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El oto\u00f1o es la estaci\u00f3n de la comida reconfortante y un buen plato caliente siempre es ideal para entrar en calor en las noches m\u00e1s frescas. Si est\u00e1 buscando una opci\u00f3n vegetariana llena de sabores ricos y abundantes, el chile de calabaza y frijoles negros es la respuesta perfecta. Este plato combina el dulzor de la calabaza con la cremosidad de los frijoles negros, enriquecido con especias ahumadas que le dan un toque c\u00e1lido y envolvente. No s\u00f3lo es f\u00e1cil de preparar, sino que adem\u00e1s es un plato que conquista a todos, vegetarianos y no vegetarianos, gracias a sus bondades y sabor \u00fanico.<\/p>\n
Ingredientes<\/p>\n
Preparaci\u00f3n<\/p>\n
Empieza calentando un chorrito de aceite de oliva en una cacerola grande. Agrega la cebolla picada y sofr\u00ede a fuego medio hasta que est\u00e9 suave y trasl\u00facida. Agrega el ajo picado y la guindilla (si la usas) y cocina por un minuto m\u00e1s, con cuidado de no quemarlo.<\/p>\n
Agregue la calabaza cortada en cubitos y dore durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego agrega el piment\u00f3n ahumado, el comino y el cilantro en polvo, y contin\u00faa mezclando para darle sabor bien a la calabaza con las especias.<\/p>\n
Echa los tomates pelados en la cacerola y trit\u00faralos ligeramente con una cuchara de madera para obtener una consistencia m\u00e1s homog\u00e9nea. Agrega tambi\u00e9n el caldo de verduras, llevando todo a ebullici\u00f3n. Reduzca el fuego y cocine durante unos 20-25 minutos, o hasta que la calabaza est\u00e9 tierna.<\/p>\n
Cuando la calabaza est\u00e9 lista, agrega los frijoles negros ya cocidos y mezcla bien. Agrega sal y pimienta al gusto y deja cocinar otros 5-10 minutos, para que los sabores se mezclen bien.<\/p>\n
Sirve el chile de calabaza y frijoles negros caliente, adornado con cilantro fresco picado. Este plato es perfecto para acompa\u00f1ar con un poco de pan crujiente o arroz, para una cena completa y saciante.<\/p>\n
El chile de calabaza y frijoles negros es una aut\u00e9ntica delicia oto\u00f1al, un plato con sabor a hogar y comodidad, ideal para calentar con gusto sin renunciar a platos saludables y vegetales. \u00a1Disfrute de su comida!<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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