<\/p>\n
En algunas personas, las legumbres pueden provocar gases, dolor abdominal e incluso flatulencias. Estos efectos se pueden mitigar con algunas precauciones, sin tener que renunciar a las saludables legumbres esenciales<\/span> para una alimentaci\u00f3n equilibrada y la salud de nuestro organismo. (Lea tambi\u00e9n: <\/span>\u00bfPor qu\u00e9 deber\u00edas remojar las lentejas y los frijoles antes de cocinarlos?<\/p>\n Las legumbres son una alternativa saludable para introducir en tu dieta, no s\u00f3lo para quienes siguen una dieta vegetariana o vegana. Una de las razones es que te llenan, aumentan la sensaci\u00f3n de saciedad y aportan energ\u00eda; esto se debe principalmente a la fibra y a la gran cantidad de prote\u00ednas vegetales que contienen. <\/span><\/p>\n El aporte de fibra que aportan las legumbres contribuye a la salud de nuestro sistema inmunol\u00f3gico e intestino; pero eso no es todo, ya que tambi\u00e9n aportan vitamina B y minerales importantes como el hierro y el zinc. <\/span><\/p>\n Hay legumbres, como las lentejas, que se pueden adquirir secas o precocidas. <\/span>garbanzos ey <\/span>frijoles borlotti, en en particular, se suelen adquirir en tarros o latas ya que se pueden preparar y consumir de forma m\u00e1s f\u00e1cil y r\u00e1pida.<\/span><\/p>\n Las flatulencias y la hinchaz\u00f3n abdominal provocadas por las legumbres se pueden combatir aplicando algunas medidas sencillas.<\/p>\n Independientemente de si compr\u00f3 frijoles rojos precocidos en lata o frijoles blancos en lata, los polisac\u00e1ridos se encuentran en todas las legumbres y son estos los que causan flatulencias e hinchaz\u00f3n.<\/span><\/p>\n Para reducir estos efectos desagradables, se aconseja lavar las legumbres antes de cocinarlas; esto, adem\u00e1s de reducir la hinchaz\u00f3n, debido a los az\u00facares que se acumulan en el l\u00edquido enlatado, tambi\u00e9n ayuda con las flatulencias. Afortunadamente, el l\u00edquido se puede lavar f\u00e1cilmente con agua corriente.<\/span><\/p>\n Si no compras lentejas, alubias, garbanzos, etc. precocidos, sino que sumerges y cocinas t\u00fa mismo las legumbres, recuerda siempre lavarlas con cuidado; \u00bfcomo? Coloca las legumbres secas en un colador, despu\u00e9s de haberlas remojado, y enju\u00e1galas bien con agua fr\u00eda.<\/span><\/p>\n Si se cocinan las legumbres durante mucho tiempo y se dejan ablandar, se vuelven mucho m\u00e1s digeribles, adem\u00e1s porque cuanto m\u00e1s se cocinan, m\u00e1s disminuye la sensaci\u00f3n de hinchaz\u00f3n que se suele sentir despu\u00e9s de comerlas. Otro consejo es cambiar el agua durante la cocci\u00f3n, o para contrarrestar la hinchaz\u00f3n abdominal un excelente remedio es licuar legumbres, por ejemplo para preparar hummus o falafel casero. (Lea tambi\u00e9n: <\/span>Hummus: la receta tradicional y 5 sabrosas variaciones)<\/p>\n Entre los remedios contra las flatulencias, sin embargo, recomendamos utilizar hierbas y especias que adem\u00e1s dar\u00e1n un aroma \u00fanico a tus platos. Entre las mejores especias para utilizar con legumbres recomendamos: <\/span><\/p>\n Recuerda que si comes legumbres de forma habitual durante un periodo de tiempo m\u00e1s prolongado, tu cuerpo se acostumbra y disminuye el riesgo de sufrir flatulencias e hinchaz\u00f3n.<\/span><\/p>\n Una forma sencilla de reducir la hinchaz\u00f3n y las flatulencias es elegir legumbres descascaradas, es decir, sin la piel externa. Es precisamente la piel la que contiene la parte m\u00e1s rica en fibra insoluble, que puede fermentar en el intestino y provocar gases. Las lentejas rojas descascaradas o los guisantes partidos, por ejemplo, son mucho m\u00e1s digeribles y adem\u00e1s se pueden cocinar en menos tiempo, sin necesidad de remojarlos. Ideales para pur\u00e9s, sopas o pur\u00e9s, son una elecci\u00f3n perfecta para quienes tienen el intestino sensible o quieren evitar la sensaci\u00f3n de hinchaz\u00f3n.<\/p>\n Otro truco \u00fatil es a\u00f1adir un trozo de alga kombu a la hora de cocinar las legumbres. Esta alga, rica en minerales como yodo, hierro y magnesio, contiene enzimas naturales que ayudan a descomponer los az\u00facares complejos responsables de la producci\u00f3n de gases intestinales. En la pr\u00e1ctica, hace que las legumbres sean m\u00e1s ligeras y digeribles, sin alterar su sabor. Un peque\u00f1o trozo de alga (3-5 cm) basta con retirar al final de la cocci\u00f3n para obtener todos los beneficios.<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En algunas personas, las legumbres pueden provocar gases, dolor abdominal e incluso flatulencias. 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Remedios para las flatulencias y la hinchaz\u00f3n<\/h2>\n
Lavar bien las legumbres<\/h3>\n
Respetar el tiempo de cocci\u00f3n especificado.<\/h3>\n
Utilice hierbas y especias.<\/h3>\n
Elija legumbres peladas<\/h2>\n
Coc\u00ednalas con alga kombu<\/h2>\n