<\/div>\n
Con la llegada de la primavera, es hora de examinar el mercado de agricultores en busca de los ingredientes m\u00e1s frescos y deliciosos de la temporada. Entre estos, los Agretti ciertamente se destacan, quienes, dependiendo de las ubicaciones y regiones, se llaman con los nombres m\u00e1s extra\u00f1os que incluyen barba fraile<\/strong> Y mostaza de los monjes<\/strong> (\u00a1Qui\u00e9n sabe por qu\u00e9 esta llamada religiosa!) Pero siempre son esos Mazzolini en los que las hojas filiformes verdes brillantes de la planta bot\u00e1nicamente conocida se recogen como Ventas de refrescos<\/strong><\/em>.<\/p>\n<\/span>Curiosidades hist\u00f3ricas<\/span><\/h2>\nEl Agretti o la barba de los frailes jugaron un papel crucial en la historia industrial europea, en particular en la producci\u00f3n de vidrio y jab\u00f3n. Esta planta alfous, capaz de prosperar en suelos salinos, se cultiv\u00f3 sobre todo en las regiones costeras del Mediterr\u00e1neo, como Espa\u00f1a e Italia, para la extracci\u00f3n del refresco (carbonato de sodio) de sus cenizas. En Venecia, la pureza del vidrio de Murano depend\u00eda de la calidad de los refrescos obtenidos por las ventas de refrescos. Las autoridades venecianas, conscientes de la importancia de este recurso, promovieron el cultivo de la planta en la laguna, reconociendo su valor estrat\u00e9gico para la industria local del vidrio.<\/p>\n
La importancia de la salsa de refrescos disminuy\u00f3 con el advenimiento del proceso Leblanc en 1791 y, posteriormente, del proceso de solvay en 1861, lo que permiti\u00f3 que la producci\u00f3n sint\u00e9tica de refrescos disminuya los costos, reduciendo la dependencia de las fuentes de las plantas. \u200b<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/aside>\n
<\/span>Propiedad y valores nutricionales<\/span><\/h2>\nEl Agretti, un t\u00edpico vegetales de la cuenca mediterr\u00e1nea y la temporada de primavera, ofrece excelentes propiedades nutricionales. En primer lugar son muy rico en agua<\/strong> y ayudar a nuestro cuerpo a permanecer hidratado pero al mismo tiempo un purificar<\/strong> Dado que estas verduras tienden a estimular la diuresis.<\/p>\nLos Agretti son, por supuesto, rico en vitaminas A y B<\/strong> y de sales minerales<\/strong> incluido potasio, f\u00fatbol, <\/strong>magnesio y hierro<\/strong> (por lo tanto, \u00fatil para comerlos incluso en caso de anemia).<\/p>\nYo soy entonces rico en fibra<\/strong> y, en consecuencia, estimulan las funciones intestinales y tienen un efecto laxante justo.<\/p>\n<\/span>Valores nutricionales<\/span><\/h3>\nDe acuerdo con las tablas de composici\u00f3n de los alimentos de la creaci\u00f3n de una porci\u00f3n de 200 gr de agretti hervido (sin sal) contienen:<\/p>\n
\n\n\nDescripci\u00f3n nutritiva<\/th>\n Valor para Valor por porci\u00f3n 200 g<\/th>\n<\/tr>\n \nAgua (G)<\/td>\n 91.0 <\/i><\/td>\n 182.0<\/td>\n<\/tr>\n \nProte\u00edna (g)<\/td>\n 2.1 <\/i><\/td>\n 4.2<\/td>\n<\/tr>\n \nGrassi (G)<\/td>\n 0.2 <\/i><\/td>\n 0.4<\/td>\n<\/tr>\n \nColesterol (mg)<\/td>\n 0<\/td>\n 0<\/td>\n<\/tr>\n \nCarbohidratos disponibles (G)<\/td>\n 2.6 <\/i><\/td>\n 5.2<\/td>\n<\/tr>\n \nAz\u00facares solubles (g)<\/td>\n 2.6 <\/i><\/td>\n 5.2<\/td>\n<\/tr>\n \nFibra total (g)<\/td>\n 2.7 <\/i><\/td>\n 5.4<\/td>\n<\/tr>\n \nFibra soluble (g)<\/td>\n 0.48 <\/i><\/td>\n 0.96<\/td>\n<\/tr>\n \nFibra insoluble (g)<\/td>\n 2.22 <\/i><\/td>\n 4.44<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\nMinerales<\/th>\n<\/tr>\n \nDescripci\u00f3n nutritiva<\/th>\n Valor para Valor por porci\u00f3n 200 g<\/th>\n<\/tr>\n \nF\u00fatbol (MG)<\/td>\n 124<\/td>\n 248<\/td>\n<\/tr>\n \nF\u00f3sforo (mg)<\/td>\n 31<\/td>\n 62<\/td>\n<\/tr>\n \nHierro (mg)<\/td>\n 0.9<\/td>\n 1.8<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\nVitaminas<\/th>\n<\/tr>\n \nDescripci\u00f3n nutritiva<\/th>\n Valor para Valor por porci\u00f3n 200 g<\/th>\n<\/tr>\n \nVitamina B1<\/strong> Thiamina (MG)<\/td>\n0.02<\/td>\n 0.04<\/td>\n<\/tr>\n \nVitamina B2<\/strong> Riboflavina (MG)<\/td>\n0.12<\/td>\n 0.24<\/td>\n<\/tr>\n \nVitamina B3<\/strong> Niacina (mg)<\/td>\n0.52<\/td>\n 1.04<\/td>\n<\/tr>\n \nVitamina C<\/strong> (mg)<\/td>\n16<\/td>\n 32<\/td>\n<\/tr>\n \nVitamina A<\/strong> Retinol equivalente (\u03bcg)<\/td>\n353<\/td>\n 706<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/span>\u00bfCu\u00e1ntas calor\u00edas contienen Agretti?<\/span><\/h3>\nUna porci\u00f3n de 200 gr de agretti hervido sin sal contiene: 51 kcal<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/aside>\n
<\/span>\u00bfC\u00f3mo guardas el Agretti?<\/span><\/h2>\nEs una verdura que solo se puede comprar fresca y que termina f\u00e1cilmente. Es excelente, por lo tanto, una vez comprado, mant\u00e9ngalo durante unos d\u00edas en el refrigerador dentro de una bolsa de comida para alimentos y consumo lo antes posible. \u00a1Como con las otras verduras antes de comer mejor es! Pero veamos c\u00f3mo cocinar el Agretti …<\/p>\n
<\/span>\u00bfC\u00f3mo cocinan el Agretti?<\/strong><\/span><\/h2>\nComo las otras verduras en primer lugar que tienes que lavarse bien<\/strong> y varias veces (generalmente hay mucha tierra) su agrusti, cuidando Retire la parte final con un cuchillo<\/strong>el cercano a las ra\u00edces y cualquier filamento en ruinas o secas. (Lea tambi\u00e9n: C\u00f3mo limpiar el Agretti)<\/p>\nHizo estas operaciones que puede elegir Comiendo tu Agretti<\/strong> En crudo, por ejemplo, en la ensalada, o hervido, salteado en una sart\u00e9n o vapor cocinado, personalmente este \u00faltimo es el modo de cocci\u00f3n que prefiero tanto porque las propiedades nutricionales se conservan mejor y porque el sabor original del agretti se mantiene como las otras verduras.<\/p>\nUn truco para que permanezcan de un hermoso verde brillante una vez cocinado es pasarlos bajo agua fr\u00eda, \u00a1en este punto solo tienes que probarlos!<\/p>\n
<\/span>Recetas con el Agretti<\/span><\/h3>\nLos Agretti son Un contorno perfecto<\/strong> Para varios cursos (un poco de aceite y lim\u00f3n es suficiente para darles sabor), pero tambi\u00e9n se prestan bien para hacer sabrosos tortillas que usan huevos de garbanzos o harina<\/strong> (\u00a1Farifritado!) O sazonar la pasta. Entre otras cosas, estas verduras tambi\u00e9n son perfectas para aquellos que est\u00e1n a dieta ya que, como hemos visto, la contribuci\u00f3n cal\u00f3rica de los agretti es realmente muy limitada. Aqu\u00ed hay algunas recetas con Agretti:<\/p>\nEn Agretti tambi\u00e9n puedes leer:<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Agretti es una de las verduras m\u00e1s queridas de la temporada de primavera, f\u00e1ciles de preparar y ricos en beneficios y propiedades. A su delicado<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3346,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[762],"tags":[4270,249,1282,15,4272,62,29,772,3807,4273,4271,690],"class_list":["post-3345","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud","tag-agretti","tag-beneficios","tag-calorias","tag-como","tag-fibra","tag-los","tag-para","tag-pobres","tag-prepararlos","tag-preservar","tag-rico","tag-todos","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50"],"yoast_head":"\n
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