{"id":2678,"date":"2025-02-10T11:23:17","date_gmt":"2025-02-10T17:23:17","guid":{"rendered":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/los-frijoles-y-las-lentejas-nos-salvaran-debemos-cultivar-mas-legumbres-para-reducir-el-uso-de-pesticidas-y-nutrir-la-tierra\/"},"modified":"2025-02-10T11:23:18","modified_gmt":"2025-02-10T17:23:18","slug":"los-frijoles-y-las-lentejas-nos-salvaran-debemos-cultivar-mas-legumbres-para-reducir-el-uso-de-pesticidas-y-nutrir-la-tierra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/los-frijoles-y-las-lentejas-nos-salvaran-debemos-cultivar-mas-legumbres-para-reducir-el-uso-de-pesticidas-y-nutrir-la-tierra\/","title":{"rendered":"\u00a1Los frijoles y las lentejas nos salvar\u00e1n! Debemos cultivar m\u00e1s legumbres para reducir el uso de pesticidas y nutrir la tierra"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\u00a1Cultivar y comer m\u00e1s legumbres nos salvar\u00e1! Los cient\u00edficos solicitan una mayor producci\u00f3n de lentejas y frijoles en Europa para reducir el impacto ambiental de los cultivos intensivos\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n

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Para salvar el planeta? Debemos cultivar m\u00e1s legumbres y reducir el consumidor de carne. Esto representa un enfoque m\u00e1s sostenible y m\u00e1s nutritivo para la agricultura en Europa. Esto se confirma por un estudio publicado por Frontiers in sostenible de alimentos. Agregarlos a la rotaci\u00f3n tradicional de cultivos (que generalmente incluye cebada, trigo y colza) ofrece beneficios significativos tanto para el medio ambiente como para el hombre y el ganado, que obtienen alimentos con un valor nutricional m\u00e1s alto.<\/p>\n

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“Esta estrategia puede contribuir significativamente a los objetivos espec\u00edficos de la Granja de Deal de la Uni\u00f3n Europea a la bifurcaci\u00f3n para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, el uso de pesticidas qu\u00edmicos y los fertilizantes sint\u00e9ticos”, dice Marcela Porto Costa de la Universidad de Bangor, autor del estudio. “Por ejemplo, en Escocia hemos demostrado que la introducci\u00f3n de legumbres en la rotaci\u00f3n de cultivos ha reducido las necesidades de nitr\u00f3geno desde el exterior casi la mitad, mientras mantiene la producci\u00f3n de alimentos destinados a nutrici\u00f3n humana sin cambios”.<\/p>\n<\/blockquote>\n

A diferencia de otros tipos de cultivos, De hecho, las legumbres son las \u00fanicas en grados para encontrar el nitr\u00f3geno del aire que necesitan para crecer.<\/strong> Desde una perspectiva nutricional, tambi\u00e9n son los cultivos m\u00e1s nutritivos porque proporcionan fibras, prote\u00ednas, hierro, potasio, magnesio y vitaminas. Desafortunadamente, sin embargo, a pesar de todos los beneficios obvios, las legumbres todav\u00eda est\u00e1n mal cultivadas en nuestro continente: solo el 1.5% de las tierras cultivables europeas est\u00e1n destinadas a su cultivo, contra el 14.5% a nivel mundial.<\/p>\n

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El Dr. David Styles, quien coordin\u00f3 el estudio, confirma: “Nuestros resultados fortalecen la evidencia del papel positivo que la transici\u00f3n a una dieta saludable, tambi\u00e9n hecha de legumbres, puede jugar para la sostenibilidad ambiental. Las legumbres ofrecen una ingesta m\u00e1s equilibrada de carbohidratos, fibras y prote\u00ednas que los cereales, y por lo tanto pueden mejorar la calidad nutricional de los alimentos que comemos.<\/em>“.”<\/p>\n<\/blockquote>\n

Estos resultados importantes muestran la necesidad de pensar en todo el sistema (multiculturas, desde el fabricante hasta el consumidor) al dise\u00f1ar intervenciones destinadas a crear un sistema alimentario m\u00e1s sostenible, para alimentarnos mejor y al mismo tiempo reducir nuestro medio ambiente. impacto.<\/p>\n