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En las \u00faltimas semanas se ha hablado mucho sobre lo que sucedi\u00f3 primero en Sardinia y luego en Calabria, donde varias personas han sido intoxicadas por el botul\u00ednico. Lamentablemente, 4 de ellos ya han perdido la vida, mientras que otros a\u00fan est\u00e1n hospitalizados. \u00bfQu\u00e9 les une? Hab\u00edan consumido comida callejera, un resultado contaminado por la bacteria peligrosa.<\/p>\n
Despu\u00e9s de estos tr\u00e1gicos episodios, los controles de los carabini de los n\u00facleos antiinfo y de salud (NAS) se han intensificado en toda Italia, con especial atenci\u00f3n a los camiones de calle y los quioscos que venden alimentos en la calle. Obviamente, el objetivo es prevenir las contaminaciones de alimentos y garantizar el cumplimiento de las reglas sanitarias higi\u00e9nicas, especialmente durante la temporada de verano, cuando los resorts tur\u00edsticos est\u00e1n llenos y los riesgos tambi\u00e9n aumentan debido al calor.<\/p>\n
Solo en Lazio, entre los municipios de Sabaudia y Terracina, los NA han realizado seis inspecciones en tantos camiones callejeros. El equilibrio fue pesado: se han incautado y destruido m\u00e1s de 96 kilos de alimentos, incluidos 36 kilos de alb\u00f3ndigas vencidas y otros productos de origen animal sin trazabilidad.<\/p>\n
Para agravar la situaci\u00f3n, el hecho de que algunos trabajadores de manipulaci\u00f3n de alimentos no hab\u00edan seguido la capacitaci\u00f3n obligatoria prevista por los est\u00e1ndares HACCP, aumentando el riesgo de contaminaciones para aquellos que luego consumieron esos alimentos.<\/p>\n
Las irregularidades no se limitaron a los alimentos: en las cucinas itinerantes de la terracina, los militares detectaron evidentes deficiencias higi\u00e9nicas estructurales, con superficies sucias, equipos desgastados y ambientes de trabajo lejos de los est\u00e1ndares m\u00ednimos necesarios para la administraci\u00f3n de alimentos al p\u00fablico. Se organizaron sanciones administrativas para todos los propietarios involucrados para un total de 8,000 euros.<\/p>\n
Estos controles de alfombras son parte de la campa\u00f1a de verano “tranquila 2025”, organizada por el Comando Carabinieri para la protecci\u00f3n de la salud de Roma, dise\u00f1ada para garantizar la seguridad alimentaria durante los eventos de verano. Las inspecciones extraordinarias en los camiones de comida se han mejorado a\u00fan m\u00e1s despu\u00e9s de las recientes cr\u00f3nicas relacionadas con las noticias relacionadas con el botulino, para evitar nuevos casos de envenenamiento y sensibilizar a los operadores y consumidores sobre la importancia de los procedimientos de higiene.<\/p>\n
Los NA recuerdan que aquellos que manipulan alimentos destinados al consumo p\u00fablico deben conocer y respetar las reglas m\u00ednimas de higiene para reducir los riesgos de contaminaci\u00f3n. Parec\u00eda obvio, pero despu\u00e9s de este verano negro de comida callejera, est\u00e1 claro que no es en absoluto.<\/p>\n<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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