{"id":8382,"date":"2026-03-27T04:52:27","date_gmt":"2026-03-27T10:52:27","guid":{"rendered":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/atun-aleta-amarilla-retirado-del-mercado-por-histamina-que-supera-los-limites-legales-cuidado-con-este-lote\/"},"modified":"2026-03-27T04:52:30","modified_gmt":"2026-03-27T10:52:30","slug":"atun-aleta-amarilla-retirado-del-mercado-por-histamina-que-supera-los-limites-legales-cuidado-con-este-lote","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/atun-aleta-amarilla-retirado-del-mercado-por-histamina-que-supera-los-limites-legales-cuidado-con-este-lote\/","title":{"rendered":"At\u00fan aleta amarilla retirado del mercado por histamina que supera los l\u00edmites legales: cuidado con este lote"},"content":{"rendered":"<p>Una retirada de alimentos publicada el 26 de marzo en el portal del Ministerio de Sanidad se refiere a un lote de at\u00fan aleta amarilla marinado de la marca Sea Master, cuyo motivo es la presencia de histamina que supera los l\u00edmites legales, comprobada mediante an\u00e1lisis realizados tras la distribuci\u00f3n del producto.<\/p>\n<h2>El producto y lote afectado<\/h2>\n<p>El at\u00fan es producido por la sociedad Mar Grande Srl en la f\u00e1brica de via Carapelle 3 en Pulsano, provincia de Taranto &#8211; marca de identificaci\u00f3n UE ITU2K3S &#8211; por encargo de Sea Master Srl. Llega a los mayoristas en lonchas de 2-3 kg envasadas al vac\u00edo, aunque se vende exclusivamente a granel al consumidor final en el mostrador de pescader\u00eda, sin etiqueta visible. El lote a comprobar es no. 20261018625, con vencimiento el 27 de marzo de 2026.<\/p>\n<div id=\"attachment_1374016\" style=\"width: 1510px\" class=\"wp-caption alignnone\">\n<p id=\"caption-attachment-1374016\" class=\"wp-caption-text\">@salute.gov.it<\/p>\n<\/div>\n<p>La retirada fue ordenada por precauci\u00f3n por el propio fabricante, que inici\u00f3 la retirada tras recibir los resultados de los an\u00e1lisis posventa.<\/p>\n<h2>Porque la histamina es peligrosa<\/h2>\n<p>La histamina se acumula en los peces de la familia. <em>esc\u00f3mbridos<\/em> \u2014 at\u00fan, caballa y anchoas, cuando se interrumpa la cadena de fr\u00edo durante la transformaci\u00f3n o el transporte. La sustancia no se elimina con la cocci\u00f3n y no necesariamente altera el olor o la apariencia, por lo que una loncha contaminada puede aparecer completamente intacta.<\/p>\n<p>La intoxicaci\u00f3n escombroide generalmente se manifiesta a los pocos minutos de la ingesti\u00f3n con enrojecimiento de la cara y el cuello, urticaria, sensaci\u00f3n de calor, n\u00e1useas y calambres abdominales. Los s\u00edntomas son reversibles pero pueden ser intensos, especialmente en personas que ya son sensibles.<\/p>\n<p>Cualquiera que haya comprado recientemente at\u00fan marinado en la pescader\u00eda est\u00e1 invitado a comprobar el origen del producto en el punto de venta. Si coincide con el lote reportado, no se debe consumir y se debe devolver a la tienda para su reembolso.<\/p>\n<p>Fuente: saludo.gov.it <\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una retirada de alimentos publicada el 26 de marzo en el portal del Ministerio de Sanidad se refiere a un lote de at\u00fan aleta amarilla<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8383,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[762],"tags":[8243,8244,2309,42,579,23,339,1935,2387,1937,62,1568,1027,112,1862,5507],"class_list":["post-8382","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud","tag-aleta","tag-amarilla","tag-atun","tag-con","tag-cuidado","tag-del","tag-este","tag-histamina","tag-legales","tag-limites","tag-los","tag-lote","tag-mercado","tag-por","tag-retirado","tag-supera","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.4 - 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