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El comienzo de a\u00f1o es \u00e9poca de buenos prop\u00f3sitos: \u00bfpor qu\u00e9 no empezar con una alimentaci\u00f3n m\u00e1s saludable y \u00e9tica? Veganuary, la campa\u00f1a internacional que invita a experimentar durante todo el mes una dieta 100% vegetal, arranca de nuevo el 1 de enero. Desde 2015 hasta hoy ha involucrado a m\u00e1s de 2 millones de personas en todo el mundo, que han decidido ponerse a prueba. Nacida en el Reino Unido hace diez a\u00f1os, lleg\u00f3 a Italia en 2020 gracias aessereanimali, una organizaci\u00f3n comprometida con la protecci\u00f3n de los animales de granja y socio oficial de la iniciativa.<\/p>\n
El desaf\u00edo es una oportunidad para comer de manera m\u00e1s consciente y marcar la diferencia para el clima y los animales.<\/p>\n
“Participar en Veganuary significa cuidar de uno mismo y del planeta, una comida a la vez. Veganuary no es “volverse vegano para siempre”, es simplemente probar durante 31 d\u00edas, descubrir cosas nuevas, ver c\u00f3mo te sientes y decidir qu\u00e9 hacer a continuaci\u00f3n. – explica Valentina Taglietti, responsable de nutrici\u00f3n sostenible de atessere animali. – Los motivos para inscribirse son muchos: por la salud, porque comer alimentos vegetales significa m\u00e1s energ\u00eda, mejor digesti\u00f3n y reducci\u00f3n del riesgo de enfermedades cr\u00f3nicas; por el medio ambiente, porque es un gesto m\u00e1s eficaz para reducir la huella ecol\u00f3gica; los animales y un sistema alimentario m\u00e1s compasivo y, finalmente, por curiosidad: \u00a1enero es el momento perfecto para descubrir nuevos sabores y empezar el a\u00f1o con buen pie!<\/p>\n
Para los indecisos, tambi\u00e9n hay un cuestionario que responde a la pregunta: “\u00bfEsto es realmente para m\u00ed?”.<\/p>\n
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Al registrarse en el sitio italiano, curado por byessereanimali, podr\u00e1 acceder a herramientas pr\u00e1cticas que le guiar\u00e1n durante todo el mes:<\/p>\n
Seg\u00fan una encuesta de YouGov, en enero de 2025, el 30% de los italianos (unos 17 millones de personas) hab\u00edan o\u00eddo hablar de Veganuary y el 2% hab\u00eda participado activamente. Una se\u00f1al de que la atenci\u00f3n hacia opciones alimentarias m\u00e1s sostenibles ya no es un nicho. El sistema alimentario actual representa hasta el 30% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero y contribuye a 15 millones de muertes evitables cada a\u00f1o, seg\u00fan la Comisi\u00f3n EAT-Lancet.<\/p>\n
Otro estudio reciente muestra que una dieta basada en plantas puede reducir las emisiones de CO\u2082 en un 46%, reducir el consumo de agua en un 7% y el uso de la tierra en un 33% en comparaci\u00f3n con una dieta que incluya prote\u00ednas animales. \u00a1Todas buenas razones para comenzar el desaf\u00edo!<\/p>\n
Para toda la informaci\u00f3n sobre Veganuary Italia HAGA CLIC AQU\u00cd.<\/p>\n