{"id":3724,"date":"2025-04-29T14:23:48","date_gmt":"2025-04-29T20:23:48","guid":{"rendered":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/desde-atun-hasta-pez-espada-de-salmon-a-caballa-aqui-estan-los-peces-que-contienen-mas-o-no-mercurio\/"},"modified":"2025-04-29T14:23:49","modified_gmt":"2025-04-29T20:23:49","slug":"desde-atun-hasta-pez-espada-de-salmon-a-caballa-aqui-estan-los-peces-que-contienen-mas-o-no-mercurio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/desde-atun-hasta-pez-espada-de-salmon-a-caballa-aqui-estan-los-peces-que-contienen-mas-o-no-mercurio\/","title":{"rendered":"Desde at\u00fan hasta pez espada, de salm\u00f3n a caballa: aqu\u00ed est\u00e1n los peces que contienen m\u00e1s (o no) mercurio"},"content":{"rendered":"<p class=\"single-abstract\">\n<p>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\u00bfQu\u00e9 pez elegir para evitar el mercurio? Descubra la especie para limitar el consumo y las m\u00e1s seguras \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n<div class=\"daily-video\" style=\"display: none;\"><\/div>\n<div class=\"wrapper-player\" style=\"display: none; margin-bottom: 15px;\">\n<div id=\"daily-player\" style=\"position: relative; max-width: 100%;\" class=\"video-content\"><\/div>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"image-wrapper featured-image no-lazy\" id=\"featured-image\"><\/div>\n<p>El <strong>pez<\/strong> Se considera un alimento saludable, una fuente de prote\u00ednas de alta calidad, \u00e1cidos grasos omega-3 y vitaminas. Sin embargo, hay un aspecto del que hemos hablado a menudo y que no se puede descuidar: el pez tambi\u00e9n es la principal fuente de <strong>mercurio<\/strong> en nuestra dieta. Por lo tanto, a veces, los riesgos de su consumo pueden superar los beneficios, especialmente por categor\u00edas vulnerables, como mujeres embarazadas, ni\u00f1os peque\u00f1os y beb\u00e9s, m\u00e1s sensibles a los efectos neurot\u00f3xicos del mercurio.<\/p>\n<p>Esto es lo que emerge de un <strong>Documento no publicado del Consejo Nacional para la Seguridad Alimentaria (CNSA)<\/strong>Eso <em>El hecho alimentario<\/em> Tuvo la oportunidad de ver. El informe t\u00e9cnico de la CNSA destaca que, aunque el consumo de peces tiene numerosos beneficios nutricionales, es esencial prestar atenci\u00f3n a las especies m\u00e1s contaminadas por el mercurio, para evitar los riesgos para la salud.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pesci_con_alto_contenuto_di_mercurio_da_consumare_con_moderazione\"><\/span>Peces con alto contenido de mercurio (para ser consumido con moderaci\u00f3n)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Los peces depredadores, en particular los grandes, son las especies que m\u00e1s acumulan metilmercurio. De acuerdo con las pautas de la CNSA y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), es esencial limitar el consumo de este tipo de peces para reducir los riesgos relacionados con la exposici\u00f3n al mercurio.<\/p>\n<aside style=\"margin: 8px auto; text-align: center; display: block; clear: both;\">\n<div id=\"gpt-passback\">\n<\/div>\n<\/aside>\n<p>Estos son en particular:<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pesci_con_basso_contenuto_di_mercurio\"><\/span>Peces con bajo contenido de mercurio<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Para reducir los riesgos relacionados con el mercurio, CNSA sugiere preferir peces que tienen un contenido de metilmercurio mucho m\u00e1s bajo. Estos son:<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Perche_e_importante_scegliere_con_attenzione\"><\/span>Porque es importante elegir con cuidado<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La introducci\u00f3n excesiva de Metilmercurio en nuestro cuerpo puede tener graves consecuencias en la salud, en particular en el desarrollo del sistema nervioso en ni\u00f1os y fetos. Las recomendaciones de las autoridades de salud subrayan la importancia de tomar decisiones informadas al consumir pescado.<\/p>\n<p>Seg\u00fan los datos del Estudio de Dieta Total de Italia y las investigaciones de la EFSA, m\u00e1s del 50% de los ni\u00f1os y el 22% de los adultos en Italia exceden la dosis semanal tolerable de Metilmercurio, simplemente siguiendo una dieta que incluye pescado com\u00fan. Por lo tanto, las autoridades de la salud sugieren diversificar la especie consumida, evitando concentrarse solo en unos pocos tipos de peces y prestar atenci\u00f3n al origen de los peces que compra.<\/p>\n<p>En resumen, para reducir los riesgos y obtener los beneficios nutricionales del pescado sin comprometer la salud, sugiere CNSA:<\/p>\n<aside style=\"margin: 8px auto; display: flex; justify-content: center; min-height: 251px;\">\n<div id=\"div-gpt-ad-MPU_Bottom_1\" style=\"min-width: 300px; min-height: 252px;\">\n<\/div>\n<\/aside>\n<p>Si realmente tiene que comprar pescado agr\u00edcola, es mejor elegir el que se han utilizado los alimentos para verduras, ya que contendr\u00e1 menos metilmercurio.<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfQu\u00e9 pez elegir para evitar el mercurio? 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