{"id":3117,"date":"2025-03-12T01:25:03","date_gmt":"2025-03-12T07:25:03","guid":{"rendered":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/mantequilla-o-aceite-vegetal-esto-es-lo-que-dice-la-ciencia-y-por-que-la-vida-podria-salvarte-2\/"},"modified":"2025-03-12T01:25:12","modified_gmt":"2025-03-12T07:25:12","slug":"mantequilla-o-aceite-vegetal-esto-es-lo-que-dice-la-ciencia-y-por-que-la-vida-podria-salvarte-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/mantequilla-o-aceite-vegetal-esto-es-lo-que-dice-la-ciencia-y-por-que-la-vida-podria-salvarte-2\/","title":{"rendered":"Mantequilla o aceite vegetal? Esto es lo que dice la ciencia (y por qu\u00e9 la vida podr\u00eda salvarte)"},"content":{"rendered":"<p class=\"single-abstract\">\n<p>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tUn nuevo estudio ha descubierto que comer m\u00e1s mantequilla est\u00e1 vinculado a una mayor mortalidad.\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n<div class=\"daily-video\" style=\"display: none;\"><\/div>\n<div class=\"wrapper-player\" style=\"display: none; margin-bottom: 15px;\">\n<div id=\"daily-player\" style=\"position: relative; max-width: 100%;\" class=\"video-content\"><\/div>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"image-wrapper featured-image no-lazy\" id=\"featured-image\"><\/div>\n<p>\u00bfCu\u00e1ntas veces usamos (todav\u00eda) mantequilla para dar m\u00e1s sabor a nuestros platos? Muchos lo consideran un ingrediente irremplazable, pero la ciencia tiene algo de qu\u00e9 quejarse.<\/p>\n<p>Seg\u00fan un estudio del general Mass Brigham, de la Harvard That Chan School of Public Health, del amplio Instituto del Instituto de Tecnolog\u00eda de Massachusetts y Harvard, publicado en JAMA Internal Medicine, de hecho, de hecho, <strong>Reemplazar la mantequilla con aceites vegetales podr\u00eda reducir el riesgo de mortalidad.<\/strong><\/p>\n<aside style=\"margin: 8px auto; text-align: center; display: block; clear: both;\">\n<div id=\"gpt-passback\">\n<\/div>\n<\/aside>\n<p>Un mayor consumo de aceites vegetales y mantequilla menor podr\u00eda favorecer una mejor salud, con una reducci\u00f3n en la mortalidad general del 17%. Es por eso.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Il_burro_Non_e_poi_cosi_sano\"><\/span>La mantequilla? No es tan saludable<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>En los \u00faltimos a\u00f1os, las dietas ricas en grasas animales se han convertido en una tendencia real, con el protagonista indiscutible Butter. Al mismo tiempo, el aceite vegetal a menudo se ha etiquetado como &#8220;menos saludable&#8221;. Pero la investigaci\u00f3n cuenta otra historia.<\/p>\n<p>La investigaci\u00f3n ha demostrado m\u00e1s bien que el consumo habitual de mantequilla est\u00e1 relacionado con un mayor riesgo de mortalidad del <strong>15%<\/strong>. Por el contrario, aquellos que prefieren aceites vegetales como la soya o los aceites de oliva tienen un <strong>16% menos de riesgo<\/strong> de mortalidad total.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Lo_studio\"><\/span>El estudio<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>El estudio examin\u00f3 los h\u00e1bitos alimenticios de <strong>221,054 personas a trav\u00e9s de un cuestionario completado cada cuatro a\u00f1os<\/strong>recopilar informaci\u00f3n sobre las cantidades de mantequilla y aceites vegetales consumidos. El consumo total de mantequilla incluy\u00f3 varias fuentes, incluida la mantequilla mezclada con margarina, mantequilla propagable utilizada en pan y otros alimentos, as\u00ed como la utilizada para cocinar y alevines dom\u00e9sticos. La ingesta de aceites vegetales, por otro lado, se ha estimado sobre la base de su uso para fre\u00edr, dorar, hornear en el horno y ensaladas sazonadas.<\/p>\n<p>Los acad\u00e9micos tambi\u00e9n monitorearon a los participantes fallecidos y analizaron las causas de la muerte. A trav\u00e9s de un an\u00e1lisis estad\u00edstico, compararon las tasas de mortalidad en relaci\u00f3n con los diferentes niveles de consumo de mantequilla y aceites vegetales. Los resultados destacaron que aquellos que asumieron m\u00e1s mantequilla ten\u00edan un mayor riesgo de muerte del <strong>15% en comparaci\u00f3n con los que consumieron hombres<\/strong>o, mientras que aquellos que consumieron mayores cantidades de aceites vegetales mostraron un riesgo de menor muerte del <strong>16%<\/strong> en comparaci\u00f3n con aquellos que lo hicieron un uso m\u00e1s limitado.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, los expertos realizaron un an\u00e1lisis de reemplazo para evaluar los efectos de un cambio de alimentos, simulando el impacto en la salud del reemplazo de mantequilla con aceites vegetales. Los resultados sugieren que <strong>Reemplace 10 gramos de mantequilla por d\u00eda (menos que una cuchara) con una cantidad equivalente de calor\u00edas de los aceites vegetales podr\u00eda reducir el riesgo de muerte por c\u00e1ncer y mortalidad general del 17%.<\/strong><\/p>\n<p>Sin embargo, el estudio presenta algunas limitaciones, incluido el hecho de que los participantes eran principalmente trabajadores de la salud, lo que puede no hacer que los resultados sean completamente representativos de la poblaci\u00f3n general de los Estados Unidos. Por esta raz\u00f3n, los investigadores tienen la intenci\u00f3n de extender el an\u00e1lisis a grupos m\u00e1s diversificados de personas y profundizar los mecanismos biol\u00f3gicos a trav\u00e9s de los cuales las variaciones en la dieta influyen en la salud.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quanto_burro_dovremmo_ridurre\"><\/span><strong>\u00bfCu\u00e1nta mantequilla debemos reducir?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Seg\u00fan los acad\u00e9micos, no hay necesidad de alterar su dieta: ser\u00eda suficiente <strong>Reemplace 10 gramos de mantequilla por d\u00eda<\/strong> Con un aceite vegetal para obtener beneficios significativos.<\/p>\n<blockquote>\n<p>Hemos observado una reducci\u00f3n en el riesgo de mortalidad del 16%. Un hecho importante para la salud p\u00fablica, explic\u00f3 el Dr. Yu Zhang, co -autor del estudio.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Entre otras cosas, el aceite es extremadamente vers\u00e1til: se puede usar para fre\u00edr, dorarse, hornear en el horno o simplemente sazonar. \u00bfListo para hacer el cambio?<\/p>\n<aside style=\"margin: 8px auto; display: flex; justify-content: center; min-height: 251px;\">\n<div id=\"div-gpt-ad-MPU_Bottom_1\" style=\"min-width: 300px; min-height: 252px;\">\n<\/div>\n<\/aside><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un nuevo estudio ha descubierto que comer m\u00e1s mantequilla est\u00e1 vinculado a una mayor mortalidad. \u00bfCu\u00e1ntas veces usamos (todav\u00eda) mantequilla para dar m\u00e1s sabor a<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3118,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[762],"tags":[1931,1545,650,848,2382,125,112,247,4046,1345,243],"class_list":["post-3117","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud","tag-aceite","tag-ciencia","tag-dice","tag-esto","tag-mantequilla","tag-podria","tag-por","tag-que","tag-salvarte","tag-vegetal","tag-vida","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Mantequilla o aceite vegetal? 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