{"id":2350,"date":"2025-01-18T02:24:30","date_gmt":"2025-01-18T08:24:30","guid":{"rendered":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/vegano-vegetariano-u-omnivoro-cual-es-la-dieta-mas-saludable-para-tu-segundo-cerebro-el-estudio-sobre-el-microbioma-intestinal\/"},"modified":"2025-01-18T02:24:31","modified_gmt":"2025-01-18T08:24:31","slug":"vegano-vegetariano-u-omnivoro-cual-es-la-dieta-mas-saludable-para-tu-segundo-cerebro-el-estudio-sobre-el-microbioma-intestinal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/vegano-vegetariano-u-omnivoro-cual-es-la-dieta-mas-saludable-para-tu-segundo-cerebro-el-estudio-sobre-el-microbioma-intestinal\/","title":{"rendered":"Vegano, vegetariano u omn\u00edvoro, \u00bfcu\u00e1l es la dieta m\u00e1s saludable para tu segundo cerebro? El estudio sobre el microbioma intestinal."},"content":{"rendered":"<p class=\"single-abstract\">\n<p>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tLas dietas veganas, vegetarianas y omn\u00edvoras influyen en los microorganismos intestinales, pero excluir ciertos alimentos puede tener efectos complejos, tanto favorables como desfavorables, en el bienestar general. La confirmaci\u00f3n proviene de un estudio internacional coordinado por el Departamento Cibio.\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n<div class=\"daily-video\" style=\"display: none;\"><\/div>\n<div class=\"wrapper-player\" style=\"display: none; margin-bottom: 15px;\">\n<div id=\"daily-player\" style=\"position: relative; max-width: 100%;\" class=\"video-content\"><\/div>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"image-wrapper featured-image no-lazy\" id=\"featured-image\"><\/div>\n<p>Se sabe que una dieta variada y rica en verduras es saludable para el bienestar del organismo. El consumo excesivo de carne \u2013especialmente carne roja\u2013 plantea riesgos de enfermedades cr\u00f3nicas y cardiovasculares. Esto se debe a que la dieta moldea el <strong>microbioma intestinal<\/strong>.<\/p>\n<p>Al mismo tiempo, excluir ciertos alimentos como los productos l\u00e1cteos o los derivados animales no es necesariamente una soluci\u00f3n general para el equilibrio microbiano interno.<\/p>\n<p>Pero, \u00bfpodemos identificar qu\u00e9 alimentos son la base de las diferencias en el microbioma intestinal? A partir de esta pregunta, un grupo de investigadores ha <strong>analiz\u00f3 las muestras biol\u00f3gicas de 21.561 participantes<\/strong> (divididos en veganos, vegetarianos y omn\u00edvoros) que viven en EE. UU., Reino Unido e Italia y descubrieron que el patr\u00f3n diet\u00e9tico tiene una fuerte influencia en el microbioma intestinal y en microbios intestinales espec\u00edficos que se asocian con una mejor salud.<\/p>\n<aside style=\"margin: 8px auto; text-align: center; display: block; clear: both;\">\n<div id=\"gpt-passback\">\n<\/div>\n<\/aside>\n<h2>el estudio<\/h2>\n<p>El microbioma intestinal, es decir, el conjunto de <strong>microorganismos que pueblan el intestino<\/strong>tiene un papel crucial en la determinaci\u00f3n de la salud de una persona, influyendo en muchos aspectos, desde la digesti\u00f3n hasta la respuesta inmune. Hasta ahora, pocos estudios a gran escala han examinado c\u00f3mo las diferentes dietas afectan la composici\u00f3n de las bacterias intestinales.<\/p>\n<p>La investigaci\u00f3n, tambi\u00e9n financiada con fondos europeos, investig\u00f3 en particular las diferencias y <strong>consecuencias de diferentes dietas<\/strong> entre s\u00ed en el microbioma. Y revel\u00f3 c\u00f3mo la dieta puede dar forma al microbioma intestinal, no s\u00f3lo seleccionando microbios para la digesti\u00f3n, sino tambi\u00e9n adquiriendo microbios directamente de los propios alimentos.<\/p>\n<p>La primera autora de este trabajo, Gloria Fackelmann, investigadora del Departamento Cibio, explica:<\/p>\n<blockquote>\n<p>A medida que m\u00e1s y m\u00e1s personas adoptan dietas veganas y vegetarianas, quer\u00edamos saber qu\u00e9 tan diferentes podr\u00edan ser sus microbiomas y qu\u00e9 microorganismos son responsables de estas diferencias.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>El grupo que colabor\u00f3 \u200b\u200ben esta investigaci\u00f3n, en el que tambi\u00e9n participan acad\u00e9micos del King&#8217;s College de Londres, fue coordinado por Nicola Segata, profesora de Gen\u00e9tica y jefa del laboratorio de metagen\u00f3mica computacional del Departamento Cibio.<\/p>\n<p>Los resultados de los an\u00e1lisis, realizados en el laboratorio de Metagen\u00f3mica del Departamento de Cibio, revelaron que, en promedio, i <strong>Los veganos ten\u00edan las dietas m\u00e1s saludables, seguidos por los vegetarianos y los omn\u00edvoros.<\/strong>. Sin embargo, los datos m\u00e1s interesantes surgieron del estudio de la diversidad del microbioma intestinal, o la medida de la variedad de bacterias presentes en el intestino.<\/p>\n<p>Aunque la diversidad fue menor en los vegetarianos y veganos que en los omn\u00edvoros, los cient\u00edficos se\u00f1alan que la diversidad por s\u00ed sola no es una medida fiable para determinar la salud del microbioma, ya que no tiene en cuenta la calidad y las funciones de las bacterias presentes.<\/p>\n<p>Un aspecto crucial del estudio fue analizar la <strong>diferencias entre los microbiomas intestinales<\/strong>; Hemos visto as\u00ed c\u00f3mo cada modelo diet\u00e9tico conduce a una &#8220;firma&#8221; microbiana \u00fanica. Microbiomas en <strong>Los sujetos omn\u00edvoros presentan una mayor presencia de bacterias asociadas a la digesti\u00f3n de la carne, como<em>Alistipes putredinis<\/em><\/strong>implicado en la fermentaci\u00f3n de prote\u00ednas. pero tienen mas <strong>bacterias \u201cnegativas\u201d, como <em>Torques de ruminococo<\/em> y el <em>Bilophila wadsworthia<\/em><\/strong>asociado con enfermedad inflamatoria intestinal y un mayor riesgo de c\u00e1ncer de colon.<\/p>\n<p>EL <strong>Los microbiomas de los veganos se diferencian en un mayor n\u00famero de bacterias implicadas en la fermentaci\u00f3n de las fibras, como <em>bacteroides<\/em> ey <em>Firmicutes<\/em><\/strong>que ayudan a producir \u00e1cidos grasos de cadena corta, como el butirato. Estos compuestos tienen efectos beneficiosos sobre la salud intestinal, reduciendo la inflamaci\u00f3n y manteniendo un mejor equilibrio homeost\u00e1tico con nuestro metabolismo y sistema inmunol\u00f3gico. Finalmente, entre las personas vegetarianas, la principal diferencia respecto a las veganas es la presencia de <strong><em>Estreptococo term\u00f3filo<\/em>una bacteria que se encuentra principalmente en los productos l\u00e1cteos y se utiliza en la producci\u00f3n de yogur.<\/strong>.<\/p>\n<h2>Calidad de la dieta y salud del microbioma.<\/h2>\n<p>El estudio destac\u00f3 c\u00f3mo la calidad de la dieta, m\u00e1s que el patr\u00f3n diet\u00e9tico en s\u00ed, influye en la composici\u00f3n del microbioma. Las personas con dietas m\u00e1s saludables, ya sean veganas, vegetarianas u omn\u00edvoras, mostraron una composici\u00f3n de microbioma m\u00e1s favorable. Esto sugiere que, <strong>Independientemente del tipo de dieta, incluir m\u00e1s alimentos vegetales y menos alimentos de origen animal, especialmente los altamente procesados, puede favorecer una salud intestinal \u00f3ptima.<\/strong>.<\/p>\n<p>Otro aspecto innovador de la investigaci\u00f3n fue el estudio de la transferencia de bacterias de los alimentos al microbioma. Los cient\u00edficos descubrieron que los veganos ten\u00edan la menor cantidad de bacterias asociadas a los alimentos en su microbioma, con la excepci\u00f3n de las de frutas y verduras, que estaban m\u00e1s presentes. Los vegetarianos y omn\u00edvoros, sin embargo, mostraron una mayor abundancia de bacterias relacionadas con los productos l\u00e1cteos, especialmente los fermentados.<\/p>\n<p>Nicola Segata subray\u00f3:<\/p>\n<blockquote>\n<p>Lo que hemos observado es que la cantidad y diversidad de alimentos de origen vegetal tiene un impacto muy positivo en el microbioma. El solo hecho de evitar la carne o los productos l\u00e1cteos no necesariamente tiene un efecto favorable si no va acompa\u00f1ado de diversidad y calidad de alimentos y productos de origen vegetal. Desde el punto de vista del microbioma, lo que generalmente podemos recomendar es que es importante comer muchos alimentos vegetales, especialmente los ricos en fibra. Y que la diversidad de alimentos es importante.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>La investigaci\u00f3n forma parte de un proyecto de estudio m\u00e1s amplio que tiende a identificar los beneficios de una determinada dieta en funci\u00f3n del microbioma espec\u00edfico de cada persona o de cada grupo de personas, en particular para la salud cardiometab\u00f3lica. La llamada nutrici\u00f3n de precisi\u00f3n.<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Fuente: <\/span><b><i> Microbiolog\u00eda de la naturaleza<\/i><\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Quiz\u00e1s te interese:<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las dietas veganas, vegetarianas y omn\u00edvoras influyen en los microorganismos intestinales, pero excluir ciertos alimentos puede tener efectos complejos, tanto favorables como desfavorables, en el<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2351,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[762],"tags":[915,895,1286,219,2986,137,2985,3274,29,2886,2431,279,1728,2776],"class_list":["post-2350","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud","tag-cerebro","tag-cual","tag-dieta","tag-estudio","tag-intestinal","tag-mas","tag-microbioma","tag-omnivoro","tag-para","tag-saludable","tag-segundo","tag-sobre","tag-vegano","tag-vegetariano","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Vegano, vegetariano u omn\u00edvoro, \u00bfcu\u00e1l es la dieta m\u00e1s saludable para tu segundo cerebro? 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