{"id":768,"date":"2024-10-16T21:23:27","date_gmt":"2024-10-17T03:23:27","guid":{"rendered":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/los-suelos-sanos-son-buenos-para-el-intestino-el-cerebro-y-el-bienestar-aqui-le-explicamos-por-que\/"},"modified":"2024-10-16T21:23:27","modified_gmt":"2024-10-17T03:23:27","slug":"los-suelos-sanos-son-buenos-para-el-intestino-el-cerebro-y-el-bienestar-aqui-le-explicamos-por-que","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/los-suelos-sanos-son-buenos-para-el-intestino-el-cerebro-y-el-bienestar-aqui-le-explicamos-por-que\/","title":{"rendered":"Los suelos sanos son buenos para el intestino, el cerebro y el bienestar: aqu\u00ed le explicamos por qu\u00e9"},"content":{"rendered":"
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A menudo pasado por alto, el suelo es uno de los ecosistemas vivos m\u00e1s grandes de nuestro planeta y la base de nuestras vidas. Proporciona el 95% de nuestros alimentos, sustenta la biodiversidad global y ayuda a equilibrar el clima almacenando carbono atmosf\u00e9rico.<\/p>\n

El suelo tambi\u00e9n es una enorme fuente de materias primas, desde mineral de hierro y bauxita (la roca utilizada para fabricar aluminio) hasta gas natural que se utiliza para alimentar nuestra sociedad.<\/p>\n

Un nuevo informe de Save Soil, una campa\u00f1a del movimiento popular mundial Planeta Consciente, describe las formas sorprendentes en que un suelo sano est\u00e1 directamente relacionado con nuestra salud f\u00edsica y mental.<\/p>\n

Tocar literalmente el suelo, incluso caminar descalzo sobre \u00e9l o ensuciarse las manos, puede mejorar su salud intestinal. Portamos muchas de las mismas bacterias que la tierra en nuestros intestinos y en nuestra piel. As\u00ed, el cuerpo humano est\u00e1 cubierto por dentro y por fuera de microbios que se encuentran en el suelo.<\/p>\n

Los estudios han demostrado que la cantidad de contacto f\u00edsico con el suelo afecta la diversidad y, por lo tanto, la salud del microbioma intestinal. La mayor diversidad de bacterias intestinales jam\u00e1s registrada se encontr\u00f3 en una poblaci\u00f3n aislada de cazadores-recolectores en la selva amaz\u00f3nica que est\u00e1n en contacto casi constante descalzos con suelo rico.<\/p>\n

Nuestra salud intestinal se apoya a trav\u00e9s de una dieta equilibrada y nutritiva; aqu\u00ed es donde la salud del suelo quiz\u00e1s impacte m\u00e1s directamente nuestro bienestar diario. Para funcionar bien, nuestro cuerpo necesita vitaminas y nutrientes que ingerimos al comer plantas y animales. Las plantas y animales que crecen y se alimentan en suelos vivos y sanos, ricos en materia org\u00e1nica, producen alimentos m\u00e1s nutritivos para los humanos.<\/p>\n

Suelos degradados, deficiencias nutricionales.<\/h2>\n

Muchas deficiencias nutricionales en nuestros alimentos son el resultado del cultivo en suelos degradados. Incluso los nutrientes de los ingredientes m\u00e1s cotidianos est\u00e1n en riesgo. Un estudio encontr\u00f3 que el contenido de prote\u00edna en el trigo disminuy\u00f3 un 23% entre 1955 y 2016. Como describe el nuevo informe de Save Soil, la degradaci\u00f3n de nuestros suelos significa una salud humana m\u00e1s d\u00e9bil y disfuncional.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es exactamente la degradaci\u00f3n del suelo? La ONU lo define como \u201cla disminuci\u00f3n f\u00edsica, qu\u00edmica y biol\u00f3gica de la calidad del suelo\u201d que \u201cpuede ser la p\u00e9rdida de materia org\u00e1nica\u201d. Esto suele deberse a pr\u00e1cticas agr\u00edcolas insostenibles, como arar demasiado. La materia org\u00e1nica en este caso es la parte “viva” del suelo: las partes ricas en desechos vegetales o animales que los microbios descomponen y descomponen en nutrientes que pueden ser reciclados por otros organismos.<\/p>\n

Save Soil sostiene que se necesita al menos entre un 3% y un 6% de materia org\u00e1nica (seg\u00fan las condiciones regionales) en el suelo agr\u00edcola para garantizar que proporcione productos nutritivos. La lamentable realidad es que la mayor parte del mundo est\u00e1 lejos de ese m\u00ednimo. Actualmente, hasta el 40% de la tierra del mundo se ha degradado. La Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura advierte que el 90% de la capa superficial del suelo del planeta podr\u00eda estar en riesgo en 2050.<\/p>\n

Las deficiencias nutricionales causadas por esta degradaci\u00f3n generalizada tienen un impacto en nuestra salud mental. Las deficiencias de micronutrientes clave como las vitaminas B1, B6 y B9, a menudo causadas por la mala salud del suelo, est\u00e1n relacionadas con trastornos de salud mental como la depresi\u00f3n. De manera similar, las deficiencias de hierro y zinc conducen a una funci\u00f3n cerebral deficiente. Por el contrario, los microbiomas intestinales m\u00e1s sanos se han relacionado con una mayor producci\u00f3n de “hormonas de la felicidad” como la serotonina y la dopamina.<\/p>\n

La buena noticia es que es posible aumentar la materia org\u00e1nica del suelo si se apoya a los agricultores en la transici\u00f3n de m\u00e9todos intensivos y monocultivos a pr\u00e1cticas agr\u00edcolas m\u00e1s regenerativas, como cultivos de cobertura (plantar cultivos no cosechables para enriquecer la salud del suelo) y la rotaci\u00f3n de cultivos.<\/p>\n

La pr\u00f3xima cumbre clim\u00e1tica de la ONU en noviembre es una oportunidad para que los gobiernos introduzcan cambios de pol\u00edticas que ofrezcan incentivos financieros para ayudar a los agricultores en esta transici\u00f3n.<\/p>\n

Sin embargo, ahora mismo, ens\u00faciate las manos siempre que puedas, camina descalzo por el parque y compra alimentos y bebidas producidos por agricultores regenerativos para apoyar la agricultura sostenible. Si es bueno para la tierra bajo nuestros pies, tambi\u00e9n lo ser\u00e1 para tu cuerpo y tu mente.<\/p>\n

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Jos\u00e9 David Henao Casas, Investigador Postdoctoral, Departamento de Agua y Riesgo Clim\u00e1tico del Instituto de Estudios Ambientales, Universidad Vrije de \u00c1msterdam<\/em><\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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