{"id":3333,"date":"2025-03-28T22:27:54","date_gmt":"2025-03-29T04:27:54","guid":{"rendered":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/risotto-de-primavera-desde-los-esparragos-hasta-las-ortigas-13-recetas-faciles-de-preparar\/"},"modified":"2025-03-28T22:27:55","modified_gmt":"2025-03-29T04:27:55","slug":"risotto-de-primavera-desde-los-esparragos-hasta-las-ortigas-13-recetas-faciles-de-preparar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/risotto-de-primavera-desde-los-esparragos-hasta-las-ortigas-13-recetas-faciles-de-preparar\/","title":{"rendered":"Risotto de primavera: desde los esp\u00e1rragos hasta las ortigas 13 recetas f\u00e1ciles de preparar"},"content":{"rendered":"<p class=\"single-abstract\">\n<p>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tCon la llegada de la primavera, la naturaleza se despierta &#8230; y tambi\u00e9n el deseo de traer platos frescos, coloridos y de sabor a la mesa. El risotto estacional es la respuesta perfecta: cremosa, perfumada y f\u00e1cil de preparar, son el m\u00e1ximo de los primeros frutos de primavera, desde esp\u00e1rragos hasta ortigas, pasando por frijoles, guisantes, alcachofas y mucho m\u00e1s.\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n<div class=\"daily-video\" style=\"display: none;\"><\/div>\n<div class=\"wrapper-player\" style=\"display: none; margin-bottom: 15px;\">\n<div id=\"daily-player\" style=\"position: relative; max-width: 100%;\" class=\"video-content\"><\/div>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"image-wrapper featured-image no-lazy\" id=\"featured-image\"><\/div>\n<p>EL&#8217;<strong>huerto<\/strong> De <strong>primavera<\/strong> Es rico en verduras y hierbas arom\u00e1ticas para ser utilizadas en la cocina para la preparaci\u00f3n de excelentes. <strong>risotto<\/strong> adecuado para la temporada, que puede ser particularmente saludable y que puede proporcionar el uso de <strong>Hierbas purificadoras espont\u00e1neas<\/strong>como las hojas de Borragine y Tarassaco.<\/p>\n<p>Para la preparaci\u00f3n de las siguientes recetas, puede usar el arroz com\u00fan para risotto o arroz completo.<\/p>\n<p>Aqu\u00ed hay 13 recetas para la preparaci\u00f3n de su risotto de primavera.<\/p>\n<aside style=\"margin: 8px auto; text-align: center; display: block; clear: both;\">\n<div id=\"gpt-passback\">\n<\/div>\n<\/aside>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Risotto_alle_ortiche\"><\/span>Risotto con ortigas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"lazy lazy-hidden alignnone size-full wp-image-1127340\" data-lazy-type=\"image\" src=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/1743222473_228_Risotto-de-primavera-desde-los-esparragos-hasta-las-ortigas-13.jpg\" alt=\"risotto con ortigas\" width=\"1200\" height=\"800\"  ><\/p>\n<p><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1127340\" src=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/1743222473_228_Risotto-de-primavera-desde-los-esparragos-hasta-las-ortigas-13.jpg\" alt=\"risotto con ortigas\" width=\"1200\" height=\"800\"  ><\/noscript><\/p>\n<p><strong>Ingredientes para cuatro personas:<\/strong><\/p>\n<p>Para preparar el risotto con las redes lavadas y cortadas las hojas de ortiga con guantes. Corta la cebolla y dora ligeramente en aceite en el fondo de una olla. Vierta las ortigas, d\u00e9jelo sabor y agregue el risotto, que debe tostarse ligeramente antes de agregar una parte del caldo. Cocinar <strong>por veinte minutos<\/strong> Mezclar con una cuchara de madera y agregar el caldo con un cuchar\u00f3n poco a poco. Sirva Condes con aceite de oliva virgen extra y perejil fresco picado.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Risotto_agli_asparagi_e_piselli\"><\/span>Risotto con esp\u00e1rragos y guisantes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"lazy lazy-hidden  size-full wp-image-494826\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" data-lazy-type=\"image\" src=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/1743222473_105_Risotto-de-primavera-desde-los-esparragos-hasta-las-ortigas-13.jpg\" alt=\"Guisantes de risotto\" width=\"600\" height=\"440\"  ><\/p>\n<p><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-494826\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" src=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/1743222473_105_Risotto-de-primavera-desde-los-esparragos-hasta-las-ortigas-13.jpg\" alt=\"Guisantes de risotto\" width=\"600\" height=\"440\"  ><\/noscript><\/p>\n<p><strong>Ingredientes para cuatro personas:<\/strong><\/p>\n<aside style=\"margin: 8px auto; display: flex; justify-content: center; min-height: 251px;\">\n<div id=\"div-gpt-ad-MPU_Bottom_1\" style=\"min-width: 300px; min-height: 252px;\">\n<\/div>\n<\/aside>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p>Corta la cebolla y marr\u00f3n con una llovizna de aceite de oliva virgen extra y junto con un diente de ajo, que puedes eliminar antes de agregar el arroz. Vierte el arroz en la olla, tostan brevemente y agrega los esp\u00e1rragos. Vierta el caldo gradualmente y traiga el risotto a la cocina, <strong>Mezclar con frecuencia<\/strong>. Sazone con sal y pimienta y sazone el risotto con aceite de oliva virgen extra y ralladura de lim\u00f3n, agregando los guisantes ya hervidos. Aqu\u00ed otras recetas con esp\u00e1rragos<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Risotto_ai_carciofi\"><\/span>Risotto con alcachofas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<div><\/div>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"lazy lazy-hidden  size-full wp-image-494827\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" data-lazy-type=\"image\" src=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/1743222473_104_Risotto-de-primavera-desde-los-esparragos-hasta-las-ortigas-13.jpg\" alt=\"Alcachofas de risotto\" width=\"600\" height=\"399\"  ><\/p>\n<p><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-494827\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" src=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/1743222473_104_Risotto-de-primavera-desde-los-esparragos-hasta-las-ortigas-13.jpg\" alt=\"Alcachofas de risotto\" width=\"600\" height=\"399\"  ><\/noscript><\/p>\n<p>Para preparar el risotto con alcachofas, necesitar\u00e1 algunos ingredientes simples. Una receta de preparaci\u00f3n f\u00e1cil, de hecho, este risotto se aprecia sobre todo por su delicado sabor y las grandes propiedades nutricionales de estas verduras. Aqu\u00ed la receta completa para seguir paso a paso.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Riso_venere_con_crema_di_asparagi_e_fave_fresche\"><\/span>Rice Venus con crema de esp\u00e1rragos y granos de fava frescos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<div><\/div>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"lazy lazy-hidden  size-full wp-image-494828\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" data-lazy-type=\"image\" src=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/1743222473_46_Risotto-de-primavera-desde-los-esparragos-hasta-las-ortigas-13.jpg\" alt=\"Crema de arroz Venus de esp\u00e1rragos y frijoles fava\" width=\"600\" height=\"399\"><\/p>\n<p><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-494828\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" src=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/1743222473_46_Risotto-de-primavera-desde-los-esparragos-hasta-las-ortigas-13.jpg\" alt=\"Crema de arroz Venus de esp\u00e1rragos y frijoles fava\" width=\"600\" height=\"399\"><\/noscript><\/p>\n<p>El <strong>Rice Venus con crema de esp\u00e1rragos y granos de fava frescos <\/strong>Es un plato de primavera completamente vegano tambi\u00e9n adecuado para cel\u00edacos. Muy simple de hacer, y si lo desea tambi\u00e9n es posible dividir la fase de preparaci\u00f3n en diferentes momentos. El arroz Venus con crema de esp\u00e1rragos y frijoles se puede servir tanto caliente como a temperatura ambiente. Aqu\u00ed la receta completa para seguir paso a paso:<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Risotto_alle_zucchine_e_zafferano\"><\/span>Risotto con calabacines y azafr\u00e1n<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"lazy lazy-hidden aligncenter size-full wp-image-871992\" data-lazy-type=\"image\" src=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/1743222473_448_Risotto-de-primavera-desde-los-esparragos-hasta-las-ortigas-13.jpg\" alt=\"Calabac\u00edn de azafr\u00e1n de risotto\" width=\"1200\" height=\"800\"  ><\/p>\n<p><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-871992\" src=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/1743222473_448_Risotto-de-primavera-desde-los-esparragos-hasta-las-ortigas-13.jpg\" alt=\"Calabac\u00edn de azafr\u00e1n de risotto\" width=\"1200\" height=\"800\"  ><\/noscript><\/p>\n<p><strong>Ingredientes para cuatro personas:<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p>P\u00edjate la chalota y dora con aceite de oliva virgen extra, tosta el arroz y vierte una parte del caldo de vegetales en la olla, despu\u00e9s de llevarlo a ebullici\u00f3n. Tambi\u00e9n agregue el <strong>calabacines cortados en cubos<\/strong> y un bolsillo de azafr\u00e1n. Sirva el risotto condiment\u00e1ndolo con aceite y hojas de salvia.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Risotto_alle_fragole\"><\/span>Risotto de fresa<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<div><\/div>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"lazy lazy-hidden  size-full wp-image-494830\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" data-lazy-type=\"image\" src=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/1743222473_269_Risotto-de-primavera-desde-los-esparragos-hasta-las-ortigas-13.jpg\" alt=\"risotto de fresa\" width=\"600\" height=\"399\"><\/p>\n<p><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-494830\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" src=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/1743222473_269_Risotto-de-primavera-desde-los-esparragos-hasta-las-ortigas-13.jpg\" alt=\"risotto de fresa\" width=\"600\" height=\"399\"><\/noscript><\/p>\n<p>Strawberry Risotto es una receta muy f\u00e1cil de hacer, con pocos ingredientes: arroz, fresas, <strong style=\"font-weight: bold; color: #000000; font-family: 'roboto slab', sans-serif; font-size: 18px; font-style: normal; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px; background-color: #ffffff;\">aceite de oliva virgen extra<\/strong> Y con el bien <strong style=\"font-weight: bold; color: #000000; font-family: 'roboto slab', sans-serif; font-size: 18px; font-style: normal; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px; background-color: #ffffff;\">caldo de vegetales casero, <\/strong>Har\u00e1s un plato sabroso para comer, pero tambi\u00e9n es muy agradable de ver. Aqu\u00ed la receta completa.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Riso_nero_con_pesto_di_pomodorini\"><\/span>Arroz negro con pesto de tomate cherry<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"lazy lazy-hidden  size-full wp-image-494831\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" data-lazy-type=\"image\" src=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/1743222473_770_Risotto-de-primavera-desde-los-esparragos-hasta-las-ortigas-13.jpg\" alt=\"Arroz negro con pesto de tomate cherry\" width=\"600\" height=\"300\"><\/p>\n<p><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-494831\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" src=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/1743222473_770_Risotto-de-primavera-desde-los-esparragos-hasta-las-ortigas-13.jpg\" alt=\"Arroz negro con pesto de tomate cherry\" width=\"600\" height=\"300\"><\/noscript><\/p>\n<p><strong>Ingredientes para 4 personas: <\/strong><\/p>\n<p>Para preparar el arroz negro con pesto de tomate cherry cuidadosamente lavado i <strong>tomates y albahaca<\/strong>col\u00f3quelos en un procesador de alimentos o en una licuadora y opere para obtener un pur\u00e9, luego agregue las semillas de girasol, el aceite y contin\u00fae hasta que obtenga un pesto de tomate perfecto.<\/p>\n<p>Mientras tanto, cocine el <strong>Arroz de Venus<\/strong> En un mont\u00f3n de agua hirviendo salada y cocinada, escr\u00edbela y enfr\u00ede debajo del chorro de agua.<br \/>\nLuego agregue el arroz y el pesto de tomate en un taz\u00f3n grande y mezcle, espolvoree con m\u00e1s aceite extra si es necesario. Luego puede colocar, servir de inmediato o dejarlo enfriar.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Riso_venere_con_zucchine\"><\/span>Arroz Venus con calabac\u00edn<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<div><\/div>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"lazy lazy-hidden  size-full wp-image-494832\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" data-lazy-type=\"image\" src=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/1743222473_740_Risotto-de-primavera-desde-los-esparragos-hasta-las-ortigas-13.jpg\" alt=\"Arroz Venus con calabac\u00edn\" width=\"600\" height=\"399\"><\/p>\n<p><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-494832\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" src=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/1743222473_740_Risotto-de-primavera-desde-los-esparragos-hasta-las-ortigas-13.jpg\" alt=\"Arroz Venus con calabac\u00edn\" width=\"600\" height=\"399\"><\/noscript><\/p>\n<p>Este arroz de venado con calabac\u00edn es una excelente alternativa a las ensaladas de arroz porque se puede servir tanto caliente como fr\u00eda y, si avanza, tambi\u00e9n es posible consumirlo al d\u00eda siguiente durante el descanso para el almuerzo de trabajo. Aqu\u00ed la receta a seguir paso a paso.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Risotto_alla_borragine\"><\/span>Risotto alla borragine<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Ingredientes para 4 personas:<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p>Corta la cebolla, la zanahoria y el apio muy finamente, fr\u00edalos en aceite durante unos minutos antes de agregar el arroz. Tostan brevemente el arroz, agregue una parte del caldo y contin\u00fae verti\u00e9ndolo despu\u00e9s del cuchar\u00f3n hasta que lleven el risotto a la cocina, agregando el <strong>Borragine en el medio del procedimiento<\/strong>. Sirva Condes con aceite de oliva virgen extra y decore cada plato con perejil fresco.<\/p>\n<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Risotto_alla_crema_di_basilico\"><\/span>Risotto de crema de albahaca<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"lazy lazy-hidden  size-full wp-image-494833\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" data-lazy-type=\"image\" src=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/1743222473_128_Risotto-de-primavera-desde-los-esparragos-hasta-las-ortigas-13.jpg\" alt=\"arroz con albahaca\" width=\"600\" height=\"400\"  ><\/p>\n<p><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-494833\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" src=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/1743222473_128_Risotto-de-primavera-desde-los-esparragos-hasta-las-ortigas-13.jpg\" alt=\"arroz con albahaca\" width=\"600\" height=\"400\"  ><\/noscript><\/p>\n<p><strong>Ingredientes para 4 personas:<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p>Dora la chalota picada y la zanahoria en aceite de oliva virgen extra, agregue el arroz, tostarlo y cocinar como de costumbre, agregando gradualmente el caldo de vegetales y ajustando la sal y la pimienta. Mientras tanto, prepare el <strong>Crema para el aderezo<\/strong> Alisando las hojas de albahaca junto con almendras, 2 cucharadas de aceite y crema vegetal. Agregue un poco de agua si desea obtener una crema m\u00e1s l\u00edquida y \u00fasela para sazonar el risotto cuando est\u00e9 listo.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Risotto_alle_rape_rosse\"><\/span>Risotto con nabos rojos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"lazy lazy-hidden alignnone size-full wp-image-1209772\" data-lazy-type=\"image\" src=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Como-preparar-un-delicioso-risotto-de-remolacha-roja.jpg\" alt=\"Risotto con el nabo rojo\" width=\"1500\" height=\"1000\"  ><\/p>\n<p><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1209772\" src=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Como-preparar-un-delicioso-risotto-de-remolacha-roja.jpg\" alt=\"Risotto con el nabo rojo\" width=\"1500\" height=\"1000\"  ><\/noscript><\/p>\n<p>Color, cremoso y sorprendentemente sabroso: este risotto de nabo rojo es una prueba de que con pocos ingredientes puede traer algo original y saludable a la mesa. Ideal para una cena ligera pero efectiva. Aqu\u00ed la receta completa.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Risotto_alle_verdure_di_stagione\"><\/span>Risotto con verduras de temporada<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"lazy lazy-hidden alignnone size-full wp-image-1222364\" data-lazy-type=\"image\" src=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/\u00bfVegetales-avanzados-Aqui-esta-el-risotto-gourmet-que-conquistara-incluso.jpg\" alt=\"Risotto Rainbow\" width=\"1500\" height=\"1000\"  ><\/p>\n<p><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1222364\" src=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/\u00bfVegetales-avanzados-Aqui-esta-el-risotto-gourmet-que-conquistara-incluso.jpg\" alt=\"Risotto Rainbow\" width=\"1500\" height=\"1000\"  ><\/noscript><\/p>\n<p>Esta versi\u00f3n, &#8220;variada&#8221; a las verduras de temporada, es la reuni\u00f3n perfecta. Un plato inteligente, porque le permite usar lo que queda en el refrigerador: media calabac\u00edn, un par de esp\u00e1rragos, algunos cuadernos o jud\u00edas verdes, transformando las sobras en una cena completa, colorida y fragante. Y con la adici\u00f3n de una copa de vino (o incluso cerveza, si quieres atreverte), un bolsillo de azafr\u00e1n y algo de hierba arom\u00e1tica, el resultado es sorprendente. Aqu\u00ed encontrar\u00e1s la receta completa.<\/p>\n<p>Perfecto para aquellos que aman comer bien sin complicar sus vidas, con ingredientes simples y de temporada.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Risotto_piselli_porro_e_limone\"><\/span>Piselli Porro y Risotto de lim\u00f3n<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"lazy lazy-hidden alignnone size-full wp-image-1222822\" data-lazy-type=\"image\" src=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/1743222474_734_Risotto-de-primavera-desde-los-esparragos-hasta-las-ortigas-13.jpg\" alt=\"Risotto Lemon Peas and Leek\" width=\"1500\" height=\"1000\"  ><\/p>\n<p><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1222822\" src=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/1743222474_734_Risotto-de-primavera-desde-los-esparragos-hasta-las-ortigas-13.jpg\" alt=\"Risotto Lemon Peas and Leek\" width=\"1500\" height=\"1000\"  ><\/noscript><\/p>\n<p>Este es un primer plato fresco y delicado, perfecto para la primavera. El postre de los guisantes se casa con la nota de c\u00edtricos del lim\u00f3n y la suavidad del puerro.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes (para 2 personas):<\/strong><\/p>\n<p>Para prepararlo, corte finamente un puerro y d\u00e9jelo secar en una sart\u00e9n con una llovizna de aceite de oliva virgen extra. Agregue aproximadamente 100 g de guisantes y d\u00e9jelos cocinar por unos minutos. Agregue 160 g de arroz de carnaroli, tostan brevemente y combina con un poco de jugo de lim\u00f3n. Cocine el risotto agregando gradualmente el caldo de vegetales calientes, revolviendo ocasionalmente. Despu\u00e9s de unos 16-18 minutos, cuando el arroz es al dente y cremoso, sal y pimienta, agregue una llovizna de aceite crudo y huele con ralladura de lim\u00f3n rallado. Sirva de inmediato, si lo desea con algunas hojas de menta para un toque a\u00fan m\u00e1s fresco.<\/p>\n<\/p>\n<p><strong>Otras recetas con arroz:<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con la llegada de la primavera, la naturaleza se despierta &#8230; y tambi\u00e9n el deseo de traer platos frescos, coloridos y de sabor a la<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3334,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[762],"tags":[59,4258,2832,380,34,62,4259,881,4257,908,3388],"class_list":["post-3333","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud","tag-desde","tag-esparragos","tag-faciles","tag-hasta","tag-las","tag-los","tag-ortigas","tag-preparar","tag-primavera","tag-recetas","tag-risotto","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.4 - 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