<\/p>\n
Las fresas est\u00e1n en plena temporada y llevarlas a la mesa es la forma m\u00e1s sencilla de llenarse de sabor y ligereza. Esta vez, sin embargo, no se trata de recetas cl\u00e1sicas: la idea es transformarlas en un postre cremoso y envolvente, completamente vegetal, capaz de sorprender incluso a quienes est\u00e1n acostumbrados a la versi\u00f3n tradicional. La base de cacao se une a una aterciopelada crema de anacardos y una cobertura de fresas frescas, para un resultado que combina sencillez, estacionalidad y un toque delicioso sin ingredientes de origen animal.<\/p>\n
Para la base:<\/p>\n
Para la crema de anacardos:<\/p>\n
Para el espesante:<\/p>\n
Para batir la mezcla:<\/p>\n
Para cobertura:<\/p>\n
Para la base:<\/p>\n
En un bol mezclar bien la harina, el az\u00facar, la levadura, el cacao, la leche de soja y el aceite, intentando obtener una mezcla tersa, sin grumos. Vierte la mezcla en un molde, preferiblemente con bisagras, y nivela bien la superficie con una esp\u00e1tula. Hornear a 170\u00b0C en horno precalentado.<\/p>\n
Para la crema de anacardos:<\/p>\n
Licua los anacardos (previamente remojados en agua caliente) con el jugo de agave, la leche de soya y una pizca de sal hasta obtener una mezcla suave y cremosa.<\/p>\n
A\u00f1ade ahora uno a uno el tarro de yogur, el zumo de lim\u00f3n y la pulpa de vainilla obtenida del palito.<\/p>\n
Combinar en un cazo la maicena, el aceite de girasol y la leche de soja y dejar espesar a fuego lento, mezclar todo con la crema de anacardos.<\/p>\n
Con unas varillas bate el aceite de girasol con el agua y la levadura e incorp\u00f3ralos a la mezcla con un movimiento de abajo hacia arriba, con cuidado de no desmoronarla.<\/p>\n
Verter en el molde, nivelar y hornear a 180\u00b0 durante unos 20 minutos.<\/p>\n
Antes de sacarlo del horno revisa el centro del bizcocho que debe quedar blando pero no l\u00edquido.<\/p>\n
Mientras tanto, prepara la cobertura licuando las fresas con la mitad del agua y el jugo de agave. Disuelva la maicena en el agua restante. Agrega todo y cocina a fuego lento durante unos minutos, hasta obtener una salsa espesa pero fluida.<\/p>\n
Dejar enfriar el bizcocho, decorarlo con las fresas reservadas y cubrir con la salsa de fresas. D\u00e9jalo reposar en el frigor\u00edfico al menos un par de horas antes de servir, preferiblemente durante la noche.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Las fresas est\u00e1n en plena temporada y llevarlas a la mesa es la forma m\u00e1s sencilla de llenarse de sabor y ligereza. Esta vez, sin<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8748,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[762],"tags":[8107,7989,6055,6394,8471,5252,156,951,1699],"class_list":["post-8747","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud","tag-anacardos","tag-cheesecake","tag-conquista","tag-cremosa","tag-fresas","tag-gusto","tag-primer","tag-receta","tag-vegana","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50"],"yoast_head":"\n