{"id":5796,"date":"2025-10-11T11:34:27","date_gmt":"2025-10-11T17:34:27","guid":{"rendered":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/como-cocinar-alcachofa-de-jerusalen-12-recetas-ricas-y-faciles-de-preparar-mas-alla-del-pure\/"},"modified":"2025-10-11T11:34:28","modified_gmt":"2025-10-11T17:34:28","slug":"como-cocinar-alcachofa-de-jerusalen-12-recetas-ricas-y-faciles-de-preparar-mas-alla-del-pure","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/como-cocinar-alcachofa-de-jerusalen-12-recetas-ricas-y-faciles-de-preparar-mas-alla-del-pure\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo cocinar alcachofa de Jerusal\u00e9n: 12 recetas ricas y f\u00e1ciles de preparar (m\u00e1s all\u00e1 del pur\u00e9)"},"content":{"rendered":"

La topinambur es un tub\u00e9rculo de excelente sabor, muy delicado. Tambi\u00e9n se le conoce con el nombre de nabo alem\u00e1n<\/em>. Recuerda a las patatas, pero tiene la caracter\u00edstica de ser tambi\u00e9n apto para diab\u00e9ticos, ya que es capaz de mantener bajo control los niveles de az\u00facar en sangre. Tambi\u00e9n contiene inulina<\/em>una fibra que ayuda a la regularidad intestinal. Se pueden cultivar alcachofas de Jerusal\u00e9n en el jard\u00edn o en macetas, en el balc\u00f3n, a partir de uno de los tub\u00e9rculos, como en el caso de las patatas. Pero, \u00bfc\u00f3mo se cocina la alcachofa de Jerusal\u00e9n?<\/p>\n

Aqu\u00ed te explicamos c\u00f3mo disfrutar mejor del cada vez m\u00e1s popular nabo alem\u00e1n con estas 10 recetas que no te puedes perder m\u00e1s all\u00e1 del cl\u00e1sico pur\u00e9 que puedes preparar como si fuera unas patatas.<\/p>\n

Alcachofa de Jerusal\u00e9n al horno<\/h2>\n<\/p>\n

Con un sabor parecido al de las alcachofas y un aspecto que recuerda a las patatas asadas, esta guarnici\u00f3n es perfecta para hacer sobre todo en las estaciones m\u00e1s fr\u00edas. F\u00e1cil de preparar, en esta receta de alcachofa de Jerusal\u00e9n al horno te recomendamos condimentarla con piment\u00f3n ahumado para realzar su sabor y limitar el uso de sal para condimentarla. Aqu\u00ed ten\u00e9is la receta a seguir paso a paso.<\/p>\n

Alb\u00f3ndigas de jud\u00edas azuki y alcachofas de Jerusal\u00e9n<\/h2>\n

\"alb\u00f3ndigas<\/p>\n

Estas alb\u00f3ndigas de jud\u00edas azuki y topinambur son un plato nutritivo elaborado con topinambur en lugar de patatas para que la mezcla quede m\u00e1s consistente. Podemos completar el empanizado con semillas de s\u00e9samo. Aqu\u00ed ten\u00e9is la receta a seguir paso a paso.<\/p>\n

Risotto con alcachofa de Jerusal\u00e9n<\/h2>\n
\"risotto<\/div>\n
A continuaci\u00f3n te explicamos c\u00f3mo preparar la receta de risotto con topinambur, muy sencilla de hacer, con un sabor delicado y dulce que agradar\u00e1 a toda la familia. Aqu\u00ed tienes la receta completa para seguir paso a paso.<\/div>\n
\n

Chips de alcachofa de Jerusal\u00e9n<\/h2>\n
\"Chips<\/div>\n

Aqu\u00ed tienes una alternativa original a las patatas fritas cl\u00e1sicas: las patatas fritas de alcachofa de Jerusal\u00e9n. De esta forma podr\u00e1s saborear todo el dulzor de las alcachofas de Jerusal\u00e9n. Ajusta la cantidad de chips a preparar dependiendo de los invitados que tendr\u00e1s para el almuerzo o la cena. Tambi\u00e9n puedes servir chips de alcachofa de Jerusal\u00e9n como aperitivo. Lo \u00fanico que tienes que hacer es pelar las tupinambos y cortarlas en rodajas muy finas, con un cuchillo o una mandolina. Luego coc\u00ednalos en el horno hasta que est\u00e9n dorados. Sazone con sal, pimienta y hierbas antes de servir.<\/p>\n<\/div>\n

Alcachofas de Jerusal\u00e9n con champi\u00f1ones<\/h2>\n

\"Hongos<\/p>\n

Ingredientes para 3-4 personas:<\/p>\n

Limpiar y cortar en rodajas las alcachofas de Jerusal\u00e9n y las cebolletas. Dorar las cebolletas en una sart\u00e9n con aceite de oliva virgen extra y a\u00f1adir las alcachofas de Jerusal\u00e9n, mezclando bien. Cocine a fuego medio durante 5 minutos sin tapa. Contin\u00fae cocinando con la tapa puesta, a fuego lento, durante 10 minutos y revuelva ocasionalmente. Agrega los champi\u00f1ones y cocina por otros 5 minutos. Contin\u00fae cocinando durante otros 5-10 minutos, hasta que las alcachofas de Jerusal\u00e9n est\u00e9n suaves. Sazone con tomillo, salvia, sal, pimienta y sirva.<\/p>\n

Alb\u00f3ndigas de espinacas y lentejas sobre crema de alcachofas de Jerusal\u00e9n<\/h2>\n
\"alb\u00f3ndigas<\/div>\n

Aqu\u00ed tienes una receta vegana f\u00e1cil y deliciosa que tambi\u00e9n puedes utilizar para que los ni\u00f1os coman verduras, pero tambi\u00e9n perfecta para comidas fuera de casa porque est\u00e1n riqu\u00edsimas incluso a temperatura ambiente. Nuestra receta paso a paso para preparar alb\u00f3ndigas de espinacas y lentejas sobre crema de alcachofas de Jerusal\u00e9n tambi\u00e9n explica c\u00f3mo hacerlas a\u00fan m\u00e1s sabrosas a\u00f1adiendo semillas de s\u00e9samo y amapola al empanizado.<\/p>\n

Sopa de alcachofas de Jerusal\u00e9n y boniato<\/h2>\n
\"Sopa<\/div>\n

Ingredientes para 4 personas:<\/p>\n

Vierte el aceite de oliva virgen extra en una sart\u00e9n mediana y cocina la cebolla y el puerro hasta que se ablanden. A\u00f1ade las batatas y las alcachofas de Jerusal\u00e9n. Cocine por otros 10 minutos, revolviendo. Vierta el caldo, la mejorana y sazone con sal y pimienta. Contin\u00fae cocinando durante al menos 10-15 minutos, hasta que las verduras est\u00e9n suaves. Lic\u00faa la sopa con una batidora de mano, a\u00f1adiendo tambi\u00e9n la leche vegetal para ajustar la consistencia. S\u00edrvelo decorando los platos con crema de verduras y pimienta negra.<\/p>\n

Ensalada de alcachofas de Jerusal\u00e9n<\/h2>\n

\"Ensalada<\/p>\n

\u00bfSab\u00edas que las alcachofas de Jerusal\u00e9n, a diferencia de las patatas, tambi\u00e9n se pueden disfrutar crudas? Pelar las cotorras y cortarlas en bastones o en juliana. Haz lo mismo con las zanahorias. Sazone la ensalada inmediatamente para evitar que las verduras se ennegrezcan. Agrega las salsas, las alcaparras, el vinagre y el perejil. Sazone con sal y pimienta y mezcle.<\/p>\n

Crema de calabaza y alcachofas de Jerusal\u00e9n<\/h2>\n

\"sopa<\/p>\n

Ingredientes para 4 personas:<\/p>\n

Pelar y cortar en dados las patatas y la calabaza. Vi\u00e9rtelas en una sart\u00e9n antiadherente con 15 ml de aceite de oliva virgen extra. Mezclar y cocinar en el horno a 180\u00b0C durante 35-40 minutos. Pelar y cortar en rodajas las alcachofas de Jerusal\u00e9n. Echamos en la sart\u00e9n 15 ml de aceite de oliva virgen extra y a\u00f1adimos un diente de ajo. Cuando los ajos est\u00e9n dorados a\u00f1adimos las cotorras y las sofre\u00edmos en la sart\u00e9n durante 5 minutos. Luego vierte 500 ml de caldo de verduras y deja cocer unos 10 minutos o hasta que est\u00e9n blandas. Lic\u00faa las alcachofas de Jerusal\u00e9n hasta obtener un pur\u00e9. Vierte las patatas y la calabaza en una cacerola con el caldo de verduras restante y licua. Combina los dos pur\u00e9s y sirve la crema de calabaza y tupinambo, adornada con perejil fresco, crema de verduras y pistachos.<\/p>\n

Alcachofa de Jerusal\u00e9n con nueces<\/h2>\n

Ingredientes para 2-3 personas:<\/p>\n

Las nueces pecanas se venden en tiendas de comercio justo, \u00e9tnicas u org\u00e1nicas y en algunos supermercados. En caso contrario, puedes sustituirlas por almendras. Pelar las alcachofas de Jerusal\u00e9n y cortarlas en rodajas finas. Calentar un poco de aceite de oliva virgen extra en una sart\u00e9n y sofre\u00edr las cotorras durante 2 o 3 minutos. Agrega el ajo, el romero y el jugo de lim\u00f3n y contin\u00faa cocinando, revolviendo. Vierte tambi\u00e9n 2 o 3 cucharadas de agua en la cacerola. Cuando las alcachofas de Jerusal\u00e9n est\u00e9n listas, agr\u00e9galas a las nueces o almendras y s\u00edrvelas, adornando los platos con espinacas o hojas de r\u00facula.<\/p>\n

Alcachofas de Jerusal\u00e9n fritas<\/h2>\n

\"Alcachofas Ingredientes<\/p>\n

Lavar las cotorras y cepillarlas bien con agua para eliminar todos los restos de tierra. P\u00e9lalas si prefieres un sabor m\u00e1s delicado, en caso contrario deja la c\u00e1scara. Cortarlos en rodajas finas o en palitos.
\nPrepara una masa ligera mezclando harina de arroz con agua con gas (o cerveza) muy fr\u00eda, hasta obtener una consistencia fluida pero no l\u00edquida. Calentar abundante aceite en una sart\u00e9n. Cuando est\u00e9 caliente mojar las tupinambos en la masa y sofre\u00edrlas de a poco, hasta que est\u00e9n doradas y crujientes.
\nEscurrirlas sobre papel absorbente, salarlas inmediatamente y, si quieres, a\u00f1adir una pizca de romero picado. S\u00edrvelos calientes como guarnici\u00f3n o delicioso aperitivo.<\/p>\n

Alcachofas de Jerusal\u00e9n al horno con champi\u00f1ones<\/h2>\n

\"champi\u00f1ones<\/p>\n

Lavar y pelar las alcachofas de Jerusal\u00e9n, luego cortarlas en rodajas o trozos. Limpiar los champi\u00f1ones y cortarlos en rodajas. En un bol mezclar las alcachofas y los champi\u00f1ones con aceite, ajo picado, romero, sal y pimienta.
\nDistribuir todo en una bandeja de horno forrada con papel de horno, intentando no superponer demasiado los ingredientes. Cocine en el horno a 190\u00b0C durante unos 30-35 minutos, revolviendo a mitad de la cocci\u00f3n.
\nCuando las tupinambos est\u00e9n doradas y los champi\u00f1ones tiernos, retiramos del horno, sazonamos con un chorrito de zumo de lim\u00f3n y espolvoreamos con perejil picado.
\nSirva caliente como guarnici\u00f3n o plato principal ligero.<\/p>\n

Sobre las alcachofas de Jerusal\u00e9n tambi\u00e9n te puede interesar:<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La topinambur es un tub\u00e9rculo de excelente sabor, muy delicado. Tambi\u00e9n se le conoce con el nombre de nabo alem\u00e1n. Recuerda a las patatas, pero<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5797,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[762],"tags":[6340,1936,1079,15,23,2832,6341,137,881,1510,908,6342],"class_list":["post-5796","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud","tag-alcachofa","tag-alla","tag-cocinar","tag-como","tag-del","tag-faciles","tag-jerusalen","tag-mas","tag-preparar","tag-pure","tag-recetas","tag-ricas","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50"],"yoast_head":"\nC\u00f3mo cocinar alcachofa de Jerusal\u00e9n: 12 recetas ricas y f\u00e1ciles de preparar (m\u00e1s all\u00e1 del pur\u00e9) - Consejos - Santa Catarina<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/como-cocinar-alcachofa-de-jerusalen-12-recetas-ricas-y-faciles-de-preparar-mas-alla-del-pure\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_MX\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"C\u00f3mo cocinar alcachofa de Jerusal\u00e9n: 12 recetas ricas y f\u00e1ciles de preparar (m\u00e1s all\u00e1 del pur\u00e9) - Consejos - Santa Catarina\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La topinambur es un tub\u00e9rculo de excelente sabor, muy delicado. 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