Jun Tea tambi\u00e9n es apodado el “Champagne del Kombucha” y es una bebida fermentada, naturalmente efervescente, basada en el t\u00e9 verde y la miel cruda, mientras que la kombucha est\u00e1 con t\u00e9 negro y az\u00facar morena. El Jun tiene un toque de sabor m\u00e1s ligero que el Kombucha, que tiene un fuerte sabor m\u00e1s similar al vinagre.<\/p>\n
Adem\u00e1s de ser agradable de beber, Jun Tea ofrece beneficios que lo hacen interesante para aquellos que buscan un estilo de vida m\u00e1s saludable. Se sabe que mejora la salud intestinal gracias a los probi\u00f3ticos vivos, fomenta la digesti\u00f3n, fortalece el sistema inmunitario y ayuda en la desintoxicaci\u00f3n del cuerpo. Algunos tambi\u00e9n lo consumen para reducir la hinchaz\u00f3n, el cansancio cr\u00f3nico y la inflamaci\u00f3n de bajo grado.<\/p>\n
Rico en beneficios para la salud Gracias a la presencia de bacterias vivas, levaduras, \u00e1cidos org\u00e1nicos y antioxidantes, esta bebida se produce por la fermentaci\u00f3n del t\u00e9 verde suave naturalmente con miel y fermenta con una cosecha simbi\u00f3tica de bacterias y levadura.<\/p>\n
(Lea tambi\u00e9n: T\u00e9 de Kombucha: propiedad, preparaci\u00f3n y d\u00f3nde encontrarlo)<\/p>\n
Con una rica historia espiritual, que se remonta a miles de a\u00f1os, se cree que esta bebida probi\u00f3tica hunde sus ra\u00edces en la antigua cultura tibetana.<\/p>\n
La tradici\u00f3n cree que fue un elixir sagrado, que fue consumido por los monjes del Himalaya para obtener iluminaci\u00f3n espiritual.<\/p>\n
La leyenda dice que esta bebida brillante y fermentada naci\u00f3 de culturas hereditarias transmitidas desde Lao Tzu, un antiguo fil\u00f3sofo chino y escritor de Tao Te Ching, de los monjes de Bon en el T\u00edbet para purificar la energ\u00eda.<\/p>\n
La ausencia de una influencia moderna en la regi\u00f3n remota del T\u00edbet y el hecho de que los monjes preparan el Jun incluso hoy en d\u00eda, fortalece las hip\u00f3tesis en sus antiguas ra\u00edces.<\/p>\n
Muchos expertos creen que la historia del t\u00e9 de Jun es en gran medida moderna y en parte una derivaci\u00f3n avanzada de la kombucha adaptada a diferentes ingredientes. Seg\u00fan algunas investigaciones, Jun puede haber comenzado a extenderse realmente solo en los a\u00f1os 90 en los Estados Unidos, entre las apasionadas comunidades de fermentaci\u00f3n.<\/p>\n
Sin embargo, a pesar de los informes e hip\u00f3tesis en su historia, hay pocas pruebas en apoyo de la afirmaci\u00f3n de que es una bebida sagrada.<\/p>\n
Jun Tea y Kombucha parecen similares, pero en realidad no son lo mismo. Las principales diferencias entre estas bebidas fermentadas son:<\/p>\n
Otro factor involucrado en el proceso de fermentaci\u00f3n es la temperatura a la que se preparan las bebidas. Mientras que el t\u00e9 de Jun se cultiva a una temperatura ambiente fresca, la kombucha se prepara a una temperatura entre 5 y 10 grados m\u00e1s c\u00e1lidos. En lo definitivo, la elecci\u00f3n entre Jun y Kombucha depende de los gustos personales, la sensibilidad digestiva y los objetivos de salud. Aquellos que prefieren una bebida menos \u00e1cida y m\u00e1s fragante elegir\u00e1n el Jun; Aquellos que buscan una fermentaci\u00f3n m\u00e1s agresiva y una mayor acidez podr\u00edan optar por la kombucha cl\u00e1sica. En cualquier caso, se recomienda comenzar con peque\u00f1as cantidades y observar c\u00f3mo reacciona el cuerpo.<\/p>\n
La producci\u00f3n de Jun Tea o Kombucha es un proceso que se divide en dos fases, que consiste en fermentaci\u00f3n primaria y secundaria. El primer paso es preparar la bebida, y el segundo es cuando est\u00e1 embotellado para agregar sabor.<\/p>\n
En la primera fase de transformaci\u00f3n, la bebida es ligeramente \u00e1cida, sabrosa y dulce; Mientras, al final de esta fase obtendr\u00e1 un t\u00e9 con un sabor ligeramente plano, y es aqu\u00ed donde entra en juego el segundo ciclo de fermentaci\u00f3n.<\/p>\n
En la segunda parte de este proceso, debe dejar que la bebida fermente un poco m\u00e1s en una botella herm\u00e9tica durante 3-7 d\u00edas; Tambi\u00e9n puede agregar aromas como Ibisco, Rosemary o Basilio seg\u00fan lo que prefiera. Esto permite que el polvo de hornear baje naturalmente la bebida en un ambiente herm\u00e9tico.<\/p>\n
Para esta receta solo necesitar\u00e1 frascos herm\u00e9ticos, gasa y algunas botellas para la fermentaci\u00f3n.<\/p>\n
Ingredientes:<\/strong><\/p>\n Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n Puede consumirlo de inmediato, pero recomendamos un segundo ciclo de fermentaci\u00f3n para un perfil arom\u00e1tico m\u00e1s profundo. Puede mantener los microbios y la media taza de t\u00e9 en el refrigerador durante un m\u00e1ximo de una semana para el pr\u00f3ximo lote.<\/p>\n Segunda fermentaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n Este t\u00e9 se puede mantener en el refrigerador durante un m\u00e1ximo de 3 meses.<\/p>\n Para ver la preparaci\u00f3n del t\u00e9 de Jun, mira este video:<\/p>\n<\/p>\n Puede que le interese:<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Jun Tea tambi\u00e9n es apodado el “Champagne del Kombucha” y es una bebida fermentada, naturalmente efervescente, basada en el t\u00e9 verde y la miel cruda,<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4022,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[762],"tags":[4906,882,110,4905,4763,137,4454,4907,2886,2930,1323],"class_list":["post-4021","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud","tag-basada","tag-bebida","tag-esta","tag-fermentada","tag-kombucha","tag-mas","tag-olvida","tag-sabrosa","tag-saludable","tag-te","tag-verde","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50"],"yoast_head":"\n