Lo encontramos en bebidas light, chicles sin az\u00facar, yogures diet\u00e9ticos e incluso en algunos medicamentos. Con el paso de los a\u00f1os, el aspartamo se ha convertido en el edulcorante artificial m\u00e1s extendido, la elecci\u00f3n de millones de personas que quieren reducir calor\u00edas sin renunciar al sabor dulce. Pero \u00bfestamos realmente seguros de que es inofensivo?<\/p>\n
En realidad, los estudios cient\u00edficos han destacado durante mucho tiempo algunos efectos secundarios del aspartamo y ahora una nueva investigaci\u00f3n de un equipo espa\u00f1ol, publicada en Biomedicina y Farmacoterapia,<\/em> plantea m\u00e1s dudas sobre la seguridad del aspartame, demostrando que incluso dosis consideradas \u201cseguras\u201d por las autoridades sanitarias podr\u00edan causar da\u00f1os a largo plazo al cerebro y al coraz\u00f3n.<\/p>\n La mayor\u00eda de las investigaciones anteriores sobre el aspartamo ten\u00edan una limitaci\u00f3n importante: se probaron dosis muy altas durante per\u00edodos cortos, condiciones muy alejadas de la realidad cotidiana de los consumidores. Para llenar este vac\u00edo, investigadores espa\u00f1oles llevaron a cabo un experimento de un a\u00f1o de duraci\u00f3n, lamentablemente en animales, utilizando una dosis muy baja del edulcorante.<\/p>\n Los ratones recibieron el equivalente a 7 miligramos de aspartamo por kilogramo de peso corporal, aproximadamente una sexta parte del l\u00edmite m\u00e1ximo diario establecido por la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud, la Agencia Europea de Medicamentos y la FDA. Una cantidad que muchos consumidores habituales podr\u00edan consumir f\u00e1cilmente en la vida cotidiana.<\/p>\n Los resultados fueron sorprendentes. Utilizando exploraciones PET, los investigadores controlaron el consumo de glucosa en el cerebro de ratones y descubrieron un patr\u00f3n preocupante.<\/p>\n Despu\u00e9s de s\u00f3lo dos meses, los cerebros de los animales expuestos al aspartamo mostraron el doble de consumo de glucosa en comparaci\u00f3n con los controles, como si estuvieran trabajando bajo tensi\u00f3n continua. Pero esto fue s\u00f3lo el comienzo. Con el paso de los meses, en lugar de adaptarse, el cerebro entr\u00f3 en una fase de “apagado de energ\u00eda” y despu\u00e9s de diez meses, el uso de glucosa se hab\u00eda reducido a la mitad que el de los ratones no tratados.<\/p>\n Los an\u00e1lisis qu\u00edmicos confirmaron el panorama: los niveles de lactato en el cerebro hab\u00edan aumentado 2,5 veces, una clara se\u00f1al de que las c\u00e9lulas cerebrales estaban luchando por gestionar la energ\u00eda de manera eficiente. Este desequilibrio metab\u00f3lico puede traducirse en problemas reales: dificultad para concentrarse, memoria debilitada, menor resistencia mental.<\/p>\n Las pruebas de comportamiento lo demostraron claramente. Los ratones tratados con aspartamo se mov\u00edan m\u00e1s lentamente, exploraban menos y tardaban casi el doble en completar las tareas de aprendizaje y memoria. Algunos, despu\u00e9s de ocho meses, ni siquiera pudieron completar las pruebas.<\/p>\n Pero el cerebro no fue el \u00fanico \u00f3rgano que mostr\u00f3 signos de estr\u00e9s. Otras pruebas revelaron un leve engrosamiento del m\u00fasculo card\u00edaco, una condici\u00f3n que hace que el bombeo sea menos eficiente. Cada latido del coraz\u00f3n transportaba menos sangre, lo que reduc\u00eda el suministro de ox\u00edgeno a los \u00f3rganos, incluido el propio cerebro.<\/p>\n Como se\u00f1alan los autores del estudio, esta es la primera investigaci\u00f3n que demuestra que el aspartamo puede provocar cambios estructurales y funcionales en el coraz\u00f3n. Un hecho que merece seria atenci\u00f3n.<\/p>\n @Biomedicina y Farmacoterapia<\/p>\n<\/div>\n Hay una amarga iron\u00eda en todo esto: el aspartamo en realidad redujo los dep\u00f3sitos de grasa en ratones en un 20%, objetivo por el cual es elegido por millones de consumidores. \u00bfPero a qu\u00e9 precio? Un cerebro cansado y un coraz\u00f3n estresado parecen un costo demasiado alto de pagar.<\/p>\n Este estudio no proporciona respuestas definitivas para los humanos, pero plantea preguntas fundamentales que no podemos ignorar. Los efectos observados ocurrieron lentamente, a lo largo de meses, lo que puede explicar por qu\u00e9 muchas investigaciones anteriores los pasaron por alto.<\/p>\n Los investigadores exigen encarecidamente que se reexaminen los l\u00edmites de seguridad actuales y que se realicen estudios a largo plazo en humanos, monitoreando el metabolismo cerebral, el rendimiento card\u00edaco y la funci\u00f3n cognitiva durante a\u00f1os, no semanas.<\/p>\n Mientras esperamos que la ciencia aporte m\u00e1s claridad, a\u00fan podemos tomar decisiones m\u00e1s informadas:<\/p>\n Sin embargo, la lecci\u00f3n m\u00e1s importante de este estudio es quiz\u00e1s que las dosis bajas no significan autom\u00e1ticamente un riesgo bajo, especialmente cuando la exposici\u00f3n se prolonga en el tiempo. Nuestro cuerpo es un sistema complejo y los efectos de lo que comemos todos los d\u00edas pueden manifestarse de maneras sutiles pero significativas.<\/p>\n La verdadera pregunta que hay que hacerse no es s\u00f3lo \u201c\u00bfEs esto seguro?<\/em>“, pero “\u00bfRealmente lo necesito?<\/em>\u201cQuiz\u00e1s ha llegado el momento de reconsiderar nuestra relaci\u00f3n con los dulces, sean artificiales o no.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Lo encontramos en bebidas light, chicles sin az\u00facar, yogures diet\u00e9ticos e incluso en algunos medicamentos. 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C\u00f3mo protegernos<\/h2>\n