{"id":7104,"date":"2026-01-14T07:52:37","date_gmt":"2026-01-14T13:52:37","guid":{"rendered":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/mozzarella-de-bufala-de-campania-retirada-del-mercado-por-micotoxinas-peligrosas-marca-y-lotes-que-no-deben-consumirse\/"},"modified":"2026-01-14T07:52:38","modified_gmt":"2026-01-14T13:52:38","slug":"mozzarella-de-bufala-de-campania-retirada-del-mercado-por-micotoxinas-peligrosas-marca-y-lotes-que-no-deben-consumirse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/mozzarella-de-bufala-de-campania-retirada-del-mercado-por-micotoxinas-peligrosas-marca-y-lotes-que-no-deben-consumirse\/","title":{"rendered":"Mozzarella de b\u00fafala de Campania retirada del mercado por micotoxinas peligrosas: marca y lotes que no deben consumirse"},"content":{"rendered":"<p>El Ministerio de Sanidad ha anunciado una nueva retirada de un lote de mozzarella de b\u00fafala DOP de Campania que podr\u00eda contener niveles peligrosos de una micotoxina potencialmente cancer\u00edgena. La medida forma parte de los controles oficiales de seguridad alimentaria y fue adoptada para proteger la salud de los consumidores.<\/p>\n<p>Seg\u00fan comunic\u00f3 el Ministerio, la contaminaci\u00f3n ser\u00eda atribuible a la presencia de aflatoxinas en los piensos utilizados para alimentar a los animales.<\/p>\n<h2>Todos los detalles de la mozzarella que no se debe consumir.<\/h2>\n<p>El nuevo producto afectado por la retirada es Mozzarella di Bufala Campana DOP \u2013 termo 125 g, bajo la marca Contadina. El lote de producci\u00f3n es el 25349, con fecha de caducidad el 19 de enero de 2026.<\/p>\n<p>La mozzarella es producida por La Contadina Soc. Cooperativa. a rl, en la f\u00e1brica identificada con el marcado CE IT 15630, con sede en via Andreozzi 18, Grazzanise (Caserta).<\/p>\n<p>La advertencia a los consumidores es clara: no consumir el producto y devolver los paquetes al punto de venta donde fueron adquiridos. La retirada se clasifica como retirada preventiva por riesgo qu\u00edmico, vinculada a la sospecha de superaci\u00f3n de los l\u00edmites legales de aflatoxina M1.<\/p>\n<div id=\"attachment_1337596\" style=\"width: 739px\" class=\"wp-caption aligncenter\">\n<p id=\"caption-attachment-1337596\" class=\"wp-caption-text\">@Ministerio de Salud<\/p>\n<\/div>\n<h2>Otros lotes retirados anteriormente<\/h2>\n<p>En los \u00faltimos d\u00edas, el Ministerio de Sanidad ya hab\u00eda informado sobre algunos lotes de mozzarella de b\u00fafala de Campania con la marca Contadina. Estos son:<\/p>\n<p>Estos productos tambi\u00e9n han sido retirados del mercado debido al riesgo qu\u00edmico de la aflatoxina M1.<\/p>\n<h2>\u00bfQu\u00e9 es la aflatoxina M1 y por qu\u00e9 es peligrosa?<\/h2>\n<p>La aflatoxina M1 es una micotoxina que puede estar presente en la leche y sus derivados cuando los animales se alimentan con piensos contaminados con aflatoxina B1, una sustancia producida por algunos mohos.<\/p>\n<p>En el organismo de los animales lecheros, la aflatoxina B1 se metaboliza y transforma en aflatoxina M1, que luego se secreta en la leche y puede llegar a los quesos frescos, como la mozzarella. Esta toxina se considera potencialmente cancer\u00edgena y por ello la Uni\u00f3n Europea ha fijado l\u00edmites muy estrictos a su presencia en los alimentos.<\/p>\n<p>La exposici\u00f3n prolongada puede suponer riesgos para el h\u00edgado y representa una amenaza mayor para las categor\u00edas m\u00e1s vulnerables, como los ni\u00f1os, los ancianos y las personas con defensas inmunitarias reducidas. Precisamente para evitar cualquier riesgo para la salud p\u00fablica, la superaci\u00f3n, incluso la sospecha, de los l\u00edmites legales provoca inmediatamente la retirada de los productos afectados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Ministerio de Sanidad ha anunciado una nueva retirada de un lote de mozzarella de b\u00fafala DOP de Campania que podr\u00eda contener niveles peligrosos de<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5078,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[762],"tags":[7288,7289,3347,1031,23,1030,1709,1027,7290,5346,4306,112,1026],"class_list":["post-7104","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud","tag-bufala","tag-campania","tag-consumirse","tag-deben","tag-del","tag-lotes","tag-marca","tag-mercado","tag-micotoxinas","tag-mozzarella","tag-peligrosas","tag-por","tag-retirada","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.4 - 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