{"id":3837,"date":"2025-05-13T03:23:19","date_gmt":"2025-05-13T09:23:19","guid":{"rendered":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/quien-realmente-invento-el-hummus-el-misterio-que-ha-provocado-procesos-internacionales\/"},"modified":"2025-05-13T03:23:20","modified_gmt":"2025-05-13T09:23:20","slug":"quien-realmente-invento-el-hummus-el-misterio-que-ha-provocado-procesos-internacionales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/quien-realmente-invento-el-hummus-el-misterio-que-ha-provocado-procesos-internacionales\/","title":{"rendered":"\u00bfQui\u00e9n realmente invent\u00f3 el hummus? El misterio que ha provocado procesos internacionales"},"content":{"rendered":"<p class=\"single-abstract\">\n<p>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tEl hummus, una antigua crema del Medio Oriente basada en garbanzos y tahina, est\u00e1 en el centro de una disputa entre diferentes pa\u00edses que afirman su origen. Este plato con un sabor inconfundible, celebrado cada 13 de mayo con un d\u00eda mundial, es apreciado por ni\u00f1os y adultos y representa una forma sabrosa de aumentar el consumo de legumbres. A pesar de las &#8220;guerras de hummus&#8221; entre pa\u00edses como el L\u00edbano, Israel, Egipto y Grecia, sigue habiendo un alimento lleno de nutrientes y s\u00edmbolo de una paz entregador en el Medio Oriente.\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n<div class=\"daily-video\" style=\"display: none;\"><\/div>\n<div class=\"wrapper-player\" style=\"display: none; margin-bottom: 15px;\">\n<div id=\"daily-player\" style=\"position: relative; max-width: 100%;\" class=\"video-content\"><\/div>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"image-wrapper featured-image no-lazy\" id=\"featured-image\"><\/div>\n<p>\u00bfAlguna vez has probado? <strong>Hummus?<\/strong> Es una salsa basada en <strong>garbanzos y s\u00e9samo<\/strong>muy bienvenido tambi\u00e9n por los ni\u00f1os y una excelente manera de alentar el consumo de <strong>legumbres.<\/strong> Hummus es una preparaci\u00f3n realmente sabrosa para disfrutar acompa\u00f1\u00e1ndolo con pan o verduras crudas. Un D\u00eda del Mundo tambi\u00e9n est\u00e1 dedicado a este antiguo plato, que se celebra el 13 de mayo.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gli_ingredienti\"><\/span>Los ingredientes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>El ingrediente b\u00e1sico est\u00e1 representado por los garbanzos, que est\u00e1n hervidos y triturados o mezclados hasta obtener una crema homog\u00e9nea, f\u00e1cil de extender. Hoy tambi\u00e9n se encuentra f\u00e1cilmente en supermercados y restaurantes en toda Europa, Medio Oriente y en el norte de \u00c1frica, incluso si su origen es un peque\u00f1o amarillo porque muchos pa\u00edses reclaman paternidad.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Il_nome\"><\/span>El nombre<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La palabra &#8220;hummus&#8221; deriva del \u00e1rabe y significa precisamente los garbanzos, una leguminosa que se ha cultivado en <strong>Oriente Medio<\/strong> Por primera vez hace 10 mil a\u00f1os.<\/p>\n<aside style=\"margin: 8px auto; text-align: center; display: block; clear: both;\">\n<div id=\"gpt-passback\">\n<\/div>\n<\/aside>\n<p>El nombre completo es en realidad bi \u1e25umuinal bi \u1e6da\u1e25\u012bna, que significa &#8220;garbanzos con tahini&#8221;, que es una pasta basada en el s\u00e9samo oscuro. El nombre en s\u00ed tambi\u00e9n parece sugerir que el hummus se origina en un pa\u00eds \u00e1rabe, la receta m\u00e1s similar hab\u00eda sido escrita en El Cairo en el siglo XIII, as\u00ed como con garbanzos, con vinagre y lim\u00f3n, especias y aceite, pero sin tahini o ajo. Ir\u00f3nicamente, la primera receta con Tahini es de la cocina egipcia.<\/p>\n<p>Todav\u00eda hay quienes afirman que es una comida jud\u00eda, mencionada en la Biblia hace al menos 3500 a\u00f1os, pero Grecia tambi\u00e9n lo afirma diciendo que el hummus es el alimento b\u00e1sico de su cocina. Lo cierto es que el tr\u00e1fico comercial ha permitido la circulaci\u00f3n de bienes entre griegos, turcos y otros pueblos del Medio Oriente.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Da_dove_viene\"><\/span>\u00bfDe d\u00f3nde viene?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Pero Egipto, Grecia e Israel no son los \u00fanicos contendientes. Otros pa\u00edses del Medio Oriente tambi\u00e9n reclaman hummus, entre todos, L\u00edbano. Charles Perry, presidente de los historiadores culinarios del sur de California y el experto en comida \u00e1rabe medieval, seg\u00fan la cual Hummus era originario de Damasco porque hab\u00eda precisamente la costumbre de montar la comida al mantener el taz\u00f3n contra la pared.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Curiosita_sullhummus\"><\/span>Curiosidad sobre el hummus<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La realidad es que actualmente nadie puede decir con certeza qui\u00e9n, cu\u00e1ndo y c\u00f3mo se invent\u00f3 el hummus porque todos llevan a cabo su propia teor\u00eda. Puede parecer una pregunta trivial, pero descubrir sus or\u00edgenes podr\u00eda ser importante para la identidad culinaria. El ya legendario <strong>&#8220;Hummus Wars&#8221;<\/strong> Comenzaron en 2008 cuando el L\u00edbano acus\u00f3 a Israel de afirmar lo que les pertenec\u00eda.<\/p>\n<p>Los libaneses demandaron a los israel\u00edes por violaci\u00f3n de derechos de autor y pidieron a la Uni\u00f3n Europea una petici\u00f3n para reconocer a Hummus como comida libanesa. Actualmente, la batalla a\u00fan est\u00e1 en curso y no se dice que termina pronto. A pesar de estas diatribas, este plato en todo el mundo se ha convertido en un s\u00edmbolo de una paz esquitable entre los pa\u00edses del Medio Oriente, dado que Palestina e Israel lo aprecian mucho.<\/p>\n<aside style=\"margin: 8px auto; display: flex; justify-content: center; min-height: 251px;\">\n<div id=\"div-gpt-ad-MPU_Bottom_1\" style=\"min-width: 300px; min-height: 252px;\">\n<\/div>\n<\/aside>\n<p>Ciertamente, solo existe la bondad del hummus, un delicioso alimento, rico en prote\u00ednas, potasio, hierro, magnesio, \u00e1cido f\u00f3lico, manganeso, vitamina B-6 y fibra.<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El hummus, una antigua crema del Medio Oriente basada en garbanzos y tahina, est\u00e1 en el centro de una disputa entre diferentes pa\u00edses que afirman<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3838,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[762],"tags":[4711,1162,2149,4712,4714,4713,333,53],"class_list":["post-3837","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud","tag-hummus","tag-internacionales","tag-invento","tag-misterio","tag-procesos","tag-provocado","tag-quien","tag-realmente","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>\u00bfQui\u00e9n realmente invent\u00f3 el hummus? 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