{"id":5979,"date":"2025-10-21T06:14:25","date_gmt":"2025-10-21T12:14:25","guid":{"rendered":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/la-etiqueta-nutri-score-cambia-y-algunos-fabricantes-incluido-danone-optan-por-no-utilizarlo-mas\/"},"modified":"2025-10-21T06:14:28","modified_gmt":"2025-10-21T12:14:28","slug":"la-etiqueta-nutri-score-cambia-y-algunos-fabricantes-incluido-danone-optan-por-no-utilizarlo-mas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/la-etiqueta-nutri-score-cambia-y-algunos-fabricantes-incluido-danone-optan-por-no-utilizarlo-mas\/","title":{"rendered":"La etiqueta Nutri-Score cambia y algunos fabricantes (incluido Danone) optan por no utilizarlo m\u00e1s"},"content":{"rendered":"

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En los \u00faltimos a\u00f1os se hab\u00eda hablado mucho de Nutri-Score, la etiqueta coloreada que promet\u00eda hacer m\u00e1s transparentes las elecciones de alimentos de los consumidores. Introducido en Francia y r\u00e1pidamente adoptado por varios pa\u00edses europeos, parec\u00eda estar a un paso de convertirse en obligatorio a nivel de la Uni\u00f3n Europea.<\/p>\n

Hoy, sin embargo, el escenario ha cambiado definitivamente: con la actualizaci\u00f3n del algoritmo que entr\u00f3 en vigor el pasado mes de marzo, el Nutri-Score se ha vuelto m\u00e1s severo y algunos productores, en lugar de adaptarse, han decidido abandonarlo.<\/p>\n

Desde su debut en 2017, Nutri-Score ha clasificado los alimentos en cinco categor\u00edas, desde el verde oscuro A hasta el rojo E, en funci\u00f3n de su perfil nutricional, con el objetivo de ayudar a los consumidores a comparar productos f\u00e1cilmente y elegir los m\u00e1s equilibrados. El algoritmo eval\u00faa nutrientes \u201cpositivos\u201d (como fibra, prote\u00ednas, frutas y verduras) y nutrientes \u201cnegativos\u201d (az\u00facares, sal, grasas saturadas y calor\u00edas).<\/p>\n

Aunque la participaci\u00f3n sigue siendo voluntaria, en Francia m\u00e1s del 60% de los productos lo indican en la etiqueta, y su difusi\u00f3n ha empujado a muchas empresas a reformular sus recetas para obtener una mejor evaluaci\u00f3n.<\/p>\n

El nuevo Nutri-Score<\/h2>\n

El nuevo Nutri-Score, en vigor desde el 16 de marzo de 2025, es el resultado de dos a\u00f1os de trabajo de un comit\u00e9 de expertos independientes de seis pa\u00edses europeos. Como explic\u00f3 el profesor Hercberg:<\/p>\n

\n

Desde el principio, sab\u00edamos que el algoritmo deb\u00eda actualizarse peri\u00f3dicamente. En primer lugar, porque los datos cient\u00edficos se acumulan y nos aportan nuevas evidencias de los efectos nocivos de algunos alimentos. La carne roja, por ejemplo, aumenta el riesgo de c\u00e1ncer colorrectal, lo que llev\u00f3 al comit\u00e9 a rebajar su calificaci\u00f3n en comparaci\u00f3n con las aves o el pescado. Tambi\u00e9n observamos que, con el tiempo, el mercado de alimentaci\u00f3n va evolucionando: las marcas se van adaptando para obtener una mejor clasificaci\u00f3n y acercarse a la A, por lo que hemos tenido que afinar los c\u00e1lculos para diferenciar mejor los productos. Se esperan nuevas actualizaciones en los pr\u00f3ximos a\u00f1os.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Las autoridades han dado a los fabricantes un per\u00edodo de transici\u00f3n de 24 meses -hasta 2027- para actualizar los envases, pero los cambios ya empiezan a sentirse.<\/p>\n

Los principales cambios se refieren a juicios m\u00e1s estrictos respecto del az\u00facar, la sal y las grasas saturadas. La carne roja ha sido rebajada, bas\u00e1ndose en nuevas evidencias sobre el riesgo de c\u00e1ncer colorrectal; por el contrario, el aceite de oliva, el aceite de nueces y el pescado azul sin sal a\u00f1adida obtuvieron mejores puntuaciones gracias a las grasas “buenas”. Tambi\u00e9n mejoran algunos quesos menos salados y productos integrales ricos en fibra.<\/p>\n

Seg\u00fan Serge Hercberg, creador del Nutri-Score y profesor de la Sorbona, entre el 30 y el 40% de los productos cambiaron de clase con el nuevo sistema.<\/p>\n

A algunas empresas ya no les gusta<\/h2>\n

No todos los fabricantes acogieron con agrado la actualizaci\u00f3n. Algunos, temerosos de perder su \u201cA\u201d o de ver empeorar sus calificaciones, han decidido dar un paso atr\u00e1s. Entre ellos se encuentran Bjorg (que produce cereales y productos org\u00e1nicos) y Danone, que ha retirado el Nutri-Score a cinco de sus principales marcas: Actimel, Activia, Danone, Danonino y HiPro.<\/p>\n

No es casualidad que se trate principalmente de yogures bebibles y productos con az\u00facares a\u00f1adidos, que ahora se ven m\u00e1s penalizados por el nuevo algoritmo.<\/p>\n

Marcas como Ferrero, Lactalis y Coca-Cola resolvieron el problema de ra\u00edz al no adoptar nunca el Nutri-score y criticar el sistema por considerarlo “demasiado simplista” e incapaz de valorizar nutrientes como el calcio en los productos l\u00e1cteos o de tener en cuenta la presencia de aditivos y el grado de procesamiento de los alimentos.<\/p>\n

Un sistema \u00fatil, pero no perfecto.<\/h2>\n

Los expertos reconocen que el Nutri-Score no es precisamente completo y preciso, por ejemplo no indica la presencia de aditivos ni conservantes, no tiene en cuenta porciones y no distingue alimentos ultraprocesados. Puede suceder entonces que, escribe 60 Millones de Consumidores:<\/em><\/p>\n

\n

Un producto no ultraprocesado, como el zumo de uva, est\u00e1 mal valorado por su alto contenido en az\u00facar, mientras que otros, bajos en sal pero ultraprocesados \u200b\u200by con muchos aditivos, como las rodajas de verdura, tienen una calificaci\u00f3n A o B en t\u00e9rminos nutricionales.<\/p>\n<\/blockquote>\n

A pesar de las limitaciones, m\u00e1s de 150 estudios cient\u00edficos han demostrado que quienes prefieren alimentos con puntuaciones Nutri-Score m\u00e1s altas tienen una dieta general m\u00e1s saludable y un menor riesgo de obesidad, c\u00e1ncer y enfermedades cardiovasculares. Adem\u00e1s, como ya se ha mencionado, la presencia del logotipo ha empujado a muchos fabricantes a mejorar la composici\u00f3n de sus productos.<\/p>\n

En Francia, el Nutri-Score sigue contando con el apoyo de investigadores y asociaciones de salud p\u00fablica, que piden su generalizaci\u00f3n obligatoria y una mayor visibilidad tambi\u00e9n en la restauraci\u00f3n colectiva y en los productos a granel.<\/p>\n

A nivel europeo, sin embargo, el expediente sigue estancado, debido tambi\u00e9n a la firme oposici\u00f3n de algunos pa\u00edses – como Italia – que consideran que penaliza sus propias tradiciones gastron\u00f3micas.<\/p>\n

Mientras tanto, los expertos trabajan en nuevas novedades: entre las propuestas, la introducci\u00f3n de una banda negra alrededor del logo para indicar el nivel de procesamiento de los alimentos, haciendo el sistema m\u00e1s completo y transparente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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