<\/p>\n
Que lo que comemos influye en nuestra salud y longevidad ya no es un misterio. Numerosos estudios han demostrado c\u00f3mo las dietas ricas en frutas, verduras, legumbres y granos integrales se asocian con una vida m\u00e1s larga y un menor riesgo de enfermedades cr\u00f3nicas, mientras que el consumo excesivo de alimentos ultra procesados \u200b\u200bricos en sal y grasas puede tener el efecto opuesto.<\/p>\n
En este contexto, se inserta una nueva investigaci\u00f3n japonesa, que ha puesto un plato amado no solo en Asia bajo observaci\u00f3n sino en todo el mundo: ramen.<\/p>\n
Para aquellos que no lo saben, es una sopa japonesa tradicional basada en:<\/p>\n
Adem\u00e1s de las versiones artesanales de los restaurantes, en las \u00faltimas d\u00e9cadas, las instant\u00e1neas se han extendido por todo el mundo, a\u00fan m\u00e1s rico en sal y, a menudo, de mala calidad nutricional.<\/p>\n
El estudio, publicado en Revista de nutrici\u00f3n, salud y envejecimiento<\/em>analiz\u00f3 el consumo de ramen de m\u00e1s de 6.500 personas, seguido durante 4.5 a\u00f1os. Los participantes se dividieron sobre la base de la frecuencia con la que comi\u00f3 ramen: desde menos de una vez al mes hasta tres o varias veces a la semana.<\/p>\n Durante el per\u00edodo de observaci\u00f3n hubo 145 muertes (100 para c\u00e1ncer y 29 para enfermedad card\u00edaca). La cifra significativa es que aquellos que consumieron ramen tres o varias veces a la semana mostraron un riesgo de una mayor muerte prematura, especialmente entre los hombres menores de 70 a\u00f1os. Debe decirse que entre las personas que participaron en la investigaci\u00f3n, aquellos que comieron muy ramen a menudo tendieron a ser hombres m\u00e1s j\u00f3venes que fumaban, beb\u00edan alcohol y estaban clasificadas como sobrepeso.<\/p>\n La causa principal del riesgo de muerte prematura identificada por los investigadores es el alto contenido de sodio. El caldo ramen, si se consume por completo o casi, proporciona cantidades de sal que exceden en gran medida las recomendaciones diarias. El exceso de sodio se asocia con hipertensi\u00f3n, accidente cerebrovascular, enfermedad card\u00edaca y c\u00e1ncer g\u00e1strico.<\/p>\n Adem\u00e1s, el ramen a menudo proporciona pocas fibras y micronutrientes, mientras que en las versiones instant\u00e1neas son grasas y aditivos saturados frecuentes. Sin embargo, como ya se mencion\u00f3 anteriormente, no debe pasarse por alto que los consumidores habituales tambi\u00e9n ten\u00edan otros comportamientos poco saludables en promedio (m\u00e1s alcohol, humo, sobrepeso).<\/p>\n Finalmente, especificamos que el estudio es observacional y no siente una relaci\u00f3n directa de causa-efecto. Sin embargo, el mensaje es claro: consumir ramen con demasiada frecuencia, especialmente en la versi\u00f3n instant\u00e1nea y beber todo el caldo, no es un h\u00e1bito saludable. Se necesitar\u00e1n m\u00e1s investigaciones para comprender hasta qu\u00e9 punto un consumo excesivo puede afectar la longevidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Que lo que comemos influye en nuestra salud y longevidad ya no es un misterio. Numerosos estudios han demostrado c\u00f3mo las dietas ricas en frutas,<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5606,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[762],"tags":[5533,339,848,219,801,2815,218,6200,939,217],"class_list":["post-5605","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud","tag-corre","tag-este","tag-esto","tag-estudio","tag-fideos","tag-menudo","tag-nuevo","tag-ramen","tag-riesgo","tag-segun","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50"],"yoast_head":"\n