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Una melod\u00eda dulce, un bocado a\u00fan m\u00e1s dulce.<\/p>\n
Un investigador de la Universidad de Bristol ha creado una canci\u00f3n que realmente logra mejorar el chocolate si lo escuchas mientras lo comes.<\/p>\n
La Dra. Natalie Hyacinth, experta en sonidos y tambi\u00e9n compositor, ha reunido una pieza musical despu\u00e9s de d\u00e9cadas de estudios que demuestran c\u00f3mo el tono, el ritmo y el tono de la m\u00fasica pueden enga\u00f1ar al cerebro y hacernos percibir los dulces como m\u00e1s intensos y codiciosos.<\/p>\n
El truco radica en lo que los cient\u00edficos llaman “integraci\u00f3n multisensorial”: los sentidos se mezclan y se fortalecen entre s\u00ed.<\/p>\n
Si combina el chocolate (o una fruta endulzada) con una melod\u00eda derecha, el cerebro transforma el postre en una especie de concierto. Es como si tus sentidos hicieran una sesi\u00f3n de atasco.<\/p>\n
Desde la investigaci\u00f3n, surgi\u00f3 que las melod\u00edas suaves y aterciopeladas, en mayor sombra, hacen que el chocolate se vea m\u00e1s dulce y cremosa. Las notas m\u00e1s picantes, por otro lado, acent\u00faan su amarga. \u00bfLos ritmos r\u00e1pidos? Es mejor dejarlos en una comida r\u00e1pida.<\/p>\n
La marca Galaxy Chocolate quer\u00eda probar esta ciencia creando una pista de 90 segundos junto con el investigador, llamado La melod\u00eda m\u00e1s dulce<\/em>: 78 bpm, dise\u00f1ado para derretirse en las orejas al mismo tiempo cuando el chocolate se derrite en la boca.<\/p>\n Piano para dulzura, arcos para suavidad y arpa para acompa\u00f1ar todo con fluidez. La canci\u00f3n ya se puede escuchar en YouTube y Spotify.<\/p>\n Hyacinth explic\u00f3 que “disfrutar del chocolate puede ser una experiencia multisensorial que va m\u00e1s all\u00e1 del sabor e involucra todos los sentidos”. La idea tambi\u00e9n naci\u00f3 gracias a una encuesta sobre 2,000 brit\u00e1nicos: el 37% dijo que un postre es esencial para momentos de relajaci\u00f3n personal, mientras que el 56% eleva m\u00fasica para desconectar.<\/p>\n Seg\u00fan el director de la marca Galaxy, Romi Mackiewicz, el objetivo es transformar el chocolate en “una sinfon\u00eda para los sentidos”.<\/p>\n No es un caso aislado: la m\u00fasica ahora se usa a menudo como medicamento para el estado de \u00e1nimo. Esta primavera, por ejemplo, se habl\u00f3 de Ingr\u00e1vido<\/em>una canci\u00f3n ambiental de ocho minutos de la banda inglesa Marconi Union, llamada un verdadero sedante de sonido.<\/p>\n La pieza fue dise\u00f1ada espec\u00edficamente para menor estr\u00e9s, y la ciencia lo confirma: en un estudio, las personas conectadas a los sensores biom\u00e9tricos vieron la ansiedad cayer en un 65% mientras escuchaba Ingr\u00e1vido<\/em> Tratando de resolver rompecabezas complejos.<\/p>\n El trabajo de Natalie Hyacinth es parte de la estela de Charles Spence, el psic\u00f3logo de Oxford que ha estado estudiando c\u00f3mo los sonidos y los colores han estado transformando el sabor de la comida durante a\u00f1os.<\/p>\n Charles Spence es un psic\u00f3logo experimental de Oxford que ha revolucionado la forma en que pensamos sobre la comida. Con sus experimentos de “gastronom\u00eda multisensorial”, ha demostrado que no comemos solo con la boca, sino tambi\u00e9n con ojos y o\u00eddos: desde las papas fritas que parecen m\u00e1s crujientes si el ruido es m\u00e1s agudo, para la mousse de fresa m\u00e1s dulce en platos blancos, hasta los candidatos que cambian sabor dependiendo de la m\u00fasica. Un verdadero pionero al mostrar c\u00f3mo nuestros sentidos se entrelazan en la mesa.<\/p>\n<\/p>\n Tambi\u00e9n puede estar interesado en:<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Una melod\u00eda dulce, un bocado a\u00fan m\u00e1s dulce. Un investigador de la Universidad de Bristol ha creado una canci\u00f3n que realmente logra mejorar el chocolate<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5357,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[762],"tags":[6006,504,2862,1165,1453,3698,3130,110,27,3131,272,112,3597,944],"class_list":["post-5356","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud","tag-apasionado","tag-aun","tag-cancion","tag-chocolate","tag-cientifico","tag-compuesta","tag-escuchas","tag-esta","tag-mejor","tag-musica","tag-nueva","tag-por","tag-sabor","tag-tiene","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50"],"yoast_head":"\n
\nY agreg\u00f3 que “el poder de la m\u00fasica para aumentar el placer del chocolate es algo emocionante”.<\/p>\n