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En los \u00faltimos a\u00f1os, los platos listos refrigerados, en particular las sopas y el aterciopelado, han conquistado los escritorios de los supermercados italianos. Pero algunos episodios de botulismo alimentario han resaltado los riesgos, aunque espor\u00e1dicos, vinculados al consumo de estos productos, que pueden estar contaminados por bacterias peligrosas como la Clostridium botulinum<\/em>.<\/p>\n Las sopas y el aterciopelado son alimentos pasteurizados, pero este proceso de conservaci\u00f3n no elimina por completo las esporas de Clostridium botulinum<\/em>la bacteria responsable del botulismo.<\/p>\n El riesgo de contaminaci\u00f3n aumenta cuando la cadena fr\u00eda no se respeta, las temperaturas superiores a 4 \u00b0 C, como las que a menudo se encuentran en refrigeradores dom\u00e9sticos, pueden fomentar el desarrollo de la toxina botul\u00ednica.<\/p>\n Por esta raz\u00f3n, el ministerio consider\u00f3 necesario actualizar, varias veces con el tiempo, las recomendaciones de calefacci\u00f3n y seguridad alimentaria.<\/p>\n Para garantizar la seguridad de los consumidores, el Ministerio de Salud, en colaboraci\u00f3n con el Instituto Superior de Salud (ISS), ha actualizado las indicaciones relacionadas con la preparaci\u00f3n y el consumo de sopas listas.<\/p>\n Hace unos meses, la indicaci\u00f3n era hervir las sopas listas durante al menos 5 minutos. Leer tambi\u00e9n: el error que nunca tiene que cometer cuando calienta una sopa lista <\/p>\n Ahora, en una circular en agosto de 2025, enviado a regiones y provincias aut\u00f3nomas, ISS, departamentos de salud, Comando Carabinieri Nas, Institutos Zooprofil\u00e1cticos, Centros Anti -Leis, Ordenes Profesionales y Asociaciones principales de consumo y operadores del sector alimentario, las recomendaciones han cambiado:<\/p>\n En comparaci\u00f3n con las reglas anteriores, por lo tanto, donde la ebullici\u00f3n recomendada fue de 5 minutos para todo tipo de sopas, la nueva circular diferencia los tiempos: 3 minutos para sopas y 1 minuto para aterciopelado.<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En los \u00faltimos a\u00f1os, los platos listos refrigerados, en particular las sopas y el aterciopelado, han conquistado los escritorios de los supermercados italianos. Pero algunos<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5144,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[762],"tags":[2062,1435,3301,5873,4051,1346,23,34,3756,2514,662,29,957,4057,945,3330],"class_list":["post-5143","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud","tag-absolutamente","tag-bacteria","tag-botulinum","tag-conocer","tag-consume","tag-debe","tag-del","tag-las","tag-listas","tag-ministerio","tag-nuevas","tag-para","tag-prevenir","tag-reglas","tag-salud","tag-sopas","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50"],"yoast_head":"\nRiesgo botul\u00ednico en sopas listas<\/h2>\n
Las nuevas reglas para el consumo seguro<\/h2>\n