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Un nuevo p\u00e1nico alimentario sacude a Europa: una cepa de Salmonella Strathcona<\/em> Ha causado cientos de casos de intoxicaci\u00f3n en 17 pa\u00edses de la Uni\u00f3n Europea y m\u00e1s all\u00e1. Las investigaciones, realizadas por el Centro Europeo para la Prevenci\u00f3n y el Control de Enfermedades (ECDC), apuntan hacia un origen com\u00fan: los tomates cherry sicilianos.<\/p>\n Seg\u00fan datos publicados por el ECDC, entre enero de 2023 y septiembre de 2025 se confirmaron 437 casos en Europa, con Italia, Alemania y Austria entre los pa\u00edses m\u00e1s afectados. Tambi\u00e9n se han informado infecciones en el Reino Unido, Canad\u00e1 y Estados Unidos, lo que confirma una propagaci\u00f3n ahora global.<\/p>\n La investigaci\u00f3n internacional, que dur\u00f3 casi tres a\u00f1os, identific\u00f3 repetidamente a los tomates como una probable fuente de infecci\u00f3n. Los an\u00e1lisis m\u00e1s recientes, realizados en Austria en 2025, localizaron la cepa Strathcona<\/em> Precisamente en los tomates cherry cultivados en Sicilia, confirmando lo que ya surgi\u00f3 en los brotes anteriores de 2023 y 2024.<\/p>\n En Italia, las autoridades sanitarias han puesto en marcha un plan nacional de muestreo de los tomates comercializados y un control espec\u00edfico de las empresas agr\u00edcolas. Durante las inspecciones, la bacteria se encontr\u00f3 en una muestra de agua de riego de un sitio de producci\u00f3n primaria. Un descubrimiento que pone de relieve el papel crucial del medio ambiente y las pr\u00e1cticas agr\u00edcolas en la contaminaci\u00f3n.<\/p>\n Seg\u00fan el informe del ECDC, Italia ha registrado 123 casos confirmados, seguida de Alemania (113) y Austria (76). Francia y el Reino Unido han contabilizado decenas de contagios, mientras que en otros trece pa\u00edses europeos los casos se mantienen por debajo de los quince.<\/p>\n No es la primera vez que se asocia Salmonella Strathcona con los tomates sicilianos. Ya en 2011, en Dinamarca, se relacion\u00f3 un brote similar con la misma cepa bacteriana. Desde entonces, el microorganismo ha resurgido varias veces, signo de una contaminaci\u00f3n persistente y dif\u00edcil de erradicar.<\/p>\n Los expertos del ECDC subrayan que la continuaci\u00f3n de los casos indica una fuente ambiental estable, tal vez relacionada con la gesti\u00f3n del agua o los m\u00e9todos de riego. Por ello, nos invitan a reforzar los controles bacteriol\u00f3gicos durante el periodo de cosecha y a mejorar la trazabilidad de los productos agr\u00edcolas a lo largo de toda la cadena de suministro.<\/p>\n A la espera de los resultados definitivos, las autoridades recomiendan a los consumidores seguir sencillas normas de higiene: lavar cuidadosamente las frutas y verduras, evitar la contaminaci\u00f3n cruzada en la cocina y lavarse siempre las manos antes de manipular los alimentos.<\/p>\n La salmonella es una de las causas m\u00e1s comunes de intoxicaci\u00f3n alimentaria. Provoca dolor abdominal, fiebre y diarrea, con s\u00edntomas que pueden aparecer dentro de las 48 horas posteriores a la ingesti\u00f3n del alimento contaminado.<\/p>\n Los expertos reiteran que no existe un riesgo generalizado en el consumo de tomates, pero que es fundamental reforzar la vigilancia y la prevenci\u00f3n para reducir la posibilidad de nuevos episodios y proteger la salud p\u00fablica en toda Europa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Un nuevo p\u00e1nico alimentario sacude a Europa: una cepa de Salmonella Strathcona Ha causado cientos de casos de intoxicaci\u00f3n en 17 pa\u00edses de la Uni\u00f3n<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6089,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[762],"tags":[6017,1257,1015,6553,62,1144,175,1566,2155,1504],"class_list":["post-6088","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud","tag-afectado","tag-brote","tag-europa","tag-investiga","tag-los","tag-mira","tag-paises","tag-salmonella","tag-sicilianos","tag-tomates","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50"],"yoast_head":"\nla investigacion<\/h2>\n
Una contaminaci\u00f3n persistente<\/h2>\n
\u00bfQu\u00e9 podemos hacer?<\/h2>\n