{"id":6393,"date":"2025-11-17T03:59:30","date_gmt":"2025-11-17T09:59:30","guid":{"rendered":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/esta-fruta-mexicana-sabe-a-mousse-de-chocolate-y-a-los-ninos-les-encanta\/"},"modified":"2025-11-17T03:59:32","modified_gmt":"2025-11-17T09:59:32","slug":"esta-fruta-mexicana-sabe-a-mousse-de-chocolate-y-a-los-ninos-les-encanta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/esta-fruta-mexicana-sabe-a-mousse-de-chocolate-y-a-los-ninos-les-encanta\/","title":{"rendered":"Esta fruta mexicana sabe a mousse de chocolate (y a los ni\u00f1os les encanta)"},"content":{"rendered":"<p>\u00bfUna fruta con sabor a chocolate? No es un sue\u00f1o y quiz\u00e1s algunos de vosotros ya lo hab\u00e9is probado. Zapote negro, o zapote negro, \u00e1rbol de chocolate o caqui negro: estos son algunos de los nombres con los que se denomina a Diospiros digyna, una planta originaria de M\u00e9xico y Guatemala, que da vida a un fruto verdaderamente particular.<\/p>\n<p>En las regiones de origen, el fruto es apreciado no s\u00f3lo por su sabor sino tambi\u00e9n por su simbolismo: en algunas zonas de M\u00e9xico se considera un regalo de fertilidad y se ofrece durante las celebraciones de fin de cosecha.<\/p>\n<p>El fruto de la planta del chocolate tiene una pulpa de color marr\u00f3n oscuro que parece blanda. El sabor dulz\u00f3n y la consistencia recuerdan a la crema de chocolate. Precisamente por eso su pulpa se suele transformar en mousse, o untar sobre pan y galletas. Tambi\u00e9n se convierte en un ingrediente saludable para utilizar en dulces y postres, para la preparaci\u00f3n de mermeladas, flanes y batidos.<\/p>\n<p>El \u00e1rbol del chocolate est\u00e1 muy extendido especialmente en Centroam\u00e9rica, Florida, Hawaii y Filipinas. Es una planta de hoja perenne cuyos frutos maduran entre mayo y junio. Es parte de la misma familia que los caquis. Su cultivo, en lo que respecta a Italia, es m\u00e1s sencillo en regiones con primaveras y veranos muy calurosos, como Sicilia.<\/p>\n<h2>Cuales son las propiedades del zapote negro<\/h2>\n<p>Los frutos son redondos y adquieren un color verde claro, que se oscurece y se vuelve marr\u00f3n una vez que alcanzan la madurez. Se comen cuando est\u00e1n muy blanditos. Son ricas en vitamina C \u2013contienen 4 veces m\u00e1s que una naranja com\u00fan\u2013 y bajas en grasas. Aportan importantes sales minerales como calcio y f\u00f3sforo.<\/p>\n<p>Una fruta rica en minerales como hierro, cobre, potasio, calcio y f\u00f3sforo, vitaminas como A, B1, B2, B3 y C, preciosos amino\u00e1cidos y potentes antioxidantes. Estos elementos aportan al Zapote Negro una serie de beneficios para la salud, entre ellos apoyar la digesti\u00f3n gracias a las fibras que mejoran la movilidad intestinal, fortalecer el sistema inmunol\u00f3gico gracias a la vitamina C, combatir los radicales libres y su valor en una dieta de adelgazamiento gracias a la baja cantidad de calor\u00edas y grasas. Adem\u00e1s, la presencia de vitamina A ayuda a mejorar la visi\u00f3n y a mantener la piel en un estado sano y radiante.<\/p>\n<p>Gracias a su contenido de antioxidantes y vitaminas, la pulpa de zapote negro ahora tambi\u00e9n se utiliza en algunos productos de belleza naturales para mascarillas y exfoliantes faciales nutritivos. Se considera un &#8220;superalimento tropical&#8221; en todos los aspectos.<\/p>\n<h2>Valores nutricionales del zapote negro<\/h2>\n<p>A pesar de su sabor rico y envolvente, el Zapote Negro sorprende por su moderado aporte cal\u00f3rico, que se sit\u00faa en apenas 45 calor\u00edas por cada 100 gramos de fruta. Esto lo convierte en una opci\u00f3n sabrosa pero ligera para quienes desean disfrutar de un sabor parecido al chocolate sin exagerar en t\u00e9rminos de ingesta cal\u00f3rica.<\/p>\n<table style=\"width: 64.6586%;height: 252px\">\n<thead>\n<tr>\n<th>Nutritivo<\/th>\n<th>Cantidad por 100g<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>calor\u00edas<\/td>\n<td>45 kilocalor\u00edas<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Prote\u00ednas<\/td>\n<td>0,7g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Grasas<\/td>\n<td>0,2g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>carbohidratos<\/td>\n<td>20,9g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Fibras<\/td>\n<td>3,6g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>vitamina a<\/td>\n<td>410 UI<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>vitamina c<\/td>\n<td>20,9 mg<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>F\u00fatbol<\/td>\n<td>39 mg<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Hierro<\/td>\n<td>0,9 mg<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Potasio<\/td>\n<td>300 mg<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Para hacer una comparaci\u00f3n, el zapote negro tiene aproximadamente la mitad de calor\u00edas que un chocolate para untar y muchos m\u00e1s nutrientes para el mismo peso. Por tanto perfecto para aquellos que no quieren renunciar al gusto pero buscan alternativas naturales y ligeras.<\/p>\n<h2>C\u00f3mo comer zapote negro<\/h2>\n<\/p>\n<p>La consistencia del zapote negro puede parecerse mucho a la del caqui, una fruta cuyo sabor no siempre es especialmente apreciado. Pero el sabor del fruto del \u00e1rbol del chocolate es inconfundible. Es por esto que podr\u00edamos definir el zapote negro como el fruto de la avaricia. A los ni\u00f1os tambi\u00e9n les puede gustar sin problemas.<\/p>\n<p>Muchos lo utilizan como base para batidos o postres &#8220;fit&#8221;, quiz\u00e1s combin\u00e1ndolo con cacao amargo o yogur griego. En su versi\u00f3n fr\u00eda se convierte en un helado natural con sabor a chocolate que conquista hasta a los m\u00e1s esc\u00e9pticos.<\/p>\n<p>\u00bfOtro punto positivo? Los frutos del zapote negro son f\u00e1ciles de comer. Cuando est\u00e9n maduros basta con dividirlos por la mitad y retirar la pulpa con una cucharadita. Contienen pocas semillas, f\u00e1ciles de quitar. Despu\u00e9s de la cosecha, debes consumir los frutos en unos pocos d\u00edas, ya que corren el riesgo de pudrirse f\u00e1cilmente.<\/p>\n<p>Su delicioso sabor combina armoniosamente con una variedad de sabrosos ingredientes y acentos, que incluyen vainilla, ron, crema, caf\u00e9 y especias como canela y nuez moscada. En M\u00e9xico es costumbre preparar una bebida de postre mezclando la pulpa de la fruta con vino, canela y az\u00facar, creando una mezcla irresistible de sabores y aromas.<\/p>\n<p>Puedes comprar el \u00e1rbol de chocolate en Internet o en un vivero de confianza (que quiz\u00e1s pueda encargarlo) e intentar cultivarlo.<\/p>\n<p>Quiz\u00e1s tambi\u00e9n te interesen las propiedades de otras frutas ex\u00f3ticas:<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfUna fruta con sabor a chocolate? No es un sue\u00f1o y quiz\u00e1s algunos de vosotros ya lo hab\u00e9is probado. 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