hervir una cacerola con un poco de agua, luego una vez hervida bajar el fuego. Derretir el chocolate al ba\u00f1o Mar\u00eda sobre la cacerola con agua en un plato de cer\u00e1mica resistente al calor.<\/p>\n<p>Agrega la mantequilla al chocolate y mezcla hasta que todo se derrita y est\u00e9 bien mezclado. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.<\/p>\n<p>Batir las yemas en un bol junto con el az\u00facar hasta obtener una mezcla bastante espesa y blanca. Agrega la mantequilla derretida y el chocolate y vierte el caf\u00e9.<\/p>\n<p>Ahora bate las claras a punto de nieve con ayuda de unas varillas y vi\u00e9rtelas con mucha delicadeza en la mezcla de chocolate.<br \/>\nObtendr\u00e1s as\u00ed una mousse suave que trasvasar\u00e1s a peque\u00f1os vasitos o moldes. D\u00e9jalas enfriar en la nevera durante al menos un par de horas.<\/p>\n<p>Ahora prepara la pasta de naranja confitada: primero llena una cacerola peque\u00f1a con agua y d\u00e9jala hervir, a\u00f1adiendo la piel de naranja. Una vez cocido lo retiramos y lo escurrimos muy bien.<\/p>\n<p>Vuelve a llenar la cacerola con al menos 150ml de agua y llevala a ebullici\u00f3n, a\u00f1adiendo esta vez el az\u00facar y mezcla muy bien. Agrega la c\u00e1scara de naranja, reduce el fuego y cocina durante 15-20 minutos, o hasta que el l\u00edquido parezca un alm\u00edbar, revolviendo ocasionalmente. Ahora coloca el az\u00facar moreno en un recipiente poco profundo.<\/p>\n<p>Una vez que la mezcla de alm\u00edbar se haya espesado, retira la c\u00e1scara de naranja y enrolla cada trozo en az\u00facar moreno hasta que est\u00e9 completamente cubierto. Una vez fr\u00eda, mant\u00e9n la piel de naranja confitada tapada hasta el momento de usarla.<br \/>\nSaca los vasitos (o moldes) con la mousse de chocolate de la nevera y s\u00edrvelos coloc\u00e1ndolos en un plato de servir, espolvoreando cada uno con piel de naranja confitada.<\/p>\n<p>\u2026y al filo de la medianoche un poco de dinero extra y suerte<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zuppa_di_Lenticchie\"><\/span>sopa de lentejas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p>Lavar las lentejas (si necesitan remojo, intentar mantenerlas en agua durante al menos 12 horas).<\/p>\n<p>En una sart\u00e9n bastante grande sofre\u00edmos los ajos, el apio y la zanahoria con un poco de aceite, una pizca de sal y la guindilla. Vierte las lentejas y c\u00fabrelas con agua. Agrega la hoja de laurel y cocina todo durante al menos 40 minutos. Una vez cocido y se haya evaporado toda el agua, retiramos las hojas de laurel.<\/p>\n<p>Mientras tanto, cortamos el pan en dados y lo sofre\u00edmos en una sart\u00e9n con un poco de aceite.<br \/>\nDeja que se dore y quede crujiente. Escurre el pan frito y d\u00e9jalo secar sobre papel de cocina, luego col\u00f3calo en el fondo de los platos y vierte encima las lentejas calientes.<\/p>\n<p>Adorne con un chorrito de aceite y una pizca de guindilla.<\/p>\n<p>Para los que lo prefieran, a la sopa de lentejas se le puede a\u00f1adir un delicioso y delicado cotechino de seit\u00e1n.<\/p>\n<p>Buen provecho pero sobre todo feliz a\u00f1o nuevo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Descubre el delicioso men\u00fa buffet vegetariano para Nochevieja. Celebra la Nochevieja con platos creativos y sabrosos que deleitar\u00e1n el paladar de todos los invitados. 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