{"id":7596,"date":"2026-02-16T20:52:57","date_gmt":"2026-02-17T02:52:57","guid":{"rendered":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/este-es-el-citrico-que-mas-vitamina-c-contiene-de-todos-y-no-no-es-la-naranja\/"},"modified":"2026-02-16T20:52:59","modified_gmt":"2026-02-17T02:52:59","slug":"este-es-el-citrico-que-mas-vitamina-c-contiene-de-todos-y-no-no-es-la-naranja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/este-es-el-citrico-que-mas-vitamina-c-contiene-de-todos-y-no-no-es-la-naranja\/","title":{"rendered":"Este es el c\u00edtrico que m\u00e1s vitamina C contiene de todos, y no, no es la naranja"},"content":{"rendered":"

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Dices vitamina C e inmediatamente piensas en una naranja hermosa y jugosa. Pero este c\u00edtrico no es la mejor fuente de vitamina C que nos puede ofrecer la naturaleza. Sin duda, las naranjas son una excelente fuente de \u00e1cido asc\u00f3rbico, muy \u00fatil -entre otras cosas- para prevenir y combatir dolencias estacionales como resfriados y gripes, ya que aumenta las defensas de nuestro sistema inmunol\u00f3gico.<\/p>\n

Sin embargo, el c\u00edtrico m\u00e1s rico en vitamina C es la clementina: esta fruta, muy dulce y sin semillas, procede del injerto de mandarina y naranja amarga, y contiene 54 mg de \u00e1cido asc\u00f3rbico por cada 100 gramos. Podemos optar por introducirlos en nuestra dieta diaria y consumirlos frescos, o utilizarlos para preparar deliciosas mermeladas. Y adem\u00e1s, no tiramos las c\u00e1scaras: al secarlas podemos transformarlas en aromas naturales muy agradables para el ambiente.<\/p>\n

(Lea tambi\u00e9n: Estas son las insospechadas frutas y verduras que tienen mucha m\u00e1s vitamina C que una naranja)<\/p>\n

7 buenas razones para comer c\u00edtricos (no s\u00f3lo en invierno)<\/h2>\n
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  1. Son ricos en vitaminas y sales minerales. Adem\u00e1s de la vitamina C, los c\u00edtricos tambi\u00e9n son muy ricos en vitamina B, pero tambi\u00e9n en magnesio, f\u00f3sforo y cobre, as\u00ed como en m\u00e1s de 60 variedades de flavonoides (muy \u00fatiles para la prevenci\u00f3n de enfermedades card\u00edacas), carotenoides (con poder antioxidante) y aceites esenciales muy arom\u00e1ticos.<\/li>\n
  2. Son una fuente de fibra. En comparaci\u00f3n con otras frutas y verduras, los c\u00edtricos se caracterizan por tener una mayor proporci\u00f3n de fibra soluble e insoluble: basta pensar que una sola taza de gajos de naranja ya contiene 4 gramos de fibra, \u00fatil para mejorar la movilidad del sistema digestivo, perder peso y prevenir la aparici\u00f3n de diabetes.<\/li>\n
  3. Tienen pocas calor\u00edas. Aunque despu\u00e9s de comer una buena naranja nos sentimos llenos, en realidad los c\u00edtricos contienen muy pocas calor\u00edas: es su contenido en agua y fibra lo que tiene un fuerte poder saciante. Por ejemplo, una clementina peque\u00f1a contiene s\u00f3lo 35 calor\u00edas, una naranja mediana contiene 62 y un lim\u00f3n s\u00f3lo 12.<\/li>\n
  4. Reducen el riesgo de c\u00e1lculos renales. Los c\u00e1lculos renales suelen ser causados \u200b\u200bpor niveles bajos de citrato en la orina. Muchas frutas y verduras, particularmente los c\u00edtricos, pueden aumentar los niveles de citrato en la orina, reduciendo el riesgo de que ocurra este problema: beber jugos de c\u00edtricos puede ofrecer una alternativa natural a los suplementos de citrato de potasio.<\/li>\n
  5. Protegen contra el c\u00e1ncer. Muchos estudios han relacionado las frutas c\u00edtricas con un riesgo reducido de ciertos tipos de c\u00e1ncer. Un estudio realizado hace unos a\u00f1os, por ejemplo, destac\u00f3 c\u00f3mo las personas que com\u00edan un pomelo o beb\u00edan una porci\u00f3n de jugo de pomelo todos los d\u00edas ten\u00edan un menor riesgo de c\u00e1ncer de pulm\u00f3n. Esto se debe a que los c\u00edtricos contienen una serie de componentes con un fuerte poder antioxidante, capaces de bloquear la expresi\u00f3n de algunos genes responsables de algunas enfermedades degenerativas, incluido el c\u00e1ncer.<\/li>\n
  6. Mejoran la salud del coraz\u00f3n. Seg\u00fan un estudio japon\u00e9s realizado hace unos a\u00f1os, quienes consumen grandes cantidades de frutas c\u00edtricas tienen menores tasas de enfermedades card\u00edacas y accidentes cerebrovasculares. Adem\u00e1s, el pomelo estar\u00eda relacionado con una disminuci\u00f3n natural de la presi\u00f3n arterial.<\/li>\n
  7. Protegen el cerebro. Por \u00faltimo, pero no menos importante, los flavonoides contenidos en los c\u00edtricos pueden ayudar a prevenir enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer y el Parkinson, que resultan de la degradaci\u00f3n de las c\u00e9lulas del sistema nervioso: esto se debe a que estas sustancias tienen capacidades antiinflamatorias que ayudan a proteger contra la cadena de acontecimientos que provoca el deterioro del sistema nervioso.<\/li>\n<\/ol>\n

    C\u00f3mo almacenar c\u00edtricos para conservar la vitamina C<\/h2>\n

    La vitamina C es una sustancia muy delicada y se degrada f\u00e1cilmente en contacto con la luz, el calor y el ox\u00edgeno. Para conservar mejor las propiedades nutricionales de los c\u00edtricos, es importante almacenarlos correctamente. A temperatura ambiente, en un lugar fresco, seco y alejado de fuentes de calor, los c\u00edtricos se conservan bien durante aproximadamente una semana. Si queremos prolongar su frescura, podemos guardarlas en el caj\u00f3n de frutas del frigor\u00edfico, donde pueden durar hasta tres semanas. Sin embargo, una vez cortado o exprimido el c\u00edtrico, la vitamina C comienza a degradarse r\u00e1pidamente: un zumo reci\u00e9n exprimido, por ejemplo, debe consumirse entre 15 y 20 minutos despu\u00e9s de su preparaci\u00f3n para no perder la mayor\u00eda de sus beneficios. Incluso la c\u00e1scara de los c\u00edtricos, rica en aceites esenciales y flavonoides, debe consumirse en poco tiempo si est\u00e1 rallada.<\/p>\n

    El mejor momento para consumir c\u00edtricos<\/h2>\n

    Al contrario de lo que se podr\u00eda pensar, consumir c\u00edtricos en ayunas no siempre es la mejor opci\u00f3n, especialmente para quienes padecen acidez g\u00e1strica o reflujo. Lo ideal es consumirlos como snack a media ma\u00f1ana o media tarde, lejos de las comidas principales, para permitir que nuestro organismo absorba mejor la vitamina C sin interferir en la digesti\u00f3n de otros alimentos. Sin embargo, hay una excepci\u00f3n importante: si consumimos alimentos ricos en hierro de origen vegetal, como legumbres o verduras de hoja verde, acompa\u00f1arlos de c\u00edtricos durante la comida puede triplicar la absorci\u00f3n de hierro gracias a la vitamina C. Combinar c\u00edtricos con frutos secos como almendras y nueces tambi\u00e9n potencia sus beneficios, creando una mezcla perfecta de vitaminas, minerales y grasas buenas que nuestro organismo puede aprovechar al m\u00e1ximo.<\/p>\n

    Otros c\u00edtricos poco conocidos y ricos en vitamina C<\/h2>\n

    Adem\u00e1s de las cl\u00e1sicas naranjas y clementinas, existen c\u00edtricos menos conocidos que son igualmente ricos en vitamina C y merecen ser descubiertos. El kumquat, por ejemplo, es un peque\u00f1o c\u00edtrico de origen asi\u00e1tico que se come con la piel entera y contiene alrededor de 44 mg de vitamina C cada 100 gramos, adem\u00e1s de ser rico en fibra y aceites esenciales de sabor intenso.<\/p>\n

    La bergamota, t\u00edpica de Calabria y famosa por su uso en perfumer\u00eda, contiene 60 mg de vitamina C por 100 gramos y tambi\u00e9n es apreciada por sus propiedades reductoras del colesterol.<\/p>\n

    La cidra, uno de los c\u00edtricos m\u00e1s antiguos, de piel espesa y fragante, aporta alrededor de 50 mg de vitamina C y se utiliza tradicionalmente para preparar frutas confitadas y licores digestivos.<\/p>\n

    Por \u00faltimo, la lima australiana, con sus peque\u00f1as ves\u00edculas parecidas al caviar, tambi\u00e9n est\u00e1 conquistando las mesas italianas gracias a su sabor fresco y a su contenido en vitamina C, superior al de las naranjas.<\/p>\n

    \u00bfSe pierde vitamina C durante la cocci\u00f3n?<\/h2>\n

    La vitamina C es particularmente sensible al calor y tiende a degradarse durante los procesos de cocci\u00f3n. Cuando preparamos mermeladas o postres con c\u00edtricos, una ebullici\u00f3n prolongada puede destruir hasta un 50-70% del contenido de \u00e1cido asc\u00f3rbico presente en la fruta fresca. Por este motivo, la mejor forma de beneficiarte de toda la vitamina C de los c\u00edtricos es consumirlos crudos y frescos. Si realmente queremos cocinarlos, podemos optar por una cocci\u00f3n corta a baja temperatura, o a\u00f1adir zumo de c\u00edtricos y ralladura s\u00f3lo al final de la cocci\u00f3n, cuando el plato ya se haya enfriado. Otra estrategia inteligente es utilizar los c\u00edtricos en preparaciones crudas como ensaladas, carpaccio de pescado, condimentos para pasta fr\u00eda o salsas crudas, donde la vitamina C permanece completamente intacta y el sabor de los c\u00edtricos es m\u00e1s vivo e intenso.<\/p>\n

    Tambi\u00e9n recomendamos:<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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