{"id":4494,"date":"2025-07-05T05:06:38","date_gmt":"2025-07-05T11:06:38","guid":{"rendered":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/realmente-sabes-la-diferencia-entre-el-pasado-y-la-salsa-de-tomate\/"},"modified":"2025-07-05T05:06:40","modified_gmt":"2025-07-05T11:06:40","slug":"realmente-sabes-la-diferencia-entre-el-pasado-y-la-salsa-de-tomate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/realmente-sabes-la-diferencia-entre-el-pasado-y-la-salsa-de-tomate\/","title":{"rendered":"\u00bfRealmente sabes la diferencia entre el pasado y la salsa de tomate?"},"content":{"rendered":"

Cuando se trata de la cocina italiana, es dif\u00edcil imaginar una mesa sin la presencia, directa o indirecta, de tomate<\/strong>. El rey indiscutible del verano, capaz de dar sabores genuinos y colores completos, el tomate se rechaz\u00f3 en muchas formas diferentes, cada una con una personalidad, utilidad y funci\u00f3n fuertes. Pasado, salsa, salsa: t\u00e9rminos que usamos con facilidad, a menudo superpuestas, \u00a1con err\u00f3neos! – pero que en realidad cuentan diferentes historias y realizan roles distintos en nuestras cocinas.
\nConocer el Diferencia entre pur\u00e9 y salsa de tomate<\/strong>De hecho, significa una mejor comprensi\u00f3n de c\u00f3mo tratar el tomate y, por lo tanto, evitar una serie de errores triviales que se arriesgar\u00edan a arruinar la preparaci\u00f3n de un plato.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es realmente el pur\u00e9 de tomate?<\/h2>\n<\/p>\n

El pur\u00e9 es el alma m\u00e1s pura del tomate. Se obtiene privando el fruto de las semillas y la c\u00e1scara, a menudo a trav\u00e9s de un tamiz o un doblado, hasta que se obtenga una mezcla lisa y uniforme. Aquellos que tienen or\u00edgenes en el sur todav\u00eda recuerdan los largos d\u00edas de verano dedicados a la preparaci\u00f3n de los pasados, con las botellas de vidrio esterilizadas y las manos con la mano durante horas. Es una tradici\u00f3n que huele a la familia, con los tomates de San Marzano recolectados en el momento adecuado, quemado, pasado y embotellado para garantizar un sabor que conozca desde el hogar incluso en los meses m\u00e1s fr\u00edos.<\/p>\n

El pase presenta uno consistencia de fluidos y un sabor natural y delicado<\/strong>que mantiene el car\u00e1cter fresco del tomate. Normalmente, si es casero, contiene solo tomate, a veces con la adici\u00f3n de albahaca, mientras que En productos en el mercado, el pasado puede contener sal y, para las necesidades de conservaci\u00f3n, el \u00e1cido c\u00edtrico<\/strong>que ayuda a mantener el color y prevenir el desarrollo de moho. Es una base vers\u00e1til, perfecta para la preparaci\u00f3n de sopas, cremas y salsas simples, lista para transformarse con la adici\u00f3n de aceite y aromas en algo m\u00e1s rico, sin perder la identidad de la fruta.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es la salsa de tomate?<\/h2>\n

\"salsa<\/p>\n

La salsa es un siguiente paso. Seg\u00fan la definici\u00f3n de la Enciclopedia Treccani, la salsa de tomate es Una salsa m\u00e1s o menos densa, preparada con tomates en pedazos o pasado, cocinado con o sin la adici\u00f3n de aceite, olores y especias<\/strong>. En la salsa, el tomate se vuelve gracias a la cocina y los ingredientes que lo acompa\u00f1an: cebolla, ajo, apio, zanahoria, albahaca, chile. Cada familia, cada tradici\u00f3n regional, tiene su propia receta. Hay quienes agregan una pizca de az\u00facar para combatir la acidez, aquellos que prefieren cocinar r\u00e1pido para un sabor m\u00e1s fresco, aquellos que optan por m\u00e1s tiempo para obtener una salsa densa y sabrosa.<\/p>\n

La salsa tiene uno una consistencia m\u00e1s con cadena completa que el pase y un sabor m\u00e1s intenso<\/strong>. No es solo tomate: es un verdadero condimento<\/strong>listo para usar para dar sabor a pasta, lasa\u00f1a, pizza y muchas otras preparaciones. Esto es lo que usamos para hacer pasta dominical o para sazonar la pizza cuando no quieres usar el pasado natural.<\/p>\n

Las diferencias, en resumen<\/h2>\n

El pase se presenta como una base simple y pura, sin condimentos y listo para convertirse en lo que el cocinero quiere. La salsa, por otro lado, es un producto terminado, un condimento que ya ha sufrido una transformaci\u00f3n gracias a la cocina y los aromas agregados.<\/p>\n

Pasado, salsa, salsa: \u00bfQu\u00e9 cambia realmente?<\/h2>\n

\"salsa<\/p>\n

En este punto, una aclaraci\u00f3n es \u00fatil: la salsa de tomate no coincide con la salsa, lo que representa un paso posterior. La salsa naci\u00f3 de una base de tomate<\/strong> (que puede ser salsa, pasado, tomates frescos, pelados) a lo que vienen agreg\u00f3 otros ingredientes<\/strong>a menudo prote\u00ednas o vegetales, para crear un plato completo. Pensamos en Rag\u00fa, ya sea carne o verduras, el amatriciano o la puta: cada salsa tiene su propia identidad, con ingredientes que definen el sabor y la consistencia.<\/p>\n

Y la pulpa? \u00bfY el pelado?<\/h2>\n

\"tomates<\/p>\n

El mundo del tomate en la cocina es vasto y tambi\u00e9n incluye la pulpa y el pelado, dos formas de conservas que merecen aclaraciones. La pulpa est\u00e1 compuesta de piezas de tomate<\/strong>privado de c\u00e1scara y semillas, que mantienen una consistencia m\u00e1s sustancial que el pase. Los pelados, por otro lado, son tomates enteros (a menudo San Marzano), quemados, pelados y almacenados en el frasco<\/strong>inmerso en su jugo. Ambos se utilizan para preparar salsas, salsas y condimentos en los que desea percibir la consistencia de la fruta.<\/p>\n

Porque saber c\u00f3mo distinguir realmente<\/h2>\n

Comprender la diferencia entre el pur\u00e9 y la salsa de tomate ayuda Elija el producto adecuado para la receta correcta<\/strong>y evite comprometer tanto la consistencia como el sabor del plato. Usar el pase cuando sea necesario una base simple le permite modular los sabores al gusto, mientras que la salsa le permite ahorrar tiempo cuando desea un condimento listo y bien equilibrado.<\/p>\n

\u00a1Disfrute de su comida!<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cuando se trata de la cocina italiana, es dif\u00edcil imaginar una mesa sin la presencia, directa o indirecta, de tomate. El rey indiscutible del verano,<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4495,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[762],"tags":[894,1425,2656,53,2256,5330,3343],"class_list":["post-4494","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud","tag-diferencia","tag-entre","tag-pasado","tag-realmente","tag-sabes","tag-salsa","tag-tomate","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50"],"yoast_head":"\n\u00bfRealmente sabes la diferencia entre el pasado y la salsa de tomate? - Consejos - Santa Catarina<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/realmente-sabes-la-diferencia-entre-el-pasado-y-la-salsa-de-tomate\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_MX\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u00bfRealmente sabes la diferencia entre el pasado y la salsa de tomate? - Consejos - Santa Catarina\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Cuando se trata de la cocina italiana, es dif\u00edcil imaginar una mesa sin la presencia, directa o indirecta, de tomate. El rey indiscutible del verano,\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/realmente-sabes-la-diferencia-entre-el-pasado-y-la-salsa-de-tomate\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Santa Catarina\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/stacatarinagob\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-07-05T11:06:38+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-07-05T11:06:40+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/1751713599_\u00bfRealmente-sabes-la-diferencia-entre-el-pasado-y-la-salsa.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1500\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Pedro Mart\u00ednez\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@stacatarinagob\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@stacatarinagob\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Pedro Mart\u00ednez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/realmente-sabes-la-diferencia-entre-el-pasado-y-la-salsa-de-tomate\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/realmente-sabes-la-diferencia-entre-el-pasado-y-la-salsa-de-tomate\/\"},\"author\":{\"name\":\"Pedro Mart\u00ednez\",\"@id\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/#\/schema\/person\/0be60adffa8e4c4d0828fdf021450e8a\"},\"headline\":\"\u00bfRealmente sabes la diferencia entre el pasado y la salsa de tomate?\",\"datePublished\":\"2025-07-05T11:06:38+00:00\",\"dateModified\":\"2025-07-05T11:06:40+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/realmente-sabes-la-diferencia-entre-el-pasado-y-la-salsa-de-tomate\/\"},\"wordCount\":870,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/realmente-sabes-la-diferencia-entre-el-pasado-y-la-salsa-de-tomate\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/1751713599_\u00bfRealmente-sabes-la-diferencia-entre-el-pasado-y-la-salsa.jpg\",\"keywords\":[\"diferencia\",\"entre\",\"pasado\",\"realmente\",\"sabes\",\"salsa\",\"tomate\"],\"articleSection\":[\"Salud\"],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/realmente-sabes-la-diferencia-entre-el-pasado-y-la-salsa-de-tomate\/\",\"url\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/realmente-sabes-la-diferencia-entre-el-pasado-y-la-salsa-de-tomate\/\",\"name\":\"\u00bfRealmente sabes la diferencia entre el pasado y la salsa de tomate? - Consejos - Santa Catarina\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/realmente-sabes-la-diferencia-entre-el-pasado-y-la-salsa-de-tomate\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/realmente-sabes-la-diferencia-entre-el-pasado-y-la-salsa-de-tomate\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/1751713599_\u00bfRealmente-sabes-la-diferencia-entre-el-pasado-y-la-salsa.jpg\",\"datePublished\":\"2025-07-05T11:06:38+00:00\",\"dateModified\":\"2025-07-05T11:06:40+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/realmente-sabes-la-diferencia-entre-el-pasado-y-la-salsa-de-tomate\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/realmente-sabes-la-diferencia-entre-el-pasado-y-la-salsa-de-tomate\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/realmente-sabes-la-diferencia-entre-el-pasado-y-la-salsa-de-tomate\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/1751713599_\u00bfRealmente-sabes-la-diferencia-entre-el-pasado-y-la-salsa.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/1751713599_\u00bfRealmente-sabes-la-diferencia-entre-el-pasado-y-la-salsa.jpg\",\"width\":1500,\"height\":1000,\"caption\":\"passata vs salsa\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/realmente-sabes-la-diferencia-entre-el-pasado-y-la-salsa-de-tomate\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Inicio\",\"item\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"\u00bfRealmente sabes la diferencia entre el pasado y la salsa de tomate?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/#website\",\"url\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/\",\"name\":\"Santa Catarina\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/#organization\",\"name\":\"Santa Catarina\",\"url\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/cropped-favicon-1-1.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/cropped-favicon-1-1.png\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"Santa Catarina\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/stacatarinagob\/\",\"https:\/\/x.com\/stacatarinagob\",\"https:\/\/www.instagram.com\/stacatarinagob\/\",\"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCK-6cQJL_904665N1_nLTWw\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/#\/schema\/person\/0be60adffa8e4c4d0828fdf021450e8a\",\"name\":\"Pedro Mart\u00ednez\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/stacatarina.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/stacatarina.jpg\",\"caption\":\"Pedro Mart\u00ednez\"},\"description\":\"Hola, soy Pedro Mart\u00ednez, redactor jefe del sitio oficial del ayuntamiento de Santa Catarina, en M\u00e9xico. Con m\u00e1s de diez a\u00f1os de experiencia en el periodismo local, tengo una pasi\u00f3n por la investigaci\u00f3n y la difusi\u00f3n de informaci\u00f3n que valoriza nuestra hermosa comunidad. Mi compromiso es hacer de Santa Catarina una referencia en materia de transparencia y comunicaci\u00f3n municipal.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/stacatarina.mx\/\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"\u00bfRealmente sabes la diferencia entre el pasado y la salsa de tomate? - Consejos - Santa Catarina","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/realmente-sabes-la-diferencia-entre-el-pasado-y-la-salsa-de-tomate\/","og_locale":"es_MX","og_type":"article","og_title":"\u00bfRealmente sabes la diferencia entre el pasado y la salsa de tomate? - Consejos - Santa Catarina","og_description":"Cuando se trata de la cocina italiana, es dif\u00edcil imaginar una mesa sin la presencia, directa o indirecta, de tomate. El rey indiscutible del verano,","og_url":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/realmente-sabes-la-diferencia-entre-el-pasado-y-la-salsa-de-tomate\/","og_site_name":"Santa Catarina","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/stacatarinagob\/","article_published_time":"2025-07-05T11:06:38+00:00","article_modified_time":"2025-07-05T11:06:40+00:00","og_image":[{"width":1500,"height":1000,"url":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/1751713599_\u00bfRealmente-sabes-la-diferencia-entre-el-pasado-y-la-salsa.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Pedro Mart\u00ednez","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@stacatarinagob","twitter_site":"@stacatarinagob","twitter_misc":{"Escrito por":"Pedro Mart\u00ednez","Tiempo de lectura":"4 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/realmente-sabes-la-diferencia-entre-el-pasado-y-la-salsa-de-tomate\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/realmente-sabes-la-diferencia-entre-el-pasado-y-la-salsa-de-tomate\/"},"author":{"name":"Pedro Mart\u00ednez","@id":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/#\/schema\/person\/0be60adffa8e4c4d0828fdf021450e8a"},"headline":"\u00bfRealmente sabes la diferencia entre el pasado y la salsa de tomate?","datePublished":"2025-07-05T11:06:38+00:00","dateModified":"2025-07-05T11:06:40+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/realmente-sabes-la-diferencia-entre-el-pasado-y-la-salsa-de-tomate\/"},"wordCount":870,"publisher":{"@id":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/realmente-sabes-la-diferencia-entre-el-pasado-y-la-salsa-de-tomate\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/1751713599_\u00bfRealmente-sabes-la-diferencia-entre-el-pasado-y-la-salsa.jpg","keywords":["diferencia","entre","pasado","realmente","sabes","salsa","tomate"],"articleSection":["Salud"],"inLanguage":"es"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/realmente-sabes-la-diferencia-entre-el-pasado-y-la-salsa-de-tomate\/","url":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/realmente-sabes-la-diferencia-entre-el-pasado-y-la-salsa-de-tomate\/","name":"\u00bfRealmente sabes la diferencia entre el pasado y la salsa de tomate? - Consejos - Santa Catarina","isPartOf":{"@id":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/realmente-sabes-la-diferencia-entre-el-pasado-y-la-salsa-de-tomate\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/realmente-sabes-la-diferencia-entre-el-pasado-y-la-salsa-de-tomate\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/1751713599_\u00bfRealmente-sabes-la-diferencia-entre-el-pasado-y-la-salsa.jpg","datePublished":"2025-07-05T11:06:38+00:00","dateModified":"2025-07-05T11:06:40+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/realmente-sabes-la-diferencia-entre-el-pasado-y-la-salsa-de-tomate\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/realmente-sabes-la-diferencia-entre-el-pasado-y-la-salsa-de-tomate\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/realmente-sabes-la-diferencia-entre-el-pasado-y-la-salsa-de-tomate\/#primaryimage","url":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/1751713599_\u00bfRealmente-sabes-la-diferencia-entre-el-pasado-y-la-salsa.jpg","contentUrl":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/1751713599_\u00bfRealmente-sabes-la-diferencia-entre-el-pasado-y-la-salsa.jpg","width":1500,"height":1000,"caption":"passata vs salsa"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/realmente-sabes-la-diferencia-entre-el-pasado-y-la-salsa-de-tomate\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Inicio","item":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"\u00bfRealmente sabes la diferencia entre el pasado y la salsa de tomate?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/#website","url":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/","name":"Santa Catarina","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/#organization","name":"Santa Catarina","url":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/cropped-favicon-1-1.png","contentUrl":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/cropped-favicon-1-1.png","width":512,"height":512,"caption":"Santa Catarina"},"image":{"@id":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/stacatarinagob\/","https:\/\/x.com\/stacatarinagob","https:\/\/www.instagram.com\/stacatarinagob\/","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCK-6cQJL_904665N1_nLTWw"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/#\/schema\/person\/0be60adffa8e4c4d0828fdf021450e8a","name":"Pedro Mart\u00ednez","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/stacatarina.jpg","contentUrl":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/stacatarina.jpg","caption":"Pedro Mart\u00ednez"},"description":"Hola, soy Pedro Mart\u00ednez, redactor jefe del sitio oficial del ayuntamiento de Santa Catarina, en M\u00e9xico. Con m\u00e1s de diez a\u00f1os de experiencia en el periodismo local, tengo una pasi\u00f3n por la investigaci\u00f3n y la difusi\u00f3n de informaci\u00f3n que valoriza nuestra hermosa comunidad. Mi compromiso es hacer de Santa Catarina una referencia en materia de transparencia y comunicaci\u00f3n municipal.","sameAs":["https:\/\/stacatarina.mx\/"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4494"}],"collection":[{"href":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4494"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4494\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4496,"href":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4494\/revisions\/4496"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4495"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4494"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4494"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4494"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}