{"id":8401,"date":"2026-03-28T10:52:46","date_gmt":"2026-03-28T16:52:46","guid":{"rendered":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/alimentos-ultraprocesados-el-dano-aumenta-su-consumo-asiduo-reduce-la-fertilidad-masculina-y-ralentiza-el-desarrollo-de-los-embriones\/"},"modified":"2026-03-28T10:52:48","modified_gmt":"2026-03-28T16:52:48","slug":"alimentos-ultraprocesados-el-dano-aumenta-su-consumo-asiduo-reduce-la-fertilidad-masculina-y-ralentiza-el-desarrollo-de-los-embriones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/alimentos-ultraprocesados-el-dano-aumenta-su-consumo-asiduo-reduce-la-fertilidad-masculina-y-ralentiza-el-desarrollo-de-los-embriones\/","title":{"rendered":"Alimentos ultraprocesados, el da\u00f1o aumenta: su consumo asiduo reduce la fertilidad masculina y ralentiza el desarrollo de los embriones"},"content":{"rendered":"

Comer grandes cantidades de alimentos ultraprocesados \u200b\u200b\u2013se sabe desde hace tiempo\u2013 causa muchos da\u00f1os a nuestra salud. Un estudio reciente dirigido porCentro M\u00e9dico de la Universidad Erasmus de R\u00f3terdam <\/em>(Pa\u00edses Bajos<\/em>) indica ahora que su consumo asiduo reduce la fertilidad masculina y ralentiza el desarrollo de los embriones.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 son los alimentos ultraprocesados?<\/h2>\n

Como explica la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n, el sistema NOVA clasifica todos los alimentos en cuatro grupos: uno de ellos, el de los alimentos ultraprocesados, est\u00e1 formado por snacks, bebidas, platos preparados y muchos otros tipos de productos formulados mayoritaria o \u00edntegramente a partir de sustancias extra\u00eddas de los alimentos o derivadas de componentes alimentarios.<\/p>\n

Estos alimentos se producen con muchos aditivos, incluidos aquellos que imitan o mejoran las cualidades sensoriales de los alimentos o preparaciones culinarias basadas en alimentos, y el proceso generalmente los hace muy convenientes (listos para comer, casi perecederos) y muy atractivos (hiperpalatables) para los consumidores, as\u00ed como muy rentables (ingredientes de bajo costo, larga vida \u00fatil) para sus productores.<\/p>\n

Pero estos procesos e ingredientes hacen que los alimentos ultraprocesados \u200b\u200best\u00e9n nutricionalmente desequilibrados y sean propensos al consumo excesivo, reemplazando potencialmente a los otros tres grupos de alimentos NOVA, algunos de los cuales son significativamente m\u00e1s saludables y subyacen a patrones diet\u00e9ticos establecidos desde hace mucho tiempo, incluidos aquellos que se sabe que apoyan una vida larga y saludable.<\/p>\n<\/p>\n

Los expertos lo han estado diciendo desde hace alg\u00fan tiempo: la conveniencia y el atractivo de los alimentos ultraprocesados, tal como los define NOVA, y su marketing agresivo se encuentran entre las razones por las que ahora representan alrededor o incluso m\u00e1s de la mitad de la energ\u00eda alimentaria total consumida en pa\u00edses de altos ingresos con patrones diet\u00e9ticos menos establecidos basados \u200b\u200ben comidas reci\u00e9n preparadas, como los Estados Unidos de Am\u00e9rica, el Reino Unido de Gran Breta\u00f1a e Irlanda del Norte y Australia.<\/p>\n

Sus ventas en los pa\u00edses de ingresos medios, incluidos aquellos cuyas culturas basadas en comidas reci\u00e9n preparadas han sobrevivido hasta ahora, est\u00e1n creciendo muy r\u00e1pidamente, hasta un diez por ciento anual.<\/p>\n

C\u00f3mo reconocer los alimentos ultraprocesados<\/h2>\n

Como leemos en la revista francesa 60 Millions de Consommateurs, si queremos reconocer f\u00e1cilmente los alimentos ultraprocesados \u200b\u200bdebemos prestar atenci\u00f3n a estos 5 detalles:<\/p>\n<\/p>\n

El da\u00f1o que causan los alimentos ultraprocesados \u200b\u200ba nuestra salud<\/h2>\n

Ya no se cuentan los estudios que demuestran inequ\u00edvocamente los peligros de los alimentos ultraprocesados, entre los riesgos para el sistema cardiovascular, los del metabolismo y otros. Adem\u00e1s, en agosto de 2025, la investigaci\u00f3n realizada porUniversidad de Copenhague <\/em>(Dinamarca<\/em>) hab\u00edan demostrado que su consumo puede provocar aumento de peso, alterar las hormonas e incluso introducir en el organismo de los hombres sustancias nocivas para los espermatozoides, con repercusiones en la fertilidad.<\/p>\n<\/p>\n

Adem\u00e1s, en agosto de 2025, un estudio nutricional controlado hab\u00eda demostrado que el consumo de alimentos ultraprocesados \u200b\u200b(UPF) afecta negativamente a la calidad del esperma y reduce los niveles circulantes de la hormona fol\u00edculo estimulante (FSH) y de testosterona.<\/p>\n

Pero hay m\u00e1s: un trabajo de 2023, en realidad una revisi\u00f3n de investigaciones anteriores, tambi\u00e9n hab\u00eda revelado un detalle bastante inquietante: precisamente por sus caracter\u00edsticas, los alimentos ultraprocesados \u200b\u200btienden a crear adicci\u00f3n.<\/p>\n

Seg\u00fan los expertos, que analizaron 281 estudios de 36 pa\u00edses diferentes, el consumo de alimentos ultraprocesados \u200b\u200bpodr\u00eda, en algunas personas, generar antojos intensos, s\u00edntomas de abstinencia as\u00ed como un menor control sobre su ingesta y su uso continuado.<\/p>\n<\/p>\n

La nueva investigaci\u00f3n<\/h2>\n

Los cient\u00edficos ahora han analizado datos de 831 parejas femeninas y 651 masculinas que participan en un estudio prospectivo basado en la poblaci\u00f3n que sigui\u00f3 a los padres desde el per\u00edodo previo a la concepci\u00f3n hasta la infancia de sus hijos, el Programa de Estudio Siguiente Generaci\u00f3n R. Se incluyeron en el estudio parejas en el per\u00edodo previo a la concepci\u00f3n o durante el embarazo, entre 2017 y 2021.<\/p>\n

En particular, se evalu\u00f3 la alimentaci\u00f3n de los padres mediante un cuestionario administrado en las primeras etapas del embarazo, alrededor de la duod\u00e9cima semana, clasificando los diferentes alimentos en no UPF o UPF donde UPF significa Frutas ultraproteicas<\/em>es decir, alimentos ultraproteicos, y que expresan la ingesta de UPF como porcentaje de la ingesta diet\u00e9tica total en gramos por d\u00eda.<\/p>\n

Todas las mujeres estaban embarazadas en el momento de completar el cuestionario y el consumo promedio (mediana) de UPF fue igual al 22% y al 25%, respectivamente, de la ingesta diet\u00e9tica total de mujeres y hombres.<\/p>\n

Un cuestionario tambi\u00e9n proporcion\u00f3 informaci\u00f3n sobre el tiempo necesario para concebir, la fecundabilidad (probabilidad de concebir en un mes) y la subfertilidad (un tiempo hasta la concepci\u00f3n igual o superior a 12 meses o el uso de t\u00e9cnicas de reproducci\u00f3n asistida).<\/p>\n

La distancia entre la cabeza y las nalgas del embri\u00f3n (longitud v\u00e9rtice-c\u00f3ccix o CRL), que es un indicador de su tama\u00f1o y desarrollo, y el volumen del saco vitelino se midieron mediante ecograf\u00eda transvaginal a las siete, nueve y once semanas de gestaci\u00f3n.<\/p>\n

Los resultados<\/h3>\n
\n

Trayectorias de crecimiento embrionario del primer trimestre basadas en el consumo materno de alimentos ultraprocesados \u200b\u200b(UPF) \u00a9Human Reproduction<\/p>\n<\/div>\n

\n

Observamos que el consumo de UPF en las mujeres no se relacionaba consistentemente con el riesgo de subfertilidad y el tiempo necesario para la concepci\u00f3n \u2013 explica Celine Lin, primera autora del trabajo \u2013 sino que se asociaba con un crecimiento embrionario y un volumen del saco vitelino ligeramente menores en la s\u00e9ptima semana de embarazo.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Aunque estas diferencias en el desarrollo humano temprano son peque\u00f1as, siguen siendo importantes desde una perspectiva de investigaci\u00f3n y a nivel poblacional, ya que demuestran por primera vez que el consumo de UPF no solo es importante para la salud de la madre, sino que tambi\u00e9n puede estar relacionado con el desarrollo de la descendencia.<\/p>\n

\n

En los hombres, observamos que un mayor consumo de UPF estaba relacionado con un mayor riesgo de subfertilidad y un mayor tiempo hasta la concepci\u00f3n \u2013 contin\u00faa el cient\u00edfico \u2013 pero no con el desarrollo embrionario temprano<\/p>\n<\/blockquote>\n

Y numerosos estudios indican cu\u00e1n cruciales son las primeras etapas del embarazo: un crecimiento embrionario m\u00e1s lento en el primer trimestre se asocia con un mayor riesgo de resultados adversos en el parto, incluido el parto prematuro (antes de las 37 semanas), bajo peso al nacer y un mayor riesgo de problemas card\u00edacos y vasculares en la infancia. Sin embargo, una formaci\u00f3n deficiente del saco vitelino se correlaciona notoriamente con un mayor riesgo de aborto espont\u00e1neo y parto prematuro.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 m\u00e1s falta demostrar para que los alimentos ultraprocesados \u200b\u200bsean prohibidos en nuestra dieta?<\/p>\n

El trabajo fue publicado el Reproducci\u00f3n humana<\/em>.<\/p>\n

Fuentes: EurekAlert \/ Reproducci\u00f3n Humana <\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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