{"id":852,"date":"2024-10-19T06:23:36","date_gmt":"2024-10-19T12:23:36","guid":{"rendered":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/volvemos-a-hablar-de-carne-cultivada-en-italia-la-universidad-de-turin-busca-financiacion-a-traves-de-una-campana-de-crowdfunding\/"},"modified":"2024-10-19T06:23:37","modified_gmt":"2024-10-19T12:23:37","slug":"volvemos-a-hablar-de-carne-cultivada-en-italia-la-universidad-de-turin-busca-financiacion-a-traves-de-una-campana-de-crowdfunding","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/volvemos-a-hablar-de-carne-cultivada-en-italia-la-universidad-de-turin-busca-financiacion-a-traves-de-una-campana-de-crowdfunding\/","title":{"rendered":"Volvemos a hablar de carne cultivada en Italia, la Universidad de Tur\u00edn busca financiaci\u00f3n a trav\u00e9s de una campa\u00f1a de crowdfunding"},"content":{"rendered":"<p class=\"single-abstract\">\n<p>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tLa Universidad de Tur\u00edn ha lanzado una campa\u00f1a de financiaci\u00f3n colectiva para un proyecto de investigaci\u00f3n sobre carne cultivada, CultMeat. Adem\u00e1s de conseguir fondos suficientes, el objetivo es acercar a los ciudadanos a una investigaci\u00f3n todav\u00eda muy debatida pero que realmente podr\u00eda contribuir a luchar contra la inseguridad alimentaria y la agricultura intensiva.\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n<div class=\"daily-video\" style=\"display: none;\"><\/div>\n<div class=\"wrapper-player\" style=\"display: none; margin-bottom: 15px;\">\n<div id=\"daily-player\" style=\"position: relative; max-width: 100%;\" class=\"video-content\"><\/div>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"image-wrapper featured-image no-lazy\" id=\"featured-image\"><\/div>\n<p>La iniciativa del<em>Universidad de Tur\u00edn <\/em>que hace unos d\u00edas lanz\u00f3 una <strong>campa\u00f1a de financiaci\u00f3n colectiva<\/strong> para un proyecto de investigaci\u00f3n sobre <strong>carne cultivada<\/strong>, <strong>carne de culto<\/strong>. Con esta medida, los investigadores quieren encontrar los fondos necesarios y acercar a los ciudadanos a una investigaci\u00f3n todav\u00eda muy debatida pero que realmente podr\u00eda contribuir a luchar contra la inseguridad alimentaria y la agricultura intensiva.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_carne_coltivata_e_sintetica\"><\/span><strong>\u00bfLa carne cultivada es sint\u00e9tica?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La carne cultivada no puede definirse como sint\u00e9tica en sentido estricto, por lo que este argumento realmente no existe. De hecho, si por s\u00edntesis entendemos el proceso qu\u00edmico de producci\u00f3n utilizando otras sustancias combinadas, no estamos en este caso. En todo caso, estamos hablando de <strong>bios\u00edntesis<\/strong>.<\/p>\n<blockquote>\n<p>La carne cultivada se refiere a un producto final. <strong>biol\u00f3gicamente id\u00e9ntico<\/strong> a la carne tradicional, pero obtenida a trav\u00e9s del crecimiento en un criador en lugar de en un animal entero, utilizando as\u00ed la unidad de construcci\u00f3n principal: el <strong>c\u00e9lulas<\/strong> \u2013 explican los cient\u00edficos en la p\u00e1gina de recaudaci\u00f3n de fondos abierta en Ginger Crowdfunding \u2013 Para entrar en m\u00e1s detalles, se utilizan c\u00e9lulas del m\u00fasculo esquel\u00e9tico obtenidas de c\u00e9lulas madre<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>En otras palabras, las c\u00e9lulas madre se toman de los m\u00fasculos de animales vivos y, en un <strong>biorreactor<\/strong>se generan las condiciones para su replicaci\u00f3n hasta la formaci\u00f3n del tejido, biol\u00f3gicamente id\u00e9ntico a aquel de donde se tom\u00f3 la muestra y por tanto perfectamente comestible como el extra\u00eddo del animal criado y luego sacrificado.<\/p>\n<aside style=\"margin: 8px auto; text-align: center; display: block; clear: both;\">\n<div id=\"gpt-passback\">\n<\/div>\n<\/aside>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gli_allevamenti_intensivi_un_enorme_problema_ambientale_ma_anche_sanitario\"><\/span><strong>La agricultura intensiva, un enorme problema ambiental pero tambi\u00e9n de salud<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<div id=\"attachment_1191163\" style=\"width: 1510px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-1191163\" class=\"size-full wp-image-1191163\" http: alt=\"Carne cultivada de Tur\u00edn\" width=\"1500\" height=\"834\"  data-lazy- src=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/1729340616_987_Volvemos-a-hablar-de-carne-cultivada-en-Italia-la-Universidad.jpg\"><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-1191163\" class=\"size-full wp-image-1191163\" src=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/1729340616_987_Volvemos-a-hablar-de-carne-cultivada-en-Italia-la-Universidad.jpg\" alt=\"Carne cultivada de Tur\u00edn\" width=\"1500\" height=\"834\"  ><\/noscript><\/div>\n<p>Para responder a la enorme demanda de carne procedente principalmente del mundo occidental, se ha generalizado cada vez m\u00e1s la agricultura intensiva, sistemas de cr\u00eda en los que los animales son muy a menudo torturados, obligados a crecer en condiciones inhumanas y luego asesinados de forma que no siempre respetan las leyes. sobre aturdimiento preventivo. Y esto por s\u00ed solo deber\u00eda ser suficiente para prohibirlos.<\/p>\n<p>Pero hay mucho m\u00e1s. En primer lugar, las investigaciones han demostrado que estos lugares se encuentran entre las principales causas del cambio clim\u00e1tico inducido por las actividades humanas. Las emisiones de<strong> gases de efecto invernadero<\/strong> producidos aqu\u00ed representan de hecho el <strong>El 17% de las emisiones totales de la Uni\u00f3n Europea.<\/strong>que es m\u00e1s que todos los autom\u00f3viles y camiones en la carretera juntos. Las cifras son alarmantes: la industria ganadera europea emite la<strong>equivalente a 502 millones de toneladas de CO<sub>2<\/sub> el a\u00f1o<\/strong>.<\/p>\n<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, su implementaci\u00f3n est\u00e1 contribuyendo a <strong>Deforestaci\u00f3n en el Amazonas.<\/strong> De hecho, m\u00e1s del 90% de los incendios en esta zona del mundo son provocados ilegalmente por criadores y agricultores para obtener tierras para la cr\u00eda de ganado vacuno y para plantaciones de soja (utilizada como alimento para los animales en la agricultura intensiva en todo el mundo). mundo).<\/p>\n<p>Y, por si fuera poco, la agricultura intensiva est\u00e1 contribuyendo a <strong>propagaci\u00f3n de enfermedades tambi\u00e9n transmisibles a los humanos<\/strong>constituyendo verdaderas bombas de tiempo para la salud p\u00fablica (pensemos en los casos de<strong> gripe aviar<\/strong> o de <strong>Peste porcina africana<\/strong>que se extendi\u00f3 como la p\u00f3lvora, lo que llev\u00f3 a las autoridades nacionales y regionales a intervenir con planes para contener los virus, es decir, el sacrificio de todos los ejemplares en las f\u00e1bricas donde se produce un brote).<\/p>\n<\/p>\n<p><em>El \u00faltimo pero no menos importante<\/em>en estos lugares infernales se utilizan masivamente antibi\u00f3ticos para prevenir infecciones bacterianas, y esta pr\u00e1ctica contribuye significativamente al desarrollo de bacterias resistentes, que tambi\u00e9n pueden atacar a los humanos.<\/p>\n<aside style=\"margin: 8px auto; display: flex; justify-content: center; min-height: 251px;\">\n<div id=\"div-gpt-ad-MPU_Bottom_1\" style=\"min-width: 300px; min-height: 252px;\">\n<\/div>\n<\/aside>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_storia_della_carne_coltivata_in_Italia\"><\/span><strong>La historia de la carne cultivada en Italia.<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Nuestro pa\u00eds &#8220;se distingui\u00f3&#8221; en noviembre de 2023 como <strong>primer y durante mucho tiempo \u00fanico pa\u00eds del mundo en prohibirlo<\/strong>. Con 159 votos a favor de la mayor\u00eda, 34 abstenciones y 53 votos en contra, la C\u00e1mara de Diputados aprob\u00f3 definitivamente el DDL (fuertemente apoyado por Coldiretti), que proh\u00edbe la producci\u00f3n, venta, administraci\u00f3n, distribuci\u00f3n o promoci\u00f3n de alimentos basados \u200b\u200ben cultivos celulares. prediciendo <strong>multas de 10 a 60 mil euros<\/strong>.<\/p>\n<\/p>\n<p>En febrero de este a\u00f1o, sin embargo, la Comisi\u00f3n Europea rechaz\u00f3 la ley italiana, cerrando anticipadamente el procedimiento TRIS (Sistema de Informaci\u00f3n sobre Reglamentos T\u00e9cnicos), explicando que nuestro pa\u00eds, con la prohibici\u00f3n antes mencionada, tiene <strong>viol\u00f3 la legislaci\u00f3n de la UE<\/strong>.<\/p>\n<\/p>\n<p>Por eso hemos vuelto a hablar de ello y, sobre todo, a buscar formas cada vez m\u00e1s innovadoras y sostenibles para la producci\u00f3n de este alimento.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_campagna_dellUniversita_di_Torino_e_i_suoi_scopi\"><\/span><strong>La campa\u00f1a de la Universidad de Tur\u00edn (y sus objetivos)<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<div id=\"attachment_1191165\" style=\"width: 1210px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-1191165\" class=\"size-full wp-image-1191165\" http: alt=\"Carne cultivada de Tur\u00edn\" width=\"1200\" height=\"647\"  data-lazy- src=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/1729340616_602_Volvemos-a-hablar-de-carne-cultivada-en-Italia-la-Universidad.jpg\"><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-1191165\" class=\"size-full wp-image-1191165\" src=\"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/1729340616_602_Volvemos-a-hablar-de-carne-cultivada-en-Italia-la-Universidad.jpg\" alt=\"Carne cultivada de Tur\u00edn\" width=\"1200\" height=\"647\"  ><\/noscript><\/div>\n<p>La Universidad de Tur\u00edn ha seleccionado <em>carne de culto <\/em>con la tercera edici\u00f3n del anuncio <em>Fondos juntos<\/em>desarrollado junto con <em>Financiamiento colectivo de jengibre<\/em>que \u00e9l maneja <em>Ideaginger.it<\/em>la plataforma con mayor tasa de \u00e9xito en Italia.<\/p>\n<p>El objetivo no es s\u00f3lo recaudar fondos para la propia investigaci\u00f3n, sino tambi\u00e9n ayudar a los investigadores a adquirir las habilidades necesarias para desarrollar campa\u00f1as de crowdfunding eficaces y apoyarlas econ\u00f3micamente. De hecho, la Universidad de Tur\u00edn duplicar\u00e1 los fondos recaudados mediante crowdfunding con un <strong>aportaci\u00f3n adicional de 10.000 euros<\/strong>.<\/p>\n<p>Y hay un tercer objetivo: en una campa\u00f1a de crowdfunding, los ciudadanos participan directamente y su contribuci\u00f3n econ\u00f3mica es tambi\u00e9n una medida de su agradecimiento, lo que respalda la viabilidad cient\u00edfica del proyecto. De hecho, ahora estamos en una era en la que los ciudadanos deben necesariamente estar <strong>parte activa de los procesos de cambio<\/strong>.<\/p>\n<blockquote>\n<p>El crowdfunding est\u00e1 demostrando ser una herramienta extraordinaria para involucrar a las personas en este importante desaf\u00edo cient\u00edfico<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>informes <em>Alejandro Bertero<\/em>l\u00edder cient\u00edfico del proyecto.<\/p>\n<p>Y la carne cultivada realmente puede ser una <strong>proceso de cambio<\/strong>.<\/p>\n<blockquote>\n<p>La carne cultivada puede representar un <strong>respuesta concreta a los problemas ambientales y culturales<\/strong> que nuestro sistema alimentario actual ya no puede ignorar \u2013 explica Sveva Bottini, miembro del equipo de Cult Meat \u2013 (\u2026) reducir el consumo de recursos naturales, reducir las emisiones de CO\u2082 y <strong>garantizar el bienestar animal<\/strong> Todos estos son objetivos que este proyecto pretende alcanzar<\/p>\n<\/blockquote>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_risposta_dei_cittadini\"><\/span><strong>La respuesta de los ciudadanos<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Como se indica en la p\u00e1gina, la campa\u00f1a ha planteado <strong>m\u00e1s de 10.000 euros gracias al apoyo de m\u00e1s de 235 donantes<\/strong>fondos que se utilizar\u00e1n para aislar c\u00e9lulas madre porcinas y comprar los materiales necesarios para transformarlas en c\u00e9lulas musculares y producir el primer prototipo de carne cultivada.<\/p>\n<p>Pero al menos son \u00fatiles. <strong>otros 20.000 euros<\/strong>.<\/p>\n<p>Para apoyar la campa\u00f1a, debe vincularse a esto. <strong>enlace<\/strong>.<\/p>\n<\/p>\n<p><strong>Fuentes: Universidad de Tur\u00edn \/ Universidad de Tur\u00edn\/Youtube \/ Ideaginger<\/strong><\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Universidad de Tur\u00edn ha lanzado una campa\u00f1a de financiaci\u00f3n colectiva para un proyecto de investigaci\u00f3n sobre carne cultivada, CultMeat. 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