Coca-Cola es una de las bebidas m\u00e1s consumidas del mundo, pero rara vez hablamos de los peligros que esconde detr\u00e1s de su efervescencia y su dulce sabor. Detr\u00e1s de cada uno puede, de hecho, escondidos numerosos ingredientes que, si se consumen con frecuencia, pueden da\u00f1ar seriamente nuestra salud. Desde el az\u00facar fosfato, pasando a trav\u00e9s de aditivos como el \u00e1cido fosf\u00f3rico y la cafe\u00edna, Coca-Cola tiene muy poco inofensivo.<\/p>\n
En los \u00faltimos a\u00f1os, la investigaci\u00f3n cient\u00edfica y las iniciativas de salud p\u00fablica han resaltado claramente los peligros asociados con el consumo de bebidas endulzadas, brindando una conciencia creciente entre los consumidores y alentando a muchos a limitar su ingesta.<\/p>\n<\/p>\n
Conciencia de que desafortunadamente no se ha traducido en un cambio de comportamiento uniforme: el ciudadano estadounidense promedio contin\u00faa consumiendo aproximadamente 350 ml de estas bebidas diariamente. La paradoja es evidente cuando consideramos que la poblaci\u00f3n se divide en dos extremos: para cada individuo que ha eliminado por completo las bebidas azucaradas de su dieta, hay otra que consume cantidades dobles en comparaci\u00f3n con el promedio.<\/p>\n
El impacto en la salud global est\u00e1 documentado por una investigaci\u00f3n reciente y alarmante. Una investigaci\u00f3n que apareci\u00f3 en la medicina de la naturaleza en enero de 2024 cuantific\u00f3 las devastadoras consecuencias de este consumo: analizando los datos de 2020, los acad\u00e9micos establecieron que las bebidas azucaradas contribuyeron directamente a 2.2 millones de casos nuevos de diabetes y 1,2 millones de patolog\u00edas cardiovasculares en todo el mundo, representando una carga econ\u00f3mica y econ\u00f3mica de las enormes proporciones de los sistemas internacionales de salud.<\/p>\n
La explicaci\u00f3n radica en una compleja red de estrategias manipuladoras, campa\u00f1as publicitarias estudiadas en los detalles m\u00e1s peque\u00f1os y asociaciones estrat\u00e9gicas que Murray Carpenter documenta en el libro “dulce y mortal”. El autor reconstruye d\u00e9cadas de t\u00e1cticas desarrolladas por Coca Cola para socavar la credibilidad de la investigaci\u00f3n cient\u00edfica que conecta el consumo de az\u00facares con patolog\u00edas graves como diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n
En 2017, dos ministros de adoraci\u00f3n estadounidense-William H. Lamar IV y Delman L. Coates de la organizaci\u00f3n del Proyecto Praxis sin fines de lucro, la organizaci\u00f3n de la Organizaci\u00f3n Legal contra Coca Cola y la American Beverage Association, acus\u00e1ndolos de pr\u00e1cticas publicitarias enga\u00f1osas. La acusaci\u00f3n afirm\u00f3 que la compa\u00f1\u00eda era perfectamente consciente del v\u00ednculo causal entre los az\u00facares y las patolog\u00edas cr\u00f3nicas, pero hab\u00eda tratado sistem\u00e1ticamente de desorientar la opini\u00f3n p\u00fablica. Como hab\u00eda sucedido anteriormente con el caso Purdue Pharma y OxyContin, se esperaba que esta acci\u00f3n legal finalmente pudiera anular el debate p\u00fablico. Sin embargo, Coca Cola logr\u00f3 neutralizar cada ataque a trav\u00e9s de una red sofisticada de relaciones, patrocinios y comunicaciones p\u00fablicas cuidadosamente orquestadas.<\/p>\n
La comparaci\u00f3n con la industria del tabaco no es fortuita: Coca Cola ha adoptado estrategias de desinformaci\u00f3n id\u00e9nticas y, en algunos casos, incluso las ha anticipado.<\/p>\n
Entre los mensajes m\u00e1s enga\u00f1osos extendidos por Coca Cola, el concepto destaca que “una calor\u00eda es equivalente a una calorie”, es decir, alegando que el origen de las calor\u00edas es irrelevante y que el \u00fanico par\u00e1metro significativo es el equilibrio energ\u00e9tico general. Esta narraci\u00f3n ha permitido a la marca mover la responsabilidad de sus productos a la actividad f\u00edsica individual del consumidor.<\/p>\n
La investigaci\u00f3n cient\u00edfica, sin embargo, niega categ\u00f3ricamente esta declaraci\u00f3n: las calor\u00edas no tienen el mismo valor biol\u00f3gico. Los que derivan de los az\u00facares en forma l\u00edquida, como en las bebidas carbonatadas, son procesados por el cuerpo de una manera completamente diferente a los contenidos en granos integrales, fruta fresca o fruta seca, que tambi\u00e9n traen fibra esencial y micronutrientes. Insisto en que el concepto de “equilibrio energ\u00e9tico” es, por lo tanto, cient\u00edficamente enga\u00f1oso.<\/p>\n
En 2014, Coca Cola financi\u00f3 la creaci\u00f3n de la Red de Balance de Energ\u00eda Global, una organizaci\u00f3n pseudocient\u00edfica dirigida por acad\u00e9micos de las universidades de Colorado y Carolina del Sur. Uno de los principales portavoces, Steven Blair, apoyado en materiales promocionales que la obesidad no fue causada por alimentos ultra procesados o bebidas azucaradas, sino exclusivamente por un desequilibrio entre las calor\u00edas tomadas y consumidas.<\/p>\n
Posteriormente, el New York Times desenmascarar\u00e9 el enga\u00f1o: la asociaci\u00f3n era una fachada controlada y subsidiada directamente por Coca Cola, que quer\u00eda darle una apariencia de independencia. El entonces CEO Muhtar Kent se vio obligado a publicar una carta de excusas p\u00fablicas en el Wall Street Journal, titulada “Lo haremos mejor”.<\/p>\n
La manipulaci\u00f3n de la opini\u00f3n p\u00fablica no se ha limitado a la investigaci\u00f3n comisionada, sino que tambi\u00e9n incluy\u00f3 sofisticadas campa\u00f1as publicitarias. En una publicaci\u00f3n de 2013, posteriormente eliminada, Coca-Cola se jact\u00f3 de que hab\u00eda “eliminado 1.5 billones de calor\u00edas del mercado estadounidense” a trav\u00e9s de nuevas formulaciones y reducciones en porciones.<\/p>\n
El contenido mostr\u00f3 fotograf\u00edas de ex funcionarios e investigadores gubernamentales durante eventos aparentemente neutrales, como los organizados por el Instituto Hudson o por la Fundaci\u00f3n de Compromiso de Peso Saludable (HWCF). En realidad, esos eventos fueron financiados por Coca Cola, que hab\u00eda donado millones de d\u00f3lares a las mismas organizaciones.<\/p>\n
Una realidad muy diferente de la versi\u00f3n oficial: Coca Cola, si realmente pretend\u00eda, podr\u00eda eliminar instant\u00e1neamente miles de millones de calor\u00edas del mercado simplemente retirando las versiones de alto az\u00facar de sus productos o dejar de promocionarlas. En su lugar, adopta la estrategia opuesta: contin\u00faa anunciando y lanzando nuevas variantes, como la reciente Coca Cola Spiced, que en algunos casos contiene m\u00e1s az\u00facar de la versi\u00f3n original.<\/p>\n
Coca Cola, a pesar de ser siempre consciente de los efectos devastadores del az\u00facar en la salud colectiva, prefiri\u00f3 invertir miles de millones de d\u00f3lares en campa\u00f1as enga\u00f1osas, patrocinios acad\u00e9micos y estrategias de marketing, en un intento por minimizar la percepci\u00f3n del riesgo. Al igual que la industria del tabaco, eligi\u00f3 proteger las ganancias a expensas de la salud p\u00fablica.<\/p>\n
Una investigaci\u00f3n realizada por investigadores brit\u00e1nicos e italianos en colaboraci\u00f3n con el Derecho de Investigaci\u00f3n de EE. UU. Derecho a saber ha sacado a la luz m\u00e1s de 18,000 correspondencia por correo electr\u00f3nico entre la Compa\u00f1\u00eda Coca-Cola, la Universidad de West Virginia y la Universidad de Colorado. Esta documentaci\u00f3n revela en detalle las estrategias adoptadas por la Compa\u00f1\u00eda para minimizar la percepci\u00f3n de su papel en el debate cient\u00edfico sobre el da\u00f1o del az\u00facar.<\/p>\n
Las universidades involucradas fueron parte de la Red de Balance de Energ\u00eda Global (GEBN), definidas por los investigadores como un “grupo de fachadas” financiado por Coca-Cola. Esta red global de cient\u00edficos hab\u00eda sido creado espec\u00edficamente para minimizar las conexiones entre la obesidad y las bebidas azucaradas, sin embargo, present\u00e1ndose como una organizaci\u00f3n cient\u00edfica independiente.<\/p>\n
El an\u00e1lisis de correos electr\u00f3nicos, publicado en Nutrici\u00f3n de Salud P\u00fablica, identific\u00f3 dos estrategias principales utilizadas por Coca-Cola:<\/p>\n
Coca-Cola se comprometi\u00f3 sistem\u00e1ticamente a enmascarar su presencia como fuente de financiamiento del GEBN. El documento de correos electr\u00f3nicos intenta:<\/p>\n
Un correo electr\u00f3nico particularmente revelador dice:<\/p>\n
\nEn un momento tendremos que difundir este financiamiento de Coca-Cola. \u00bfNuestra preferencia ser\u00eda tener otros financieros … incluidas las universidades como prestamistas\/partidarios pasan el rushe con una cara sonrojada?<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n
Otra comunicaci\u00f3n interna muestra el deseo de mantener en secreto las figuras:<\/p>\n
\nEstamos administrando algunas solicitudes de Gebn y, aunque revelamos a Coca-Cola como patrocinador, no queremos revelar cu\u00e1nto vertieron.<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n
Construir una red de acad\u00e9micos “fieles”<\/h3>\n
La segunda estrategia implic\u00f3 apoyo sistem\u00e1tico para una red de acad\u00e9micos, promoviendo el progreso de sus carreras y financiar las instituciones m\u00e9dicas y de salud p\u00fablicas. Este enfoque hizo posible tener portavoces aparentemente independientes que promuevan mensajes favorables a la industria de bebidas azucaradas.<\/p>\n
El estudio concluye que<\/p>\n
\n“Coca-Cola ha tratado de oscurecer su relaci\u00f3n con los investigadores, minimizar la percepci\u00f3n p\u00fablica de su papel y usar a estos investigadores para promover mensajes a favor del sector”.<\/p>\n<\/blockquote>\n
Gary Ruskin, Director Ejecutivo de Derecha To Know, defini\u00f3 estos resultados<\/p>\n
\nUn punto bajo en la historia de la salud p\u00fablica y una advertencia sobre los peligros que se derivan de la aceptaci\u00f3n de la financiaci\u00f3n corporativa para el trabajo de salud p\u00fablica<\/em>.<\/p>\n<\/blockquote>\n
Esta investigaci\u00f3n de 2020 representa una mayor confirmaci\u00f3n de las pr\u00e1cticas que ya surgieron en investigaciones anteriores, lo que demuestra que el uso de “no es exactamente limpio medios” para enmascarar el v\u00ednculo entre las bebidas azucaradas y la obesidad constituye una estrategia sistem\u00e1tica y documentada de Coca-Cola, no un caso aislado.<\/p>\n
Por lo tanto, la “familia de correo electr\u00f3nico” de Coca-Cola destaca el preocupante marketing del mundo universitario y el trabajo de salud p\u00fablica, planteando problemas \u00e9ticos fundamentales sobre conflictos de intereses en la investigaci\u00f3n cient\u00edfica.<\/p>\n
Y hoy, mientras que millones de personas desarrollan patolog\u00edas cr\u00f3nicas, la multinacional m\u00e1s simb\u00f3lica del mundo contin\u00faa vendiendo y persuadiendo de que la responsabilidad de todo esto no es suya.<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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