{"id":2139,"date":"2024-12-31T09:23:56","date_gmt":"2024-12-31T15:23:56","guid":{"rendered":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/las-tablas-de-cortar-que-utilizas-en-la-cocina-esconden-mas-peligros-de-los-que-crees-pero-existen-soluciones-para-reducir-los-riesgos\/"},"modified":"2024-12-31T09:23:57","modified_gmt":"2024-12-31T15:23:57","slug":"las-tablas-de-cortar-que-utilizas-en-la-cocina-esconden-mas-peligros-de-los-que-crees-pero-existen-soluciones-para-reducir-los-riesgos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/las-tablas-de-cortar-que-utilizas-en-la-cocina-esconden-mas-peligros-de-los-que-crees-pero-existen-soluciones-para-reducir-los-riesgos\/","title":{"rendered":"Las tablas de cortar que utilizas en la cocina esconden m\u00e1s peligros de los que crees (pero existen soluciones para reducir los riesgos)"},"content":{"rendered":"<p class=\"single-abstract\">\n<p>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tUn estudio destaca los peligros ocultos de las tablas de cortar, que pueden liberar micropl\u00e1sticos en los alimentos. Sin embargo, existen algunas precauciones sencillas a seguir para proteger nuestra salud. \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n<div class=\"code-block code-block-23\" style=\"margin: 8px 0; clear: both;\">\n<style>\n<p>  .native-adv { mostrar: flexionar; direcci\u00f3n flexible: columna; margen: .75rem autom\u00e1tico; relleno: .5rem; borde: 1px s\u00f3lido #ccc !importante; margen inferior: 30px; borde: ninguno; } .native-adv:hover { decoraci\u00f3n de texto: \u00a1ninguna! 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Un estudio de la Sociedad Qu\u00edmica Estadounidense (ACS), publicado en <em>Ciencia y tecnolog\u00eda ambientales<\/em>de hecho ha demostrado que el uso de tablas de cortar nos expone a<strong> Millones de micropl\u00e1sticos cada a\u00f1o.<\/strong>.<\/p>\n<p>Seg\u00fan los investigadores, cortar verduras en tablas de cortar que contienen materiales pl\u00e1sticos como polietileno y polipropileno puede provocar que se desprendan part\u00edculas microsc\u00f3picas. Estas tablas de cortar, habituales en muchas cocinas, liberan millones de micropl\u00e1sticos anualmente, dependiendo del material y la frecuencia de uso.<\/p>\n<p>La liberaci\u00f3n de micropl\u00e1sticos se produce obviamente cuando un cuchillo entra en contacto con la tabla de cortar durante su uso. Los surcos creados por el uso intensivo favorecen a\u00fan m\u00e1s este fen\u00f3meno.<\/p>\n<aside style=\"margin: 8px auto; text-align: center; display: block; clear: both;\">\n<div id=\"gpt-passback\">\n<\/div>\n<\/aside>\n<p><strong>Si crees que el problema son s\u00f3lo las tablas de cortar de pl\u00e1stico, lamentablemente est\u00e1s equivocado<\/strong>. Las pruebas realizadas por expertos han demostrado que las tablas de cortar de madera tambi\u00e9n liberan micropart\u00edculas (en este caso fibras de madera), a menudo en mayor cantidad que las de pl\u00e1stico.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"I_risultati_dello_studio\"><\/span>Los resultados del estudio.<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Los resultados del estudio revelaron que, durante la preparaci\u00f3n de alimentos, el uso de tablas de cortar de pl\u00e1stico puede generar entre 14 y 71 millones de micropl\u00e1sticos de polietileno y hasta 79 millones de micropl\u00e1sticos de polipropileno cada a\u00f1o. Sin embargo, estas estimaciones pueden variar seg\u00fan varios factores, como:<\/p>\n<div class=\"code-block code-block-10\" style=\"margin: 8px auto; display: flex; justify-content: center; min-height: 252px;\">\n<div id=\"div-gpt-ad-MPU_Bottom_2\" style=\"min-width: 300px; min-height: 253px;\">\n<\/div>\n<div id=\"taboola-widget_non_consent_300x250-4\"><\/div>\n<\/div>\n<p>Una vez ingeridos, los micropl\u00e1sticos pueden acumularse en el cuerpo, con posibles efectos negativos para la salud, como inflamaci\u00f3n y alteraciones endocrinas.<\/p>\n<p>Con respecto a <strong>tablas de cortar de madera<\/strong>no se han hecho estimaciones anuales, pero los investigadores han observado que estas pueden liberar de 4 a 22 veces m\u00e1s micropart\u00edculas que las tablas de cortar de pl\u00e1stico, seg\u00fan las pruebas realizadas.<\/p>\n<p>Estas part\u00edculas microsc\u00f3picas, aunque presentes en cantidades significativas, no parecen tener efectos t\u00f3xicos significativos en las condiciones probadas, pero esto no significa que el uso de tablas de cortar de madera est\u00e9 exento de riesgos, ya que la ingesti\u00f3n de micropart\u00edculas a\u00fan podr\u00eda tener impactos negativos. sobre la salud a largo plazo.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Come_proteggerci_dal_rischio_di_contaminazione\"><\/span>C\u00f3mo protegernos del riesgo de contaminaci\u00f3n<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Para reducir el riesgo de ingerir micropl\u00e1sticos es fundamental tomar algunas precauciones:<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quali_taglieri_scegliere\"><\/span>Que tablas de cortar elegir<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Por varias razones, no nos gustan las tablas de cortar de pl\u00e1stico. Es mejor elegir tablas de cortar en:<\/p>\n<\/p>\n<aside style=\"margin: 8px auto; display: flex; justify-content: center; min-height: 251px;\">\n<div id=\"div-gpt-ad-MPU_Bottom_1\" style=\"min-width: 300px; min-height: 252px;\">\n<\/div>\n<\/aside>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un estudio destaca los peligros ocultos de las tablas de cortar, que pueden liberar micropl\u00e1sticos en los alimentos. 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