{"id":3874,"date":"2025-05-16T06:26:29","date_gmt":"2025-05-16T12:26:29","guid":{"rendered":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/el-arroz-contaminado-por-arsenico-y-cadmio-el-arborio-italiano-es-uno-de-los-peores-de-la-nueva-prueba-de-ee-uu\/"},"modified":"2025-05-16T06:26:30","modified_gmt":"2025-05-16T12:26:30","slug":"el-arroz-contaminado-por-arsenico-y-cadmio-el-arborio-italiano-es-uno-de-los-peores-de-la-nueva-prueba-de-ee-uu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/el-arroz-contaminado-por-arsenico-y-cadmio-el-arborio-italiano-es-uno-de-los-peores-de-la-nueva-prueba-de-ee-uu\/","title":{"rendered":"El arroz contaminado por Arsenico y Cadmio: el Arborio italiano es uno de los peores de la nueva prueba de EE. UU."},"content":{"rendered":"<p class=\"single-abstract\">\n<p>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tUna nueva prueba realizada en los Estados Unidos ha detectado niveles alarmantes de ars\u00e9nico y cadmio en el arroz vendido en supermercados. Entre los m\u00e1s contaminados tambi\u00e9n se cultiva el arroz Arborio en Italia\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n<div class=\"daily-video\" style=\"display: none;\"><\/div>\n<div class=\"wrapper-player\" style=\"display: none; margin-bottom: 15px;\">\n<div id=\"daily-player\" style=\"position: relative; max-width: 100%;\" class=\"video-content\"><\/div>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"image-wrapper featured-image no-lazy\" id=\"featured-image\"><\/div>\n<p>Un informe reciente publicado por Babies Healthy, futuros brillantes y compartido exclusivamente por el CNN se ha centrado en un problema de salud p\u00fablica que concierne a un alimento b\u00e1sico para millones de familias: el arroz. La investigaci\u00f3n observ\u00f3 <strong>niveles alarmantes de ars\u00e9nico y cadmio en m\u00e1s de 100 marcas<\/strong> El arroz comprado en los supermercados estadounidenses, con posibles repercusiones de salud graves, especialmente ni\u00f1os.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cosa_ha_scoperto_lindagine\"><\/span>Lo que descubri\u00f3 la investigaci\u00f3n<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>El estudio examinado <strong>145 muestras de arroz de los Estados Unidos, Italia, India y Tailandia,<\/strong> Comprado por los consumidores estadounidenses. Seg\u00fan los datos, una de cada cuatro muestras excedi\u00f3 los l\u00edmites establecidos en 2021 por la Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos (FDA) para el ars\u00e9nico inorg\u00e1nico en los cereales destinados a la infancia. A\u00fan as\u00ed, la legislaci\u00f3n de la FDA no se aplica al arroz com\u00fan, la que termina diariamente en adultos y platos infantiles.<\/p>\n<p>Jane Houlihan, directora de la investigaci\u00f3n de Babies Healthy, Bright Futures, subraya que &#8220;<em>El arroz consumido por ni\u00f1os entre 0 y 2 a\u00f1os representa una de las principales fuentes de exposici\u00f3n al ars\u00e9nico inorg\u00e1nico, incluso superando los cereales para los beb\u00e9s.<\/em>&#8220;.<\/p>\n<aside style=\"margin: 8px auto; text-align: center; display: block; clear: both;\">\n<div id=\"gpt-passback\">\n<\/div>\n<\/aside>\n<p>El ars\u00e9nico es un elemento natural presente en el medio ambiente, pero su forma inorg\u00e1nica es altamente t\u00f3xica y cancer\u00edgena. La exposici\u00f3n temprana, especialmente durante el embarazo y en los primeros a\u00f1os de vida, est\u00e1 relacionada con los trastornos del desarrollo neurol\u00f3gico, la reducci\u00f3n de Qi, abortos espont\u00e1neos y parto prematuro.<\/p>\n<p>Incluso el cadmio, detectado en las muestras analizadas, es un metal pesado peligroso: cruza la barrera placentaria y puede da\u00f1ar el cerebro de desarrollo, adem\u00e1s de causar problemas renales, pulmonares y \u00f3seos.<\/p>\n<p>La prueba luego confirm\u00f3 que <strong>El contenido de metales pesados \u200b\u200btambi\u00e9n var\u00eda seg\u00fan el tipo de arroz y el \u00e1rea de cultivo.<\/strong>. El arroz completo y salvaje, por ejemplo, contiene niveles m\u00e1s altos porque conservan las capas externas del chicco, donde se concentran los metales. Entre las muestras analizadas, el arroz italiano y blanco cultivado en el sureste de los Estados Unidos ten\u00eda niveles casi comparables a los del arroz completo. Por el contrario, variedades como el basmati indio o el jazm\u00edn tailand\u00e9s estaban menos contaminadas.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Anche_il_riso_italiano_sotto_accusa\"><\/span>Tambi\u00e9n el arroz italiano bajo acusaci\u00f3n<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Entre las muestras analizadas tambi\u00e9n <strong>El arroz Arborio Cultivado en Italia (no se especifica la regi\u00f3n Marche) ha mostrado altos niveles de contaminaci\u00f3n de metales pesados.<\/strong> En las pruebas de laboratorio, este arroz ha registrado un contenido total de <strong>142 partes por mil millones (PPB) de metales pesados, de las cuales 101 ppb atribuibles a la ars\u00e9nica<\/strong>. Un valor que se acerca al l\u00edmite m\u00e1ximo de ars\u00e9nico inorg\u00e1nico establecido por la FDA de los Estados Unidos para los cereales de arroz destinados a ni\u00f1os (100 ppb).<\/p>\n<p>Adem\u00e1s del ars\u00e9nico, el arroz arborio italiano tambi\u00e9n ha informado uno <strong>concentraci\u00f3n particularmente alta de cadmio<\/strong>resultando, junto con el basmati indio, entre las variedades con los niveles promedio m\u00e1s altos de este metal t\u00f3xico. Estos son resultados que hacen preguntas sobre la seguridad de un alimento ampliamente consumido tambi\u00e9n en Europa, especialmente si est\u00e1n destinados al uso diario o infantil.<\/p>\n<aside style=\"margin: 8px auto; display: flex; justify-content: center; min-height: 251px;\">\n<div id=\"div-gpt-ad-MPU_Bottom_1\" style=\"min-width: 300px; min-height: 252px;\">\n<\/div>\n<\/aside>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"lazy lazy-hidden wp-image-1231554 size-full\" data-lazy-type=\"image\" src=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/1747398389_495_El-arroz-contaminado-por-Arsenico-y-Cadmio-el-Arborio-italiano.jpg\" alt=\"Arborio Arsenico\" width=\"791\" height=\"451\"  ><\/p>\n<p><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-1231554 size-full\" src=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/1747398389_495_El-arroz-contaminado-por-Arsenico-y-Cadmio-el-Arborio-italiano.jpg\" alt=\"Arborio Arsenico\" width=\"791\" height=\"451\"  ><\/noscript><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_replica_delle_aziende\"><\/span>La r\u00e9plica de las empresas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La Federaci\u00f3n de Estados Unidos ha minimizado el riesgo, alegando que el arroz cultivado en los Estados Unidos tiene los niveles m\u00e1s bajos de ars\u00e9nico inorg\u00e1nico en el mundo y que la industria respeta los est\u00e1ndares de seguridad. Sin embargo, seg\u00fan Houlihan, estos datos no tranquilizan: &#8220;<em>El arroz solo contribuye al 17% del ars\u00e9nico en la dieta estadounidense. Es una sola comida, pero es una de las principales fuentes de exhibici\u00f3n.<\/em>&#8220;.<\/p>\n<div class=\"code-block code-block-10\" style=\"margin: 8px auto; display: flex; justify-content: center; min-height: 252px;\">\n<div id=\"div-gpt-ad-MPU_Bottom_2\" style=\"min-width: 300px; min-height: 253px;\">\n<\/div>\n<div id=\"taboola-widget_non_consent_300x250-4\"><\/div>\n<\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Un_problema_globale_non_solo_americano\"><\/span>Un problema global, no solo estadounidense<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>El arroz es el alimento s\u00f3lido m\u00e1s consumido del mundo, presente en cada comida diaria en muchas culturas. Seg\u00fan el informe, para los ni\u00f1os hispanos menores de 2 a\u00f1os representa el 14% de la exposici\u00f3n total al ars\u00e9nico; Para los asi\u00e1ticos, el porcentaje aumenta al 30.5%, alcanzando hasta un 55% entre 18 y 24 meses. La falta de conciencia en muchas comunidades \u00e9tnicas es un elemento cr\u00edtico adicional.<\/p>\n<p>El informe lanza una apelaci\u00f3n clara: <strong>Es urgente actualizar las regulaciones de seguridad alimentaria, que tambi\u00e9n las extiende al arroz no destinado a la infancia<\/strong>. Al mismo tiempo, es esencial sensibilizar a las familias y ofrecer alternativas seguras, especialmente para los ni\u00f1os.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cereali_alternativi_una_scelta_piu_sicura\"><\/span>Cereales alternativos: \u00bfuna elecci\u00f3n m\u00e1s segura?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>El estudio compar\u00f3 el arroz con nueve cereales antiguos como deletreado, quinua, trigo sarraceno y milla. Los resultados son claros: estos cereales contenidos <strong>En promedio, 28 veces menos ars\u00e9nico que el arroz.<\/strong> Aunque ten\u00edan niveles ligeramente m\u00e1s altos que Cadmio, la exposici\u00f3n general a metales pesados \u200b\u200bfue tres veces menor.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Come_ridurre_lesposizione_allarsenico\"><\/span>C\u00f3mo reducir la exposici\u00f3n al ars\u00e9nico<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La nutrici\u00f3n variable es obviamente un excelente consejo, pero cuando come arroz, para reducir la exposici\u00f3n al ars\u00e9nico, los expertos recomiendan <strong>Enjuague abundantemente y coc\u00ednelo en mucha agua (relaci\u00f3n 1: 6)<\/strong>drenando el exceso antes de servir.<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una nueva prueba realizada en los Estados Unidos ha detectado niveles alarmantes de ars\u00e9nico y cadmio en el arroz vendido en supermercados. 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