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Los usamos pensando en tomar una decisi\u00f3n m\u00e1s saludable. Endulzan el caf\u00e9, est\u00e1n en todas partes con bebidas ligeras y aquellos que tienen diabetes los sienten durante a\u00f1os. Pero los edulcorantes artificiales, como el aspartamo, la sacarina, la acesulfame-k y el erythritolo-may no son tan inofensivos.<\/p>\n
Un gran estudio realizado en Brasil en casi 13,000 adultos observ\u00f3 una conexi\u00f3n entre el uso habitual de edulcorantes artificiales y un deterioro cognitivo m\u00e1s r\u00e1pido.<\/p>\n
Los participantes, todos los funcionarios p\u00fablicos siguieron durante ocho a\u00f1os, se dividieron en tres grupos basados \u200b\u200ben la cantidad de edulcorantes consumidos. En el grupo que hizo el mayor uso, una cantidad similar a una lata por d\u00eda de bebida ligera, la disminuci\u00f3n de las funciones mentales fue m\u00e1s r\u00e1pida que el 62% en comparaci\u00f3n con aquellos que consumieron muy pocos.<\/p>\n
Esta disminuci\u00f3n, explican los investigadores, es equivalente a 1.6 a\u00f1os de m\u00e1s envejecimiento cerebral durante ocho a\u00f1os. Y el efecto se observ\u00f3 en casi todos los edulcorantes analizados, excepto uno: la tagatosa, un edulcorante natural no extendido.<\/p>\n
Aquellos que piensan que los problemas cognitivos son una pregunta vinculada a la edad avanzada, pueden tener que cambiar. Seg\u00fan el estudio, publicado en la revista Neurolog\u00eda<\/em>Los efectos negativos de los dulces se ven solo entre personas menores de 60 a\u00f1os.<\/p>\n Y entre los que tienen diabetes, la categor\u00eda que usa con mayor frecuencia edulcorantes, la disminuci\u00f3n es a\u00fan m\u00e1s marcada. Una verdadera contradicci\u00f3n: aquellos que intentan protegerse del az\u00facar por razones de salud podr\u00edan, sin saberlo, da\u00f1ar su cerebro.<\/p>\n Las funciones afectadas sobre todo se refieren a la memoria verbal (recuerde las palabras o la informaci\u00f3n que acaban de escuchar) y la fluidez verbal (encuentre r\u00e1pidamente las palabras correctas). En t\u00e9rminos concretos: m\u00e1s “vac\u00edo de memoria”, m\u00e1s momentos en los que “tenemos la palabra en la punta del idioma”, m\u00e1s dificultad para expresarse claramente.<\/p>\n Estas son signos que todos podemos reconocer, pero que, si se vuelven frecuentes, pueden comprometer nuestra vida diaria.<\/p>\n Aclaremos de inmediato: que los edulcorantes causan deterioro cognitivo. El estudio muestra una correlaci\u00f3n, no una causa directa. Adem\u00e1s, se basa en cuestionarios de alimentos compilados por los participantes, y sabemos lo dif\u00edcil que puede ser recordar todo lo que comemos.<\/p>\n No todos los edulcorantes en el mercado fueron analizados: Stevia y sucralosa, por ejemplo, permanecieron fuera. Y las asociaciones del sector, como la Asociaci\u00f3n Brit\u00e1nica de Bendires y la Asociaci\u00f3n Internacional de Sulteros, han recordado r\u00e1pidamente que las autoridades de salud (como la FDA y la EFSA) consideran el uso de edulcorantes para estar seguros dentro de los l\u00edmites diarios establecidos.<\/p>\n Pero mientras tanto, la OMS tambi\u00e9n ha tomado una posici\u00f3n, sin recomendar el uso de edulcorantes para controlar el peso a largo plazo. Una se\u00f1al de que la pregunta est\u00e1 lejos de ser cerrada.<\/p>\n Los investigadores plantean la hip\u00f3tesis de dos mecanismos principales. El primero se refiere al microbioma intestinal: los edulcorantes podr\u00edan alterar el equilibrio de las bacterias buenas, creando inflamaciones que tambi\u00e9n afectan el cerebro.<\/p>\n El segundo tiene que ver con la confusi\u00f3n entre el sabor y el contenido cal\u00f3rico. El cerebro espera energ\u00eda cuando percibe el sabor dulce, pero con los edulcorantes esta energ\u00eda no llega. Con el tiempo, esto podr\u00eda alterar la forma en que el cuerpo regula el hambre, el metabolismo e incluso las funciones cognitivas.<\/p>\n Por ahora no estamos hablando de prohibir los edulcorantes. Pero aquellos que los usan todos los d\u00edas, aunque solo sea en caf\u00e9 o t\u00e9, pueden querer revisar sus h\u00e1bitos.<\/p>\n Su propio m\u00e9dico, el principal autor del estudio, sugiere preferir alternativas naturales como miel, jarabe de arce, az\u00facar de coco o pur\u00e9 de manzana, siempre con moderaci\u00f3n.<\/p>\n Su equipo ya est\u00e1 trabajando en una nueva investigaci\u00f3n, con t\u00e9cnicas de neuroimagen para observar si el consumo habitual de edulcorantes deja signos visibles en el cerebro.<\/p>\n Mientras tanto, podr\u00eda valer la pena reflexionar: si el objetivo es cuidar la salud, tal vez incluso nuestro cerebro merece la misma atenci\u00f3n que reservamos para la escala.<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Los usamos pensando en tomar una decisi\u00f3n m\u00e1s saludable. Endulzan el caf\u00e9, est\u00e1n en todas partes con bebidas ligeras y aquellos que tienen diabetes los<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5483,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[762],"tags":[1684,915,568,3907,6093,62,53,3102,690,6085],"class_list":["post-5482","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud","tag-artificiales","tag-cerebro","tag-cuando","tag-dias","tag-edulcorantes","tag-los","tag-realmente","tag-sucede","tag-todos","tag-usamos","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50"],"yoast_head":"\nPero, \u00bfqu\u00e9 sucede en nuestro cuerpo cuando tomamos estos edulcorantes?<\/h2>\n
\u00bfY ahora?<\/h2>\n