<\/div>\n
El mercado hoy ofrece una variada gama de caldos listos:<\/p>\n
La etiqueta dice la verdad<\/h2>\n
Antes de cada compra, la etiqueta debe convertirse en su mejor aliado. Un buen caldo saludable puede ser reconocido por una lista de ingredientes cortos, un aspecto v\u00e1lido para todos los productos industriales. Extra\u00f1as acr\u00f3nimos o palabras que no recuerdan un ingrediente preciso deben sospechar. La ley requiere que los ingredientes se enumeren en orden decreciente: el primero en la lista es el presente en mayores cantidades.<\/p>\n
Muchas preparaciones contienen principalmente sal y az\u00facar para un porcentaje del 80% del total. No es exactamente lo que un consumidor atento a su dieta saludable esperar\u00eda encontrar. Esta figura se vuelve particularmente preocupante si consideramos que el caldo debe dar sabor a las verduras o la carne, no por aditivos y aromas.<\/p>\n
En el caso de que el porcentaje de glutamato supera el 10%, en el paquete, la palabra “basada en glutamato” debe ser obligatoria. Pero, \u00bfqu\u00e9 significa realmente esta informaci\u00f3n para nuestra salud?<\/p>\n
Glutamate: entre dudas y certezas<\/h2>\n
El glutamato monos\u00f3dico representa uno de los ingredientes m\u00e1s discutidos en los brodes empaquetados. Este compuesto, identificado en la etiqueta con el acr\u00f3nimo E621, tiene el papel de fortalecer el sabor de los alimentos que acent\u00faan la percepci\u00f3n de los humanos, el quinto sabor fundamental.<\/p>\n
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) public\u00f3 en julio de 2017 un informe que aclara: el glutamato no es genot\u00f3xico o cancer\u00edgeno. Puede causar algunos trastornos conocidos, como el s\u00edndrome de restaurante chino (n\u00e1useas y dolor de cabeza) solo a altas dosis. Por esta raz\u00f3n, se ha establecido una dosis diaria m\u00e1xima de 30 mg por kilo de peso corporal.<\/p>\n
Sin embargo, la pregunta va m\u00e1s all\u00e1 de la seguridad. La industria utiliza el glutamato para dar sabor a los alimentos que ahora han perdido su sabor original. El uso de este aditivo es la consecuencia del empobrecimiento de la calidad y las caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas de los ingredientes.<\/p>\n
Para comprender si un producto contiene glutamato, es necesario observar la lista de ingredientes y verificar si los acr\u00f3nimos de los aditivos que identifican a esta familia est\u00e1n presentes: E620, E622, E623, E624, E625 indican sustancias similares o que contienen glutamato. En algunos productos podr\u00eda indicarse como un “extracto de levadura”, “prote\u00ednas hidrolizadas” o “extractos de plantas de prote\u00ednas”, porque son prote\u00ednas interrumpidas que se liberan amino\u00e1cidos, incluido el glutamato.<\/p>\n
Salt: un problema a menudo subestimado<\/h2>\n
Pr\u00e1cticamente todas las preparaciones para el caldo est\u00e1n unidas por la presencia de grandes cantidades de sal, junto con las cuales puede encontrar otros ingredientes y aditivos como el glutamato monos\u00f3dico y las grasas hidrogenadas no especificadas, un aspecto que merece atenci\u00f3n particular, especialmente para aquellos que sufren de hipertensi\u00f3n o deben limitar el consumo de sodio.<\/p>\n
La sal oculta la calidad mediocre de las materias primas y prolonga la conservaci\u00f3n, y el uso excesivo en la dieta diaria representa un riesgo para la salud cardiovascular. Un caldo preparado en casa le permite controlar completamente la cantidad de sal agregada.<\/p>\n
Extracto de carne: lo que realmente contiene<\/h2>\n
El extracto de carne se obtiene a partir de la preparaci\u00f3n de un caldo de carne, generalmente de origen argentino o brasile\u00f1o. El caldo se deshidrata, luego la parte acuosa se elimina casi por completo. As\u00ed se obtiene una mezcla concentrada y rica en sabor.<\/p>\n
Un caldo hecho a medida debe contener ingredientes naturales cuidadosamente seleccionados, sin conservantes, colorantes y glutamato. El porcentaje de extracto de carne var\u00eda considerablemente de un producto a otro: algunos declaran 0.7%, otros solo 0.07%, es decir, una d\u00e9cima parte de la primera cantidad.<\/p>\n
Grasas y aceites: la cuesti\u00f3n del aceite de palma<\/h2>\n
Algunas compa\u00f1\u00edas anuncian sus dados en funci\u00f3n del aceite de oliva virgen extra, pero no aclaran que contienen una cantidad igual a 3.6% del total, mientras que el resto del petr\u00f3leo es el de Palma. El aceite de palma ha sido objeto de discusiones por razones de impacto saludable y ambiental, tanto que muchas compa\u00f1\u00edas de alimentos lo han eliminado de sus productos.<\/p>\n
El h\u00e1bito generalizado de agregar grasas hidrogenadas y aceites vegetales de baja calidad contribuye a empeorar a\u00fan m\u00e1s la salud y el aspecto cualitativo del producto.<\/p>\n
Caldo biol\u00f3gico: \u00bfVale la pena gastar m\u00e1s?<\/h2>\n
Para un caldo biol\u00f3gico, gastas m\u00e1s del doble de la versi\u00f3n no org\u00e1nica, con la misma cantidad de caldo preparado. Los productos biol\u00f3gicos merecen una menci\u00f3n particular y deben preferirse si est\u00e1n disponibles, siendo mejores los obtenidos sin glutamato u otros potenciadores de sabores y sin grasas hidrogenadas.<\/p>\n
Biol\u00f3gica garantiza la ausencia de pesticidas y fertilizantes qu\u00edmicos en las verduras utilizadas, pero tambi\u00e9n en este caso la etiqueta debe leerse con cuidado: no todos los caldos biol\u00f3gicos son iguales en t\u00e9rminos de la calidad de los ingredientes y el porcentaje de verduras o carne presentes.<\/p>\n
C\u00f3mo elegir el mejor producto<\/h2>\n
Es mejor dejar un buen caldo a las verduras, y no a los aromas, la tarea de construir el sabor, a\u00fan mejor si por las verduras cultivadas en Italia. La transparencia de la etiqueta representa un indicador de calidad: acr\u00f3nimos menos misteriosos e ingredientes m\u00e1s reconocibles.<\/p>\n
Si opta por granular, verifique que no contenga almidones agregados como almid\u00f3n de papa o harina de arroz en cantidades excesivas. Para el caldo l\u00edquido, verifique el porcentaje real de carne o extracto de vegetales. El ladrillo con tapa resellable ofrece una mayor practicidad despu\u00e9s de la apertura.<\/p>\n
Una vez que se abre el paquete de caldo l\u00edquido, el producto se puede almacenar durante 3 d\u00edas en el refrigerador. Por esta raz\u00f3n, si consume el caldo raramente, el formato granular puede ser m\u00e1s conveniente: despu\u00e9s de abrir, se conserva durante meses en un lugar seco.<\/p>\n
La alternativa de inicio<\/h2>\n
El caldo granular casero representa una alternativa saludable a la nuez cl\u00e1sica envasada. Consiste en ingredientes simples y disponibles: prepararlo en casa es m\u00e1s f\u00e1cil de lo que puedes imaginar. Simplemente mezcle una mezcla de verduras picadas con mucha sal (aproximadamente un tercio en comparaci\u00f3n con el peso de las verduras) y una llovizna de aceite, luego deje que todo se seque en el horno a 120 \u00b0 C.<\/p>\n
El caldo casero, preparado con verduras frescas, hierbas arom\u00e1ticas y cortes de carne magra, le permite controlar los ingredientes y reducir la ingesta de sodio. Aquellos que tienen tiempo pueden preparar una gran cantidad y congelarla ya divididas en porciones: de esta manera se obtiene la practicidad del producto empaquetado con la calidad del hogar.<\/p>\n
No compre la nuez vegetal en el supermercado, aqu\u00ed hay 5 recetas para prepararlo en casa<\/p>\n
\u00bfQu\u00e9 formato elegir?<\/h2>\n
La elecci\u00f3n depende de sus necesidades:<\/p>\n
En cualquier caso, la calidad de los ingredientes debe prevalecer sobre la practicidad: un caldo mediocre dar\u00e1 resultados mediocres a sus recetas, por m\u00e1s c\u00f3modo que sea.<\/p>\n
La pr\u00f3xima vez que te encuentres frente al estante de supermercado, detenga unos minutos m\u00e1s para leer las etiquetas, su salud y el sabor de sus platos le agradecer\u00e1n.<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El vapor que sube de la olla y ese perfume inconfundible que llena la cocina: el caldo siempre ha sido uno de los pilares de<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5651,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[762],"tags":[172,6233,655,579,1346,221,5399,628,551],"class_list":["post-5650","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud","tag-aqui","tag-caldo","tag-compra","tag-cuidado","tag-debe","tag-listo","tag-nuez","tag-solo","tag-tener","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50"],"yoast_head":"\n
No solo nuez: si compra el caldo listo, aqu\u00ed es lo que debe tener cuidado - Consejos - Santa Catarina<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/no-solo-nuez-si-compra-el-caldo-listo-aqui-es-lo-que-debe-tener-cuidado\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_MX\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"No solo nuez: si compra el caldo listo, aqu\u00ed es lo que debe tener cuidado - Consejos - Santa Catarina\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"El vapor que sube de la olla y ese perfume inconfundible que llena la cocina: el caldo siempre ha sido uno de los pilares de\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/no-solo-nuez-si-compra-el-caldo-listo-aqui-es-lo-que-debe-tener-cuidado\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Santa Catarina\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/stacatarinagob\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-10-05T12:33:59+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-10-05T12:34:03+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/1759667640_No-solo-nuez-si-compra-el-caldo-listo-aqui-es.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1500\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Pedro Mart\u00ednez\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@stacatarinagob\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@stacatarinagob\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Pedro Mart\u00ednez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/no-solo-nuez-si-compra-el-caldo-listo-aqui-es-lo-que-debe-tener-cuidado\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/no-solo-nuez-si-compra-el-caldo-listo-aqui-es-lo-que-debe-tener-cuidado\/\"},\"author\":{\"name\":\"Pedro Mart\u00ednez\",\"@id\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/#\/schema\/person\/0be60adffa8e4c4d0828fdf021450e8a\"},\"headline\":\"No solo nuez: si compra el caldo listo, aqu\u00ed es lo que debe tener cuidado\",\"datePublished\":\"2025-10-05T12:33:59+00:00\",\"dateModified\":\"2025-10-05T12:34:03+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/no-solo-nuez-si-compra-el-caldo-listo-aqui-es-lo-que-debe-tener-cuidado\/\"},\"wordCount\":1359,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/no-solo-nuez-si-compra-el-caldo-listo-aqui-es-lo-que-debe-tener-cuidado\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/1759667640_No-solo-nuez-si-compra-el-caldo-listo-aqui-es.jpg\",\"keywords\":[\"aqu\u00ed\",\"caldo\",\"compra\",\"cuidado\",\"debe\",\"listo\",\"nuez\",\"solo\",\"tener\"],\"articleSection\":[\"Salud\"],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/no-solo-nuez-si-compra-el-caldo-listo-aqui-es-lo-que-debe-tener-cuidado\/\",\"url\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/no-solo-nuez-si-compra-el-caldo-listo-aqui-es-lo-que-debe-tener-cuidado\/\",\"name\":\"No solo nuez: si compra el caldo listo, aqu\u00ed es lo que debe tener cuidado - Consejos - Santa Catarina\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/no-solo-nuez-si-compra-el-caldo-listo-aqui-es-lo-que-debe-tener-cuidado\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/no-solo-nuez-si-compra-el-caldo-listo-aqui-es-lo-que-debe-tener-cuidado\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/1759667640_No-solo-nuez-si-compra-el-caldo-listo-aqui-es.jpg\",\"datePublished\":\"2025-10-05T12:33:59+00:00\",\"dateModified\":\"2025-10-05T12:34:03+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/no-solo-nuez-si-compra-el-caldo-listo-aqui-es-lo-que-debe-tener-cuidado\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/no-solo-nuez-si-compra-el-caldo-listo-aqui-es-lo-que-debe-tener-cuidado\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/no-solo-nuez-si-compra-el-caldo-listo-aqui-es-lo-que-debe-tener-cuidado\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/1759667640_No-solo-nuez-si-compra-el-caldo-listo-aqui-es.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/1759667640_No-solo-nuez-si-compra-el-caldo-listo-aqui-es.jpg\",\"width\":1500,\"height\":1000,\"caption\":\"brodo dado\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/no-solo-nuez-si-compra-el-caldo-listo-aqui-es-lo-que-debe-tener-cuidado\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Inicio\",\"item\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"No solo nuez: si compra el caldo listo, aqu\u00ed es lo que debe tener cuidado\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/#website\",\"url\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/\",\"name\":\"Santa Catarina\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/#organization\",\"name\":\"Santa Catarina\",\"url\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/cropped-favicon-1-1.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/cropped-favicon-1-1.png\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"Santa Catarina\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/stacatarinagob\/\",\"https:\/\/x.com\/stacatarinagob\",\"https:\/\/www.instagram.com\/stacatarinagob\/\",\"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCK-6cQJL_904665N1_nLTWw\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/#\/schema\/person\/0be60adffa8e4c4d0828fdf021450e8a\",\"name\":\"Pedro Mart\u00ednez\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/stacatarina.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/stacatarina.jpg\",\"caption\":\"Pedro Mart\u00ednez\"},\"description\":\"Hola, soy Pedro Mart\u00ednez, redactor jefe del sitio oficial del ayuntamiento de Santa Catarina, en M\u00e9xico. Con m\u00e1s de diez a\u00f1os de experiencia en el periodismo local, tengo una pasi\u00f3n por la investigaci\u00f3n y la difusi\u00f3n de informaci\u00f3n que valoriza nuestra hermosa comunidad. Mi compromiso es hacer de Santa Catarina una referencia en materia de transparencia y comunicaci\u00f3n municipal.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/stacatarina.mx\/\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"No solo nuez: si compra el caldo listo, aqu\u00ed es lo que debe tener cuidado - Consejos - Santa Catarina","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/no-solo-nuez-si-compra-el-caldo-listo-aqui-es-lo-que-debe-tener-cuidado\/","og_locale":"es_MX","og_type":"article","og_title":"No solo nuez: si compra el caldo listo, aqu\u00ed es lo que debe tener cuidado - Consejos - Santa Catarina","og_description":"El vapor que sube de la olla y ese perfume inconfundible que llena la cocina: el caldo siempre ha sido uno de los pilares de","og_url":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/no-solo-nuez-si-compra-el-caldo-listo-aqui-es-lo-que-debe-tener-cuidado\/","og_site_name":"Santa Catarina","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/stacatarinagob\/","article_published_time":"2025-10-05T12:33:59+00:00","article_modified_time":"2025-10-05T12:34:03+00:00","og_image":[{"width":1500,"height":1000,"url":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/1759667640_No-solo-nuez-si-compra-el-caldo-listo-aqui-es.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Pedro Mart\u00ednez","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@stacatarinagob","twitter_site":"@stacatarinagob","twitter_misc":{"Escrito por":"Pedro Mart\u00ednez","Tiempo de lectura":"7 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/no-solo-nuez-si-compra-el-caldo-listo-aqui-es-lo-que-debe-tener-cuidado\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/no-solo-nuez-si-compra-el-caldo-listo-aqui-es-lo-que-debe-tener-cuidado\/"},"author":{"name":"Pedro Mart\u00ednez","@id":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/#\/schema\/person\/0be60adffa8e4c4d0828fdf021450e8a"},"headline":"No solo nuez: si compra el caldo listo, aqu\u00ed es lo que debe tener cuidado","datePublished":"2025-10-05T12:33:59+00:00","dateModified":"2025-10-05T12:34:03+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/no-solo-nuez-si-compra-el-caldo-listo-aqui-es-lo-que-debe-tener-cuidado\/"},"wordCount":1359,"publisher":{"@id":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/no-solo-nuez-si-compra-el-caldo-listo-aqui-es-lo-que-debe-tener-cuidado\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/1759667640_No-solo-nuez-si-compra-el-caldo-listo-aqui-es.jpg","keywords":["aqu\u00ed","caldo","compra","cuidado","debe","listo","nuez","solo","tener"],"articleSection":["Salud"],"inLanguage":"es"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/no-solo-nuez-si-compra-el-caldo-listo-aqui-es-lo-que-debe-tener-cuidado\/","url":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/no-solo-nuez-si-compra-el-caldo-listo-aqui-es-lo-que-debe-tener-cuidado\/","name":"No solo nuez: si compra el caldo listo, aqu\u00ed es lo que debe tener cuidado - Consejos - Santa Catarina","isPartOf":{"@id":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/no-solo-nuez-si-compra-el-caldo-listo-aqui-es-lo-que-debe-tener-cuidado\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/no-solo-nuez-si-compra-el-caldo-listo-aqui-es-lo-que-debe-tener-cuidado\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/1759667640_No-solo-nuez-si-compra-el-caldo-listo-aqui-es.jpg","datePublished":"2025-10-05T12:33:59+00:00","dateModified":"2025-10-05T12:34:03+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/no-solo-nuez-si-compra-el-caldo-listo-aqui-es-lo-que-debe-tener-cuidado\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/no-solo-nuez-si-compra-el-caldo-listo-aqui-es-lo-que-debe-tener-cuidado\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/no-solo-nuez-si-compra-el-caldo-listo-aqui-es-lo-que-debe-tener-cuidado\/#primaryimage","url":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/1759667640_No-solo-nuez-si-compra-el-caldo-listo-aqui-es.jpg","contentUrl":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/1759667640_No-solo-nuez-si-compra-el-caldo-listo-aqui-es.jpg","width":1500,"height":1000,"caption":"brodo dado"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/no-solo-nuez-si-compra-el-caldo-listo-aqui-es-lo-que-debe-tener-cuidado\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Inicio","item":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"No solo nuez: si compra el caldo listo, aqu\u00ed es lo que debe tener cuidado"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/#website","url":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/","name":"Santa Catarina","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/#organization","name":"Santa Catarina","url":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/cropped-favicon-1-1.png","contentUrl":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/cropped-favicon-1-1.png","width":512,"height":512,"caption":"Santa Catarina"},"image":{"@id":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/stacatarinagob\/","https:\/\/x.com\/stacatarinagob","https:\/\/www.instagram.com\/stacatarinagob\/","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCK-6cQJL_904665N1_nLTWw"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/#\/schema\/person\/0be60adffa8e4c4d0828fdf021450e8a","name":"Pedro Mart\u00ednez","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/stacatarina.jpg","contentUrl":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/stacatarina.jpg","caption":"Pedro Mart\u00ednez"},"description":"Hola, soy Pedro Mart\u00ednez, redactor jefe del sitio oficial del ayuntamiento de Santa Catarina, en M\u00e9xico. Con m\u00e1s de diez a\u00f1os de experiencia en el periodismo local, tengo una pasi\u00f3n por la investigaci\u00f3n y la difusi\u00f3n de informaci\u00f3n que valoriza nuestra hermosa comunidad. Mi compromiso es hacer de Santa Catarina una referencia en materia de transparencia y comunicaci\u00f3n municipal.","sameAs":["https:\/\/stacatarina.mx\/"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5650"}],"collection":[{"href":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5650"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5650\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5652,"href":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5650\/revisions\/5652"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5651"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5650"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5650"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5650"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}