{"id":813,"date":"2024-10-18T05:23:14","date_gmt":"2024-10-18T11:23:14","guid":{"rendered":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/te-explicare-un-truco-sencillo-para-hacer-que-la-coliflor-y-todas-las-demas-verduras-cruciferas-sean-aun-mas-saludables\/"},"modified":"2024-10-18T05:23:15","modified_gmt":"2024-10-18T11:23:15","slug":"te-explicare-un-truco-sencillo-para-hacer-que-la-coliflor-y-todas-las-demas-verduras-cruciferas-sean-aun-mas-saludables","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/te-explicare-un-truco-sencillo-para-hacer-que-la-coliflor-y-todas-las-demas-verduras-cruciferas-sean-aun-mas-saludables\/","title":{"rendered":"Te explicar\u00e9 un truco sencillo para hacer que la coliflor (y todas las dem\u00e1s verduras cruc\u00edferas) sean a\u00fan m\u00e1s saludables."},"content":{"rendered":"<p class=\"single-abstract\">\n<p>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tExiste un truco sencillo que puede maximizar los beneficios nutricionales de la coliflor y otras verduras cruc\u00edferas, potenciando espec\u00edficamente sus propiedades antioxidantes y anticancer\u00edgenas.\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n<div class=\"daily-video\" style=\"display: none;\"><\/div>\n<div class=\"wrapper-player\" style=\"display: none; margin-bottom: 15px;\">\n<div id=\"daily-player\" style=\"position: relative; max-width: 100%;\" class=\"video-content\"><\/div>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"image-wrapper featured-image no-lazy\" id=\"featured-image\"><\/div>\n<p>El <strong>coliflor <\/strong>(as\u00ed como todas las verduras cruc\u00edferas) es un alimento rico en nutrientes, famoso por sus propiedades beneficiosas para la salud. Adem\u00e1s de ser vers\u00e1til en la cocina, esta verdura es un aut\u00e9ntico aliado para nuestro bienestar. <strong>\u00bfPero sab\u00edas que existe un truco sencillo para maximizar sus efectos positivos? <\/strong><\/p>\n<p>se trata de <strong>Deje reposar las coliflores cortadas durante al menos 30 minutos antes de cocinarlas. <\/strong>\u00bfPor qu\u00e9 esperar? Cuando se corta la coliflor, las paredes celulares se rompen y activan la enzima mirosinasa, encargada de transformar los glucosinolatos en <strong>sulforafano<\/strong>.<\/p>\n<p>Este compuesto es conocido por su <strong>poderosas propiedades antioxidantes y antiinflamatorias<\/strong>as\u00ed como por su potencial para prevenir algunas formas de c\u00e1ncer. Al dejar reposar la coliflor, permites que se produzca esta reacci\u00f3n, aumentando la cantidad de sulforafano disponible.<\/p>\n<aside style=\"margin: 8px auto; text-align: center; display: block; clear: both;\">\n<div id=\"gpt-passback\">\n<\/div>\n<\/aside>\n<p>Un estudio, publicado en <em>Revista de qu\u00edmica agr\u00edcola y alimentaria<\/em>ha demostrado que este simple gesto puede aumentar la formaci\u00f3n de sulforafano hasta 2-3 veces en comparaci\u00f3n con la cocci\u00f3n inmediata, haciendo que la coliflor sea a\u00fan m\u00e1s nutritiva.<\/p>\n<h2>El m\u00e9todo de cocci\u00f3n tambi\u00e9n es importante.<\/h2>\n<p>Entonces ten en cuenta que <strong>La cocci\u00f3n tambi\u00e9n afecta en gran medida la conservaci\u00f3n de los nutrientes de la coliflor.<\/strong> A continuaci\u00f3n se detallan los m\u00e9todos m\u00e1s eficaces para garantizar los m\u00e1ximos beneficios de la coliflor y, en general, de las verduras cruc\u00edferas:<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Existe un truco sencillo que puede maximizar los beneficios nutricionales de la coliflor y otras verduras cruc\u00edferas, potenciando espec\u00edficamente sus propiedades antioxidantes y anticancer\u00edgenas. 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