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Finaliz\u00f3 la octava edici\u00f3n del concurso Mastro d’Oro, el \u00fanico concurso nacional \u00edntegramente dedicado a los molineros y promovido por AIFO (Asociaci\u00f3n Italiana de Trabajadores de las Almazaras). Tambi\u00e9n este a\u00f1o, la iniciativa reiter\u00f3 un hecho central para el sector del aceite de oliva: la almazara es el verdadero centro cualitativo del aceite de oliva virgen extra italiano, el lugar donde las habilidades t\u00e9cnicas y las opciones operativas determinan el valor final del producto.<\/p>\n
El concurso tuvo lugar el 29 de enero en la Fiera del Levante de Bari, con motivo de la conferencia “El valor del aceite nace en la almazara”, en el marco de la EXPO Evolio 2026. El t\u00edtulo de Mastro d’Oro 2026 fue otorgado a la almazara Agostini de Petritoli, en la regi\u00f3n de Las Marcas. El primer lugar de la general lo obtuvo el aceite Bio Ascolana Tenera, 100% italiano, expresi\u00f3n de una cuidadosa elaboraci\u00f3n y de materias primas rigurosamente seleccionadas.<\/p>\n
La medalla de plata fue para Montanaro del Palazzo San Gervasio, en Bas\u00edlicata, otorgada a un aceite italiano de Coratina que convenci\u00f3 al jurado por su estructura, equilibrio y coherencia varietal.<\/p>\n
En el tercer escal\u00f3n del podio estuvo la Azienda Agr\u00edcola Il Mandrione de Vieste, en Apulia, con Minerva Coratina, confirmando el papel central de la regi\u00f3n en la producci\u00f3n de aceites con car\u00e1cter e identidad.<\/p>\n
El resultado final atraviesa idealmente la industria petrolera italiana, de norte a sur, y transmite la imagen de una cadena de suministro basada en competencias consolidadas, elecciones t\u00e9cnicas precisas y una visi\u00f3n de producci\u00f3n orientada a la calidad. En este contexto, el trabajo diario de transformaci\u00f3n sigue siendo el momento decisivo en el que la excelencia toma forma.<\/p>\n
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Adem\u00e1s del podio general, el concurso otorg\u00f3 numerosos premios a las mejores producciones regionales y a diversos aceites monocultivares. Una elecci\u00f3n que ha puesto de relieve la extraordinaria biodiversidad del olivo italiano y un nivel de calidad cada vez m\u00e1s extendido en toda la pen\u00ednsula.<\/p>\n
Premio Especial Mastro d’Oro 2026<\/h2>\n
El jurado concedi\u00f3 por unanimidad el Premio Especial Mastro d’Oro 2026 al maestro aceitero Sabino Angeloro, almazarero de Torremaggiore. El reconocimiento premia la profesionalidad, el rigor t\u00e9cnico, el compromiso asociativo y la colaboraci\u00f3n constante con el mundo de la investigaci\u00f3n. La entrega se realiz\u00f3 en presencia del subsecretario Patrizio La Pietra.<\/p>\n<\/p>\n