{"id":4337,"date":"2025-06-26T01:12:38","date_gmt":"2025-06-26T07:12:38","guid":{"rendered":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/red-beet-el-superalimento-olvidado-con-solo-19-calorias-y-un-concentrado-de-beneficios-que-no-se-espera\/"},"modified":"2025-06-26T01:12:40","modified_gmt":"2025-06-26T07:12:40","slug":"red-beet-el-superalimento-olvidado-con-solo-19-calorias-y-un-concentrado-de-beneficios-que-no-se-espera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/red-beet-el-superalimento-olvidado-con-solo-19-calorias-y-un-concentrado-de-beneficios-que-no-se-espera\/","title":{"rendered":"Red Beet: el superalimento olvidado con solo 19 calor\u00edas y un concentrado de beneficios (que no se espera)"},"content":{"rendered":"

All\u00e1 remolacha<\/strong>o nabo rojo<\/strong>es un tub\u00e9rculo que deber\u00eda ocupar un lugar l\u00edder en nuestras mesas. En cambio, este vegetal, con un color intenso caracter\u00edstico y con un aspecto que no es realmente atractivo, a menudo se olvida … \u00a1Error!<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es la remolacha roja Taily?<\/h2>\n

La remolacha com\u00fan (Beta vulgaris<\/em>), tambi\u00e9n conocida como remolacha roja o remolacha vegetal, es una planta herb\u00e1cea de dos a\u00f1os, reconocible por la presencia de hojas en forma de coraz\u00f3n, peque\u00f1as flores verdes o rojizas, de las cuales se originan las frutas duras, llamadas nueces. No son estas frutas que se usan para la dieta humana, sino las hojas y, sobre todas las ra\u00edces con tub\u00e9rculo, caracterizadas por una forma redondeada y un color rojo brillante. Descubrimos calor\u00edas, propiedades y usos de remolacha<\/p>\n

Valores nutricionales de la remolacha roja<\/h2>\n

Veamos cu\u00e1les son Caracter\u00edsticas ‘especiales’ de la remolacha roja<\/strong>un tub\u00e9rculo que se considera un concentrado real de sustancias beneficiosas ya que contiene:<\/p>\n

    \n
  1. Fibra<\/strong> Soluble e insoluble, \u00fatil para el intestino, para mantener el nivel de az\u00facar en la sangre y el colesterol bajo control.<\/li>\n
  2. Sales minerales<\/strong> Como hierro, sodio, potasio, calcio, magnesio y yodo. Por lo tanto, el nabo rojo se indica en todos los casos en los que existe la necesidad de remineralizar el cuerpo.<\/li>\n
  3. B vitaminas<\/strong> como B1, B2, B3 y B6, \u00fatil para fortalecer el sistema inmune, el sistema digestivo y activar el metabolismo celular; Y fol\u00e1<\/strong>esencial durante el embarazo y m\u00e1s all\u00e1 … ya que contribuyen a la producci\u00f3n de gl\u00f3bulos blancos y rojos, material gen\u00e9tico y m\u00e1s.<\/li>\n
  4. Vitamina C<\/strong> (en el tub\u00e9rculo) e A<\/strong> (en las hojas).<\/li>\n
  5. Antociananosidos<\/strong>es decir antioxidantes<\/strong>.<\/li>\n
  6. Mucha agua<\/strong>! \u00a1Cada nabo est\u00e1 compuesto por el 199% de agua! Por lo tanto, excelente soluci\u00f3n para contrarrestar la retenci\u00f3n de agua<\/li>\n<\/ol>\n

    En particular, 100 gr de remolacha cocida contienen:<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
    Descripci\u00f3n nutritiva<\/th>\nValor para
    \n100 g<\/th>\n    		Valor por porci\u00f3n 200 g<\/th>\n<\/td>\n<\/tr>\n
    Agua (G)<\/td>\n86.4<\/td>\n172.8<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
    Energ\u00eda (kcal)<\/td>\n43<\/td>\n86<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
    Energ\u00eda (KJ)<\/td>\n180<\/td>\n361<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
    Prote\u00edna (g)<\/td>\n2.1<\/td>\n4.3<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
    L\u00edpidos (g)<\/td>\ntrovador<\/td>\ntrovador<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
    Colesterol (mg)<\/td>\n0<\/td>\n0<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
    Carbohidratos disponibles (G)<\/td>\n7.8<\/td>\n15.6<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
    Almid\u00f3n (g)<\/td>\n0<\/td>\n0<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
    Az\u00facares solubles (g)<\/td>\n7.8<\/td>\n15.6<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
    Alcohol (g)<\/td>\n0<\/td>\n0<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
    Fibra total (g)<\/td>\n2.6<\/td>\n5.2<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
    Fibra soluble (g)<\/td>\n0.54<\/td>\n1.08<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
    Fibra insoluble (g)<\/td>\n2.05<\/td>\n4.1<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
    <\/i>Vitaminas<\/th>\n<\/tr>\n
    Vitamina C (MG)<\/td>\n5<\/td>\n10<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
    Folati (\u03bcg)<\/td>\n110<\/td>\n220<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    inc\u00f3gnita<\/p>\n

    \u00bfCu\u00e1ntas calor\u00edas tienen la remolacha?<\/h2>\n

    Las remolachas rojas contienen pocas calor\u00edas y, por lo tanto, son particularmente adecuadas para aquellos que siguen una dieta baja en calor\u00edas. La ingesta de energ\u00eda es de solo 20 kcal por cada 100 gramos y, gracias a la presencia de fibras, tienden a llenarse y saciar. En particular, la remolacha cocida contiene aproximadamente 43 calor\u00edas por cada 100 gramos de producto; Las calor\u00edas son solo 19 por 100 gramos de remolacha cruda.<\/p>\n

    Propiedad y beneficios de la remolacha roja<\/h2>\n

    Como hemos visto, las remolachas rojas se destacan por la alta presencia de sales minerales y vitaminas. Tanto el tub\u00e9rculo como sus hojas son ricos en antioxidantes y flavonoides, \u00fatiles para proteger al cuerpo de la acci\u00f3n de los radicales libres. El contenido de la vitamina A, esencial para la protecci\u00f3n de la visi\u00f3n, es superior en las hojas en comparaci\u00f3n con los tub\u00e9rculos.<\/p>\n

    Entre las vitaminas del grupo B, se destaca el \u00e1cido f\u00f3lico, tambi\u00e9n conocido como vitamina B9, considerada particularmente \u00fatil para tomar durante el embarazo, para evitar defectos en el desarrollo del ni\u00f1o no nacido.<\/p>\n

    Por su contenido de sales minerales<\/strong>la remolacha se indica como un alimento \u00fatil para el restablecimiento del mismo en el cuerpo. Tanto la ra\u00edz de remolacha como su jugo se consideran ayuda natural en caso de anemia. La adici\u00f3n de jugo de lim\u00f3n en el jugo o como un aderezo del tub\u00e9rculo se indica para fomentar la absorci\u00f3n del hierro contenido en dichos alimentos.<\/p>\n

    Los efectos de la remolacha en Tumores de contraste<\/strong>con particular referencia al c\u00e1ncer de colon, han sido objeto de estudio desde los a\u00f1os ochenta. Estudios m\u00e1s recientes se han centrado en la remolacha roja y el jugo extra\u00eddo de ella como alimentos \u00fatiles para la prevenci\u00f3n del c\u00e1ncer y los trastornos cardiovasculares. Debido a su contenido de vitamina, las remolachas rojas fortalecen los capilares y contribuye a mejorar la circulaci\u00f3n sangu\u00ednea.<\/p>\n

    Consumir las remolachas rojas significa poder contrastar las enfermedades hep\u00e1ticas y mitigar las inflamaciones que afectan a nuestro cuerpo, con una referencia particular al sistema digestivo.<\/p>\n

    El consumo de remolacha<\/strong> Podr\u00eda estar contraindicado para aquellos que sufren de c\u00e1lculos renales, debido a su contenido de oxalatos, as\u00ed como en el caso de la gastritis, ya que las remolachas estimulan la producci\u00f3n de jugos g\u00e1stricos y diabetes, debido al contenido de az\u00facar que no debe subestimarse en el tub\u00e9rculo cocido.<\/p>\n

    Para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n sobre las propiedades y estudios sobre las remolachas rojas, puede leer:<\/p>\n

    Los usos de la remolacha<\/h2>\n

    El uso de alimentos de remolacha se remonta a los tiempos de los antiguos griegos y los romanos, que ya lo usaron no solo para alimentarse de ello, sino tambi\u00e9n por sus funciones medicinales. Una vez cocinadas, las remolachas adquieren un color rojo muy oscuro, tendiendo a p\u00farpura.<\/p>\n

    De las remolachas a coloraci\u00f3n natural<\/strong> Utilizado por la industria alimentaria para la producci\u00f3n de otros alimentos. Los tintes naturales presentes en la remolacha tambi\u00e9n se pueden usar para la producci\u00f3n de cosm\u00e9ticos, como los l\u00e1pices labiales naturales y para la tintura de tejidos de acuerdo con los m\u00e9todos tradicionales. En la masa, el jugo de remolacha, o su pulpa, una vez cocinada, se usa para el color natural de cremas y postres.<\/p>\n

    C\u00f3mo cocinar remolacha o nabo rojo<\/h2>\n

    Dado que es bueno comerlos, veamos ahora Algunas formas de usar nabos rojos<\/strong>:<\/p>\n

    Desde nabo rojo<\/strong> Puedes comer todo: hojas y ra\u00edces<\/strong>, tanto crudo como cocinado<\/strong>. Por supuesto, elegir no cocinar significa mantener intactos las propiedades y nutrientes de este vegetal, mi consejo es comer la barbiabivic roja con piezas o ralladas en la ensalada con un poco de jugo de lim\u00f3n (\u00a1lim\u00f3n ayuda a la absorci\u00f3n de hierro)! La remolacha roja cruda y rallada es perfecta para la preparaci\u00f3n de ensaladas ricas en vegetales crudos, como zanahorias, coliflorios o hinojo, para sazonar con jugo de lim\u00f3n simple y con aceite de oliva virgen extra.<\/p>\n

    Si realmente no te gusta Raw, Hervirlos y sazonarlos con aceite y lim\u00f3n<\/strong> o saltarlos en una sart\u00e9n<\/strong> o tostador horneado<\/strong>!<\/p>\n

    Las remolachas rojas tambi\u00e9n pueden ser cocina<\/strong> Y servir en combinaci\u00f3n con repollo rojo.<\/p>\n

    Este tub\u00e9rculo es un ingrediente excelente para ser utilizado en el Preparaci\u00f3n de sopas y sopas de verduras.<\/strong> En los pa\u00edses de Europa del Este y en Rusia, las remolachas representan el ingrediente principal en la preparaci\u00f3n del Bor\u0161\u010d (o Borsch)<\/strong><\/em>una sopa basada en remolacha rojas originaria de Ucrania y t\u00edpica del mundo eslavo.<\/p>\n

    Prepara un buen Risotto con nabos rojos<\/strong>. Aqu\u00ed una posible receta. Para otras recetas:<\/p>\n

    Jugo de remolacha roja<\/h2>\n
    <\/div>\n

    Si sufres de anemia o siempre te sientes cansado<\/strong> Un excelente remedio es Beba el jugo de remolacha roja al ayuno<\/strong>. Puede usar 2 nabos (crudos y pelados) o hacer que su jugo sea un poco m\u00e1s sabroso combinando manzana y lim\u00f3n. Si desea aumentar la dosis de hierro, tambi\u00e9n agregue una cucharada de levadura de cerveceros secos.<\/p>\n

    Se recomienda el consumo de remolacha roja<\/strong> Un poco de todos en particular para aquellos que se sienten cansados, est\u00e1n influenciados, sufren de estre\u00f1imiento o hemorroides, quieren mejorar sus funciones hep\u00e1ticas o combatir las infecciones en el tracto urinario. En su lugar, no se recomienda a aquellos que sufren de gastritis<\/strong>dado que la producci\u00f3n de jugos g\u00e1stricos aumenta, A aquellos que tienen problemas con los ri\u00f1ones<\/strong>dado que los nabos son ricos en oxalatos y a los diab\u00e9ticos<\/strong> Porque, especialmente cocinado, la remolacha contiene az\u00facares.<\/p>\n

    En la remolacha roja tambi\u00e9n podr\u00eda estar interesado en:<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    All\u00e1 remolachao nabo rojoes un tub\u00e9rculo que deber\u00eda ocupar un lugar l\u00edder en nuestras mesas. 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